| | SITNI KOLAČI | |
|
+8Astra Lily AstrinaKomsinica bokki78 Helena Trojanska Danubius Kijara-brm Aurora Borealis 12 posters | |
Autor | Poruka |
---|
sonia حبيبي
Godina : 50 Location : my world Humor : ;) Datum upisa : 23.03.2008
| Naslov: SITNI KOLAČI Čet Avg 26, 2010 6:46 pm | |
| First topic message reminder :Znam da ih ima milion vrsta, i da ih pravimo u razlicitim prilikama, pa 'ajde da razmenimo recepte. U mom kraju se sitni kolaci uglavnom prave za slave ( posni ), praznike ( Nova godina..) ali i onda kad deca pozele ( kao danas, recimo.. ) (trazila sam i ne nadjoh, ali ako vec imamo temu, pripojite ovu) | |
| | |
Autor | Poruka |
---|
Helena Trojanska Slatkiš iz Neoplante
Datum upisa : 05.02.2011
| Naslov: Re: SITNI KOLAČI Pet Apr 08, 2011 11:24 pm | |
| BELA BAJADERA
1DEO: 2dc vode 500 gr šećera, skuvati sirup i dodati 250 gr margarina i kuvati dok se on ne otopi,dodati 500 gr mleka u prahu 450 gr lomljene plazme (ne mlevene) ovu smesu izliti na tacnu ili tepsiju na koju je položen peko papir
2DEO:
250gr margarina 200 gr bele milke istopiti na tihoj vatri i u to dodati 400 gr seckanih prženih lešnika,ili oraha ovu smesu izliti preko prve smese i ostaviti da se ohladi. Po meni je odlično kad prenoći. Seći na štanglice,kockice,po želji...
ROLAT OD OBLATNI I SMOKAVA 250 gr margarina 250 gr šećera 250 gr čokolade sve ovo otopiti na tihoj vatri,onda u to dodati 250 gr seckanih suvih smokava (može i mlevenih) 250 gr mlevenih oraha 250 gr suvog groždja
Fil podeliti na 5 delova ,njime filovati oblatne (veće kockice sa unutrašnje strane),koje su predhodno urolane u vlažnu krpu. Po meni rolati su sladji kad su mali,ali vi možete fil podeliti u 2,3,4 oblatne koje će biti veće. Oblatne se po želji mogu preliti glazurom od čokolade. Hladane rolate seći na šnite od 0,5 cm.
KIKIRIKI BOMBICE
300gr šećera 200 gr vode,ušpinovati pa dodati 100 gr margarina 100 gr čokolade 100 gr eurokrema (može i nutela) kad su svi sastojci otopljeni skinuti sa vatre i dodati 200 gr mlevenog keksa (plazme) 400 gr mlevenog,prženog kikirikija smesu dobro promešati pa izliti na tacnu da se ohladi,a onda praviti kuglice,veličina po želji. Mogu se preliti belom ili crnom čokoladom (oko 200gr)i stavljati u korpice. Ali lepe su i bez glazure. [b]PRIJATNO! | |
| | | bokki78
Datum upisa : 27.03.2011
| Naslov: Re: SITNI KOLAČI Pet Apr 08, 2011 11:46 pm | |
| niko nista da napravi pa da pozove na degustaciju...lako je copy-paste recept :rlol: | |
| | | AstrinaKomsinica Master Spamer
Datum upisa : 22.01.2011
| Naslov: Re: SITNI KOLAČI Sub Apr 09, 2011 12:54 am | |
| Svasta nesto, mmmm:) Moji omiljeni su mini tarts sa vocem. Napravi se masno tijesto (ako kome treba recept, neka javi). Razvalja i malim kalupcicima sijece na krugove, stavlja u modlu (uglavnom 24 stanu u jednu). Peci na laganoj temperaturi da ne potamni previse. Napraviti kremu od secera, zumanca, mlijeka i malo gustina (standardna slasticarska krema). Ohladiti. Umutiti slag od tucenog vrhnja, pa pomijesati pola slaga i pola kreme. Filovati (ravno) ispecene kolacice, preko staviti voce po izboru, pa zaliti vrucom glazurom (vocnom, rijetkom - stvrdne se za cas). Sve ponov dobro ohladiti. Modla: Sablon: Mozete ih praviti u svim velicinama. | |
| | | bosankaa ★ Prva Oklagija Foruma ★
Datum upisa : 17.02.2010
| Naslov: Re: SITNI KOLAČI Pon Apr 11, 2011 2:00 pm | |
| Danas na poslu sam jela odlican "kolacic"...Kako koleginica ne znade reci kako se zove,ja ih nazvah Džepići sa marmeladom...a evo ga i recept...Kad ih napravim,cu prilozim i slicicu...
1 pavlaka 1 jogurt 200 g kokosa 200 g butera 4 kasike secera brasna po potrebi
Umijesiti tijesto od navedenih sastojaka,razviti i isjeci čašom...Svako parče premazati marmeladom,nutelom ili sta vec volite...Krug saviti na pola i ivice malko pritisnuti viljuskom...Peći "džepiće" i posuti ih šećerom u prahu...
| |
| | | Lily First Bride
Datum upisa : 12.09.2008
| Naslov: Re: SITNI KOLAČI Čet Apr 14, 2011 12:09 pm | |
| Sta praviti za Uskrs od sitnih kolaca??? Sta predlazete.. a da je jednostavno, izdasno i brzo za pripremu? | |
| | | bosankaa ★ Prva Oklagija Foruma ★
Datum upisa : 17.02.2010
| | | | Astra Zvezda Foruma
Datum upisa : 20.06.2008
| Naslov: Re: SITNI KOLAČI Sre Sep 14, 2011 7:52 pm | |
| BRESKVICE
2dl ulja 2 dl mlijeka 4 dkg secera 3 jajeta 8 kasika brasna prasak za pecivo
Sve izmjesati i staviti2 sata na hladno,zatim oblikovati kuglice i ispeci Svaku kuglicu izdubitisa donje strane,a od mrvica i 50dkg marmeladei 1 dl ruma napraviti nadjev i napuniti kuglice,te ih sastaviti.Ekstrakt jagode razrijediti sa vodom i time premazati kolace pa uvaljati u secer.
BRESKVICE II
1 kg brasna 6 zumanjaka 1,5 dcl ulja 2 dkg kvasca 4,5 dcl mlijeka Ovo umjesiti i ostaviti da nadodje 1/2 sata,oblikovati kuglice i peci.
za nadjev: mrvice (od izdubljenih loptica) 1 dl ruma 2 rebra cokolade 15dkg oraha 10 dkg secera snijeg od 6 bjelanjaka
Sve zajedno izmjesati i puniti loptice valjati ih u ekstrakt i secer. | |
| | | bosankaa ★ Prva Oklagija Foruma ★
Datum upisa : 17.02.2010
| Naslov: Re: SITNI KOLAČI Sre Sep 14, 2011 8:01 pm | |
| E ja zamutih nesto haha eno tijesta vec u frizideru. Ja nesto malo po sjecanju i nesto malo po "mom" haha Tacan recept cu staviti sutra dok vidim konacan rezlutat. | |
| | | bosankaa ★ Prva Oklagija Foruma ★
Datum upisa : 17.02.2010
| Naslov: Re: SITNI KOLAČI Pet Sep 16, 2011 12:25 am | |
| Samo da vas pocastim Rafaelo kuglicama i begam u kreFet... | |
| | | AstrinaKomsinica Master Spamer
Location : Daleko Humor : :) Datum upisa : 22.01.2011
| Naslov: Re: SITNI KOLAČI Pet Sep 16, 2011 12:38 am | |
| Svaka cast Bosanka! Njum, njum! | |
| | | bosankaa ★ Prva Oklagija Foruma ★
Godina : 42 Datum upisa : 17.02.2010
| Naslov: Re: SITNI KOLAČI Pet Sep 16, 2011 12:44 am | |
| Evo sad sam jednu morala "smazati" samo da vidite presjek...tj. da sam ljesnjake zamjenila sa "Maltesers" kuglama koje obozavam...I ukus je mmmmm | |
| | | Astra Zvezda Foruma
Godina : 64 Location : podnozje Alpi Datum upisa : 20.06.2008
| Naslov: Re: SITNI KOLAČI Pet Sep 16, 2011 12:46 am | |
| Odlicna ideja,ja zbog ljesnjaka ili jos gore badema ne jedem rafaelo rado | |
| | | Astra Zvezda Foruma
Godina : 64 Location : podnozje Alpi Datum upisa : 20.06.2008
| Naslov: Re: SITNI KOLAČI Pet Sep 16, 2011 5:17 pm | |
| Bounty čokoladice 1 dl slatke pavlake 250 g margarina sa aromom slatke pavlake 300 g secera 250 g kokosa 150 g tamne cokolade 80 g margarina Način pripreme Šećer, margarin i slatku pavlaku, otopiti na srednjoj temperaturi a potom povećati temperaturu. Kada provri, dodati 250 g kokosa i sve sjediniti. Manjem plehu obložiti dno papirom za pečenje i izliti smjesu. Staviti u frižider da se stegne 2 h. Dasku za rezanje ili tacnu obližiti papirom, (kako se ne bi zaljepilo). Nožem odvojiti ivice kolača od pleha, pa prevrnuti ga na tacnu, i skinuti papir sa kolača. Sjeći kolač, kao minjone ili čokoladice (kako vam se ljepše čini), i vratiti ih u frižider, dok se sprema glazura. Čokoladice ili minjone preliti čokoladom i ostaviti da se stegnu. | |
| | | @GaZdarica@
Godina : 49 Location : malo Bosna, malo Vojvodina Datum upisa : 21.07.2011
| Naslov: Re: SITNI KOLAČI Pet Sep 16, 2011 9:02 pm | |
| Čokoladni keksići
Potrebno za keksiće:
300 gr brašna 150 gr margarina 75 gr šećera u prahu 1 jaje 1 žumance 1 vanil šećer
Za fil:
250 gr maslaca 200 gr šećera u prahu 200 gr čokolade 100 gr mljevenih oraha
Za glazuru:
100 gr čokolade 2 kašike ulja 3 kašike mleka 1 kašika šećera krupno mljeveni orasi
Izmikasti margarin i šećer, dodati jaje, žumance i brašnom zamesiti smesu za keksiće. Uviti u rastegljivu foliju i ostaviti 15 minuta u frižider.
Na radnoj površini oklagijom razviti smesu na 0,5 cm debljine i vaditi željene oblike. Slagati na pleh obložen papirom za pečenje i peći u zagrejanoj rerni na 150 °C .
Fil: Izmiksati maslac sa šećerom u prahu, dodati istopljenu i prohlađenu čokoladu. Promiješati i sipati mljevene orahe. Filovati keksić a sa drugim ga sastaviti.
Glazura: Istopiti sve navedene sastojke i polovinu keksića umočiti u glazuru a onda posuti sa krupno mljevenim orasima ili ukrasite po vašoj želji. | |
| | | Sikret
Location : dreamland :))) Humor : :D Datum upisa : 02.08.2012
| Naslov: Re: SITNI KOLAČI Pet Feb 01, 2013 5:00 am | |
| JEŽIĆI
Obariti i samleti 150 gr badema, pa ih staviti u kazanče i dodati 100gr šećera izmešanog sa vanilom, 1 belance i 1 kašiku ruma. Ovu masu izmešati i od nje praviti valjke u obliku urme. U zasebnom sudu skuvati 100 gr šećera sa 1 dl vode i 2 štangle čokolade. Kuvati dok masa ne počne da oteže, skloniti je sa šporeta, ostaviti da se ohladi i tada svaki valjak umakati u ovaj preliv, pa zatim u krupno izrendanu čokoladu. Ovako spremljene ježiće treba ostaviti da se osuše.
JABUČICE
Staviti u šerpu 300 gr šećera, naliti sa malo vode i kuvati. U ukuvan sirup dodati 400 gr oljuštenih i izrendanih jabuka, pa kuvati da budu mekane i guste. Kuvane jabuke skloniti sa šporeta, dodati struganu koru od 1 limuna i 100 gr samlevenih badema.Sve zajedno izmešati i ostaviti da se ohladi. Peteljku napraviti od čačkalice, a kao cvet staviti karanfilić. Gotove jabučice obojiti s jedne strane crveno, a zatim se mogu služiti
NAZLI-FATME
U dublju zdelu staviti 1 kg maslaca, 5 žumanaca i 1 celo jaje, dobro sve izmutiti i tada dodati 1 kg brašna. Zamesiti i kad je testo gotovo otkidati od njega kuglice u veličini oraha, rastinjiti da budu 1 ½ cm debljine i odozgo svaku stisnuti palcem. Ređati ih zbijeno u tepsiju i peći dok ne porumene. Dok se kolačići hlade, kuvati šerbet od ½ l vode i 1 kg šećera, sa 1 šipkom vanile. Kada se nazli-fatme ohlade, preliti ih šerbetom.
ŠEĆER-LOKUMI
U dublju zdelu staviti ¼ kg sitnog šećera sa ukusom vanile, ¼ kg mlevenih oraha i ¼ kg brašna. Sve izmešati. Za to vreme staviti u šerpu ½ kg masti i zagrejati. Vrelom mašću zamesiti testo. Od testa praviti valjke u vidu nudli, seći ih nože, koso i ređati u pleh. Peći ih da ostanu bele i kad se ispeku, dok su još tople valjati u sitan šećer.
MUŠKACIONE
Uzeti 125 gr samlevenih oraha, koje treba prvo propeći, 125 gr šećera u prahu, 1 celo jaje i 1 belance, 2 kašike ruma i toliko biskvitnih mrvica da se zamesi testo. Od umešenog testa praviti muškacione. U sredinu im staviti obareni i oljušteni ceo badem, staviti ih u pleh i bledo ispeći.
PAPRENJACI
Uzeti ¼ kg masti i isto toliko meda, 2 kašike šećera, 4 jajeta, po 1 kašičicu sitnog cimeta, karanfilića, malo belog bibera u prahu, malo soli, 1 kašiku samlevenih oraha, 20 gr kvasca koji treba izmrviti i 600 gr brašna. Sve to umesiti. Gotovo testo rastinjiti tanko i vaditi pogačice. Tepsiju podmazati mašću samo prvi put, poređati pogačice i peći. Kad se ispeku, svaki kolačić premazati toplim medom.
ROLAT OD MARCIPANA
Zamesiti tvrdo testo od ¼ kg samlevenih badema, ¼ kg šećera u prahu i 1 belanceta. Testo podeliti na 2 dela. Jedan deo ostaviti beo, a u drugi dodati 2 štangle strugane čokolade. Oba dela razvući u ½ cm debljineCrni deo položiti na beli i zaviti u rolat. Rolat sušiti na mestu gde ima promaje, a sutradan iseći na režnjeve.
| |
| | | Sikret
Location : dreamland :))) Humor : :D Datum upisa : 02.08.2012
| Naslov: Re: SITNI KOLAČI Pet Feb 01, 2013 5:01 am | |
| SALAMA OD VOĆA
Istrugati na trenici ili iseći ¼ kg suvih šljiva, ¼ kg urmi, ¼ kg smokava, ¼ kg očišćenih oraha, 2 štangle čokolade, 3-4 rokčića. Sve to sa 1 šoljicom ruma i 50 gr ušećerene kore od pomorandže staviti u šerpu da se masa zagreje i dodati 100 gr šečera. Izručiti masu na dasku i oblikovati salamu.
VANILSKE POGAČICE ZA ČAJ
210 gr maslaca, 250 gr brašna, 140 gr obarenih i sitno isečenih badema i 70 gr šećera zamesiti i oklagijom razvući tanku koru. Rakijskom čašicom vaditi pogačice i ređati u tepsiju namazanu mašću i posuti brašnom. peći na umerenoj temperaturi. Ispečene pogačice premazati pekmezom od kajsija, slepiti 2 i 2 dok su još tople uviti u šećer i služiti.
SRCA OD ČOKOLADE 250 gr sitnog šećera, 200 gr samlevenih badema i 100 gr na trenici strugane čokolade zamesiti na dascisa snegom od 2 belanceta. Zamešeno testo razviti oklagijom što tanje, zatim vaditi kalupom srca i ređati u maslacem namazan pleh. Kolače više sušiti u rerni, a zatim ohladiti i služiti.
LIMUNOVE ZVEZDICE Na dasku za mešenje izmrviti 200 gr hladnog maslaca sa pola kg brašna. U brašno i maslaca dodati 14 kocaka sitnog šećer, 2 tvrdo kuvana i pasirana žumanceta, nastrugane kore od pola limuna i sok od 1 limuna. Sa ovim dodacima testo glatko izmesiti, pa ga oklagijom razviti u koru sa pola prsta debljine. Sad uzeti kalup koji ima oblik zvezde, vaditi iz testa zvezdice i stavljati ih na namazan pleh. Od 2 belanceta umutiti sneg, na svaku zvezdicu staviti ovoga snega i posuti ga tucanim šećerom. peći ih, ali paziti da ostanu svetle boje, zatim ih posuti šećerom zamirisanim vanilom i služiti.
LJUBAVNA PISMA Na dasku za mešenje staviti 140 gr maslaca, 140 gr mekanog brašna, 4 žumanceta, malo soli i mešati rukom dok testo ne počne da se odvaja od ruku. Od testa napraviti 33 kuglice. Svaku takvu kuglicu razviti oklagijom u obliku pisma. Za nadev nam je potrebno: izlupati čvrst sneg od 4 belanceta i 140 gr sitnog šećera, pa tome dodati 140 gr sitnog samlevenog badema. Sve varjačom izmešati i svaki komad razvijenog testa nadevati ovim nadevom, pa ga zavijati u obliku pisma. Ispeeći pisma da budu blede boje i posuti ih šećerom izmešanim sa vanilom.
ZORA KOLAČI Na dasku za mešenje staviti 210 gr brašna, 140 gr maslaca, 70 gr šećera i 1 žumance. Umešeno testo rastanjiti u plehu pola cm debelo. Sad ga premazati marmeladom od kajsija ili ribizli. Zasebno umutiti čvrst sneg od 4 belanceta i dodati 210 gr šećera i 140 gr samlevenih oraha. Sve zajedno pomešati, sipati preko testa, a sad posuti i 60 gr sitno isečenih oraha i peći i na umerenoj temperaturi. Pečene kolače izvaditi iz pleha, staviti na dasku iseći na trouglaste komade i služiti posle 2 do 3 dana.
| |
| | | Sikret
Location : dreamland :))) Humor : :D Datum upisa : 02.08.2012
| Naslov: Re: SITNI KOLAČI Pet Feb 01, 2013 5:01 am | |
| MAGDALENINI KOLAČI Mutiti pola sata 1/4 kg maslaca sa 7 žumanaca, 1/4 kg šećera u prahu i korom od 1 limuna. Dodati 1/4 kg brašna a potom sneg od 7 belanaca. Sve ovlaš promešati, sipati testo u pleh i peći u toploj rerni. Pečeno testo izručiti odmah na dasku za mešenje i malim kalupima vaditi iz testa polumesece. Svaki polumesec uvaljati u šećer izmešan sa vanilom. Kada se ovo testo umesi ranije nego što je potrebno ili preostane od onoga dana kada je služeno, dobro je umotati ga u vlažan salvet, jer će na taj način testo ostati vlažno nekoliko dana. U tom slučaju trebaa ga posuti šećerom pomešanim sa vanilom tek onog dana kada se bude služilo, da ne bi izgubilo miris na vanilu.
KOLAČI ZA POSLUŽIVANJE SA BADEMOM Penasto umutiti 140 gr maslaca sa 140 gr sitnog šećera. U umućeni maslac dodati 140 gr samlevenih badema, 70 gr brašna i tvrdo ulupan sneg od 4 belanceta. Sve zajedno izmešati i sipati u omašćen pleh. Veličina pleha treba da bude otprilike 30 puta 20. Dok se testo peče, umutiti 3 žumanceta sa 3 kašike sitnog šećera, izvaditi pleh i ovom umućenom masom preliti testo, pa vratiti u rernu da se testo osuši. Naposletku premazati testo premazati pekmezom od kajsija i posuti sitnim bademom. Hladno testo iseći na štanglice ili kocke i služiti.
ŠPANSKI KOLAČI Koliko teže 5 belanaca, toliko uzeti sitnog šećera i pola šipke vanile. U činiju staviti belanca, šećer, uzduž rasečenu vanilu i žicom lupati dok se ne pretvori u penastu masu. U međuvremenu grejati u većoj šerpi vodu, pa kad se zagreje, staviti šerpu sa ovom masom u tu vruću vodu i neprestano jako lupati žicom dok masa ne postane gusta. Izvaditi činiju i lupati još 2 minuta. 250 gr obarenog , oljuštenog i dobro osušenog badema samleti i staviti na dasku za kolače, pa badem podjednako raširiti. Iz činije kašičicom vaditi masu i stavljati gomilice, pa ih okretati u bademu i praviti duguljast oblik u vidu kiflica. Uzeti tepsiju i stavljati na nju ove kiflice uvaljane u badem, pa ih u rerni sušiti. Kiflice moraju ostati bele i sasvim suve. Kad se izvade iz rerne uvaljati ih u šećer i služiti.
SITNI KOLAČI Pola kg brašna, 1/4 kg šećera, 300 gr domaće masti, 2 cela jajeta, 1 vanil šećer i 1 prašak za pecivo na dasci zamesiti. Polovinu testa ostaviti žutu, a drugu polovinu staaviti 3 štangle strugane čokolade. Na dasci za mešenje prvo razviti jednu polovinu testa u debljini 1 cm, zatim drugu, pa iz jedne id ruge kore vaditimale okrugle pogačice. Zatim ih staviti u namazan pleh i ispeći u pećnici. Pečene kolače premazati pekmezom ili čokoladom pa lepiti, i to 1 žutu sa 1 crnom pogačicom. ostaviti da odstoje 2 do 3 dana pa tek tada služiti.
SITNI KOLAČI OD ORAHA U šerpu staviti 250 gr šećera sa malo vode, pa kad šećer počne da vri, dodati 250 gr otrebljenih i uzduž isečenih oraha. Ukuvane orahe izmaći sa štednjaka da se ohlade. Zasebno umutiti 200 gr maslaca sa 4 do 5 štangli omekšane čokolade. Maslo i čokoladu dobro penasto umutiti i sad pomešati sa orasima i šećerom. Ostaviti krem da se ohladi i zgusne, siapti u fišek od hartije, pritiskom rike izlivati kolačiće u obliku piramide, ostaviti ih malo da stoje na hladnom mestu, pa ih zasuti sitno samlevenom čokoladom i staviti u podmetače od hartije.
| |
| | | Sikret
Location : dreamland :))) Humor : :D Datum upisa : 02.08.2012
| Naslov: Re: SITNI KOLAČI Pet Feb 01, 2013 5:02 am | |
| MINJONI SA KARAMELOM Dobro izmešati 200 gr samlevenih oraha ili badema, 3 štangle strugane čokolade, 200 gr šećera, 1 kašiku marmelade od kajsija i 1 belance. Praviti od mase kuglice i u svaku staviti višnjju ili kakvo drugo voće iz slatka koje je dobro otkapalo od soka. Rastopiti u šerpi na štednjaku šećerbez vode da dobije boju meda. Svaki minjon nabosti na drvce, pa ga zamakati jedan po jedan u rastoplčjeni šećer. Odmah ih vaditi i stavljati na vlažnu dasku. Kada se karamel preko kuglica stegne, stavljati minjone u male podmetače za kolače pa ih služiti.
MINJONI OD MALINA Penasto umutiti 3 cela jajeta, 90 gr sitnog šećera i 3 žumanceta. Sud sa umućenom masom držati u drugom sudu, u kome voda vri. Jednom rukom držati sud u vodi, a drugom mešati masu dok ne počnu izbijati mali mehurići. Skinuti sa štednjaka, izvaditi šerpu, pa na stolu mešati i postepeno dodavati 90 gr brašna i 20 gr maslaca. Dno veće tepsije obložiti velikim listom oblande, sipati preko nje masu, staviti u rernu i peći. Ispečeno testo izvaditi iz rerne ohladiti, preseći napola i oba dela slepiti pekmezom od malina. Iseći rombove, a u svakom rombu napraviti udubljenje u veličini lešnika. 300 gr šećera staviti u šerpu, preliti ga vodom, dodati 3 kašike pekmeza od malina, pa sud sa ovom masom staviti u jedan veći sa vrelom vodom i kuvati dok masa ne bude čvrstaa kad se kane na vreo tanjir. Ovom masom premazatti minjone ili u svako udubljenje staviti pomalo od ove mase.
KUGLICE OD RAZNOG VOĆA Pripremiti 1/4 kg smokava, 1/4 kg urmi kojima je potrebno izvaditi koštice, 120 gr ušećerene kore od pomoranđže, 1/4 kg obarenog i oljuštenog badema, 1/4 kg suvog grožđa i 150 gr oraha. Sitno iseći smokve, urme, pomoranđže, badem i grožđe. Zasebno u šerpi skuvati 200 gr šećera sa malo vode. U kuvan šećer sipati 150 gr samlevenih oraha, promešati samo na štednjaku, pa u taj šećer i orahe dodati i ostalo isečeno voće. Dobro masu promešati pa od nje praviti male kugle. Kugle treba uvaljati u kristal šećer, zatim ih stavljati u hartijice za kolače i služiti. Ove kuglice su veoma ukusne, izdašne, a mogu i duže vreme da stoje.
POGAČICE OD KAJSIJA Za pogačice spremiti 250 gr prah šećera, 100 gr sveže marmelade od kajsija, 2 belanceta i 1/4 kg samlevenih badema. u dublju činiju staviti pekmez, belanca i šećer i mutiti sve dok masa ne bude potpuno čvrsta. U potpuno umućenu masu dodati samlevene bademe, dobro sve izmešati, dasku posuti šećerom, testo razvući i rakijskim čašicama vaditi male pogačice. Pleh namazati maslacem, posuti brašnom, pa pogačice ređati u pleh. Peći ih u rerni, pa ispečene slepite marmeladom od kajsija i služiti.
ŠTANGLE OD VOĆA SA GLAZUROM Uzeti urme i to 1/4 kg, i izvaditi im koštice. Uzeti, takođe i 1/4 kg smokava i samleti ih na mašini za meso. U urme i smokve dodati 1/4 kg samlevenih oraha i nastruganu koru od pomoranđže ili limuna. Sve zajedno smesiti, rastanjiti na dasci za mešenje i preliti rastopljenom tunk masom. Ostaviti da se glazura stegne, pa seći na štanglice.
CVIBAK OD ORAHA I SUVOG GROŽĐA Pripremiti 1/4 kg oraha, 1/4 kg šećera, 1/4 kg brašna, 1/4 kg suvog grožđa, i 3 jajeta. Tri žumanceta staviti u sud, dodati šećer, pa žumanca sa šećerom penasto umutiti. Potom dodati čvrst sneg od 3 belanceta, brašno, orahe i suvo grožđe. Sve izmešati dobro i napraviti od testa dve uzane vekne. uzeti pleh, namazati maslacem, posuti brašnom, vekne staviti u pleh i peći. Ispečene seći na tanke režnjeve i služiti.
| |
| | | Sikret
Location : dreamland :))) Humor : :D Datum upisa : 02.08.2012
| Naslov: Re: SITNI KOLAČI Pet Feb 01, 2013 5:03 am | |
| BISKVIT OD LEŠNIKA 250 gr maslaca penasto umutiti, dodati pola kg sitnog šećera i 6 celih jaja. Sve zajedno dobro izmešati, staviti 2 kašike kisele pavlake, 1 kašičicu soda bikrbone, 1 vanil šećer i 1/4 kg oljuštenih, samlevenih i prženih lešnika, a na kraju dodati 1 kg i 150 gr brašna. Testo na dasci izmesiti. Na mašinu za meso staviti umetak za biskvit, pustiti kroz mašinu testo, praviti oblike biskvita i peći. Bolje je ako se testo zamesi dan ranije.
DOMAĆI BISKVITI Prosejati na dasci za mešenje 600 gr brašna, dodati 3 cela jajeta, 250 gr šećera u prahu, 120 gr maslaca, malo strugane limunove kore, malo sode bikarbone i 1 supenu kašiku mleka. Sve zajedno zamesiti i dobro testo izraditi. Kad je gotovo, razviti ga na dasci oklagijom, izbosti viljuškom i kalupm za biskvit vaditi razne oblike. Tepsiju malo namazati maslacem pa posuti brašnom, poređati biskvite i peći ih u vrućoj rerni. Jedan deo ovog testa može se odvojiti, obojiti sa malo kakaoa, tako da se dobiju dve vrste biskvita, beli i tamniji i tek onda vaditi kalupom razne oblike i peći. Od ove količine testa dobije se 7 tepsija biskvita.
BISKVIT OD KISELE PAVLAKE Zamesiti na dasci 800 gr brašna sa 300 gr šećera, 125 gr maslaca, 200 gr kisele pavlake, 3 jajeta i malo soda bikarbone. Dobro testo izraditi, a zatim ga podeliti na dva dela. U jedan deo staviti 3 štangle strugane čokolade a drugi deo ostaviti onakav kakav jeste. Testo staviti u dobro opranu mašinu za mlevenje mesa, u koju treba staviti delove za pravljenje biskvita. Mleti testo i u trenutku kada iz mašiine izlazi seći ga na komade. Dobro namazati pleh maslacem, posuti ga brašnom pa ređati biskvite, ali u dovoljnom razmaku jer mnogo porastu. Biskvite peći na umerenoj temperaturi.
MAČKIN JEZIK 150 gr maslaca staviti u sud, dodati 250 gr šećera, pa šećer i maslac penasto umutiti. Dodati 180 gr brašna, 2 supene kašike mleka, koru od limuna ili pomoranđže i malo soka od limuna ili pomoranđže. Naposletku umešati sneg od 6 belanaca. Staviti testo u namazan pleh i ispeći u rerni, a onda praviti nadev koji se pravi na sledeći način: u činiju staviti 6 žumanaca i 100 gr šećera, pa šećer sa žumancima penasto umutiti. Dodati 100 gr rastopljene čokolade i sve na pari mutiti dok se krem ne zgusne. Skinuti krem sa štednjaka i mutiti ga dok se ne prohladi. zasebno umutiti 100 gr maslaca i sve zajedno izmešati. Ispečeno testo preseći po sredini, puniti ovim kremom, pa testo sastaviti. Odozgo premazati istim kremom i seći na tanke režnjeve.
| |
| | | Sikret
Location : dreamland :))) Humor : :D Datum upisa : 02.08.2012
| Naslov: Re: SITNI KOLAČI Pet Feb 01, 2013 5:03 am | |
| KUGLICE OD ČOKOLADE Skuvati sirup od 280 gr šećera i 5 kašika vode. Skinuti ga sa vatre i dodati mu 280 gr obarenih, oljuštenih i isečenih badema. Od te mase praviti kuglice i pri tome svaki put ruku umočiti u hladnu vodu. Osam kockica šećera, 3 kašike kuvane crne kafe i 1 ½ štanglu čokolade prokuvati, pa u tu masu svaku kuglicu umočiti, a zartim uvaljati u krupno struganu čokoladu, osušiti i služiti.
KUGLICE OD LEŠNIKA I ČOKOLADE Staviti 320 gr lešnika u pećnicu i ispeći. Skinuti ljusku sa lešnika, a zatim ih samleti na mašini za orahe. U činiju staviti 120 gr maslaca, penasto ga umutiti sa 200 gr šećera, a zatim dodati 120 gr strugane čokolade i na kraju dodati samlevene lešnike. Sve dobro umutiti, pleh namazati maslacem, posuti brašnom, praviti od mase kuglice veličine oraha i ostaviti ih da malo dostoje. Četvrt kg šećera sa malo vode gusto uzkuvati na vatri, svaku kuglicu nabosti na čačkalicu, imočiti u kuvan šećer, a tada uvaljati u obareni i sitno isečeni badem pa ih sušiti na vazduhu.
KUGLICE OD POMORANĐŽINE KORE SA BADEMOM Uzeti 4 pomoranđže. Oljuštiti im koru i staviti u šerpu, preliti vodom i na štednjaku bariti. Čim voda provri, menjati je najmanje pet puta. Kad je kora potpuno meka, ocediti je a zatim samleti na mašini za meso. U masu staviti 150 gr obarenog, oljuštenog i i samlevenog badema i 150 gr kristal šećera. Od mase praviti kuglice, svaku uvaljati u kristal šećer i staviti u podmetač od hartije. Bolje su kad odstoje 2 do 3 dana i osuše se.
KOCKE OD ČOKOLADE U činiju staviti 300 gr maslaca i penasto ga umutiti. Dodati 300 gr šećera i 6 žumanaca i sve zajedno mutiti najmanje pola sata. zatim dodati 160 gr strugane čokolade, 160 gr brašna i na kraju čvrsto ulupati sneg od 6 belanaca. Uzeti četvrtast pleh, namazati ga maslacem, posuti brašnom i sipati testo. Površinu testa zasuti sa dosta isečenih badema ili oraha, pa onda staviti pleh u pećnicu i peći na tihoj temperaturi. Pečeno testo izručiti na čistu dasku, pa ga seći na četvrtaste kocke i služiti.
| |
| | | Sikret
Location : dreamland :))) Humor : :D Datum upisa : 02.08.2012
| Naslov: Re: SITNI KOLAČI Pet Feb 01, 2013 5:04 am | |
| KOCKE OD LIMUNA U činiju staviti 7 žumanaca,sok od 1 limuna i 1/4 kg sitnog šećera, pa stavuiti na štednjak i žicom lupati dok se krem ne zgusne. Paziti da krem ne zagori. Gotov krem skinuti sa štednjaka pa ga rashladiti. zasebno umutiti penasto 1/4 kg maslaca i 150 gr šećera i u umućen maslac dodati struganu koru od 2 limuna pa tada sve izmešati sa gornjim rashlađenim kremom. Uzeti 4 oblande, nadevati ih ovim nadevom, pa tada seći četvrtaste kocke i služiti.
KOCKE OD BADEMA Staviti u sud 120 gr samlevenih badema, 120 gr strugane čokolade, 120 gr šećera u prahu, 100 gr maslaca, 120 gr brašna i 1 belance. Sve to dobro izraditi i staviti u pleh namazan maslacem. Testo odozgo premazati razmućenim jajetom, pa još nepečeno iseći na kocke. Na svaku kocku stavoiti po jedan obaren i oljušten badem, a zatim staviti u rernu i polako peći na umerenoj temperaturi.
ENGLESKI KOLAČI 150 gr maslaca, 250 gr belog oštrog brašna, 80 gr šećera, pola paketića praška za pecivo, 1 celo jaje, 1 žumance i koru od limuna zamesiti pa staviti u podmazan pleh a preko testa staviti ovaj nadev: u šerpu staviti 100 gr mlevenih oraha, 100 gr sitnog šećera, 1 paketić vanil šećera, 50 gr suvog grožđa i 5 do 6 velikih kašika mleka. Sve dobro izmešati i namazati po testu. Zasebno ulupati čvrst sneg od 5 belanaca, polako dodati 50 gr sitnog šećera, 2 žumanceta i 50 gr oštrog belog brašna. Sve dobro promešati pa izručiti na nadev tako da bude pokriven. Peći na umerenoj temperaturi, ohlađeni kolač posuti šećerom sa vanilom, iseći na štanglice i služiti.
MAROKANSKE ŠTANGLICE Dobro smesiti 400 gr brašna, 200 gr maslaca, 140 gr šećera u prahu, 3 žumanceta i pola kesice vanil šećera. Izrađeno testo staviti u namazan pleh u debljini jednog prsta. testo prevući nadevom. Za nadev nam je potrebno iseckati 250 gr oraha ili badema, dodati 250 gr šećera u prahu, sneg od 5 belanaac kao i 1 poveću sitno istruganu štanglu čokolade. Sve to dobro izmešati i time prevući testo. peći testo na umerenoj temperaturi, a kad je gotovo seći ga u obliku štangli.
| |
| | | Sikret
Location : dreamland :))) Humor : :D Datum upisa : 02.08.2012
| Naslov: Re: SITNI KOLAČI Pet Feb 01, 2013 5:04 am | |
| PORTUGALSKE ŠTANGLICE U činiji za sneg staviti 70 gr maslaca, penasto ga umutiti, pa dodati 5 žumanaca i 140 gr kristal šećera. Sve zajedno dobro mutiti, a zatim staviti 3 velike kašike ruma, 40 gr obarenog, oljuštenog i samlevenog badema, 20 gr na sitne rezance isečenog orancina, i 140 gr belog i crnog suvog grožđa. Na kraju staviti u masu 100 gr brašna i čvrsto ulupan sneg od 5 belanaca. Sve zajedno izmešati i sipati u dobro namazan i brašnom posut dugački kalup. Pečeno testo izručiti iz kalupa, posuti ga sitnim šećerom ili ga prevući glazurom od ruma, pa onda seći na tanke komade.
KARO ŠTANGLE 140 gr maslaca, 140 gr šećera, 280 gr brašna, 1 celo jaje i malo kore od limuna zajedno smesiti, pa polovinu testa razvući u pleh. U međuvremenu penasto umutiti 4 cela jajeta sa 280 gr sitnog šećera, struganom korom i sokom od limuna i 280 gr samlevenih oraha. Ovo prevući preko polovine rastanjenog testa u plehu, a od druge polovine testa praviti karo figure.
NEPEČENE ŠTANGLICE Za ove kolače spremiti 120 gr maslaca, 2 žumanceta, 120 gr prah šećera, 120 gr biskvita, 120 gr lešnika i 120 gr čokolade. Čokoladu staviti u rernu da omekša. Lešnike u rerni propeći, a zatim ih samleti. Biskvite izlomiti rukom na sitne komade a žumanca i šećer u činiji umutiti penasto. Potom dodati maslac, lešnike i čokoladu, kao i biskvit pa sve dobro izmešati. Uzeti uzan kalup, pokvasiti ga, obložiti papirom, sipati masu i dobro rukom pritisnuti da se sjedine. Kolači se ne peku, nego se ostave na hladno mesto da se stegnu. Izručiti ih iz kalupa i iseći u debljini pola santimetra.
STARINSKE ŠTANGLICE U činiji za sneg dobro umutiti 1/4 kg šećera sa 4 cela jajeta. Dodati 4 štangle strugane čokolade, 1/4 kg samlevenih badema ili lešnika i 130 gr brašna, pa sve dobro ipolako izmešati. Dobro namazati pleh maslacem i posuti ga brašnom. Testo po plehu razvući tanko kao deblju stranu noža. Ono treba da je tvrdo i da se teško maže. Peći ga brzo pre nego što se ohladi, jer će se inače lomiti. zatim štangle nadevati. za nadev nam je potrebno: 3 žumanceta sa 3 kašike šećera dobro umutiti, dodati 2 kašike brašna i 3 kašike jake kuvane i oceđene kafe. Dobro promešati i kuvati na pari neprestano mešajući dok se ne zgusne. Kad je krem gotov u njega staviti komad maslaca u veličini oraha i njime tanko mazati štangel pa ih lepiti 2 po 2. Ovi kolači dobri su za jelo tek posle nekoliko dana, kad omekšaju.
| |
| | | Sikret
Location : dreamland :))) Humor : :D Datum upisa : 02.08.2012
| Naslov: Re: SITNI KOLAČI Pet Feb 01, 2013 5:05 am | |
| ŠTANGLICE OD BELANACA 80 gr maslaca staviti u činiju za sneg i penasto umutiti sa 160 gr sitnog šećera, 4 štangle u rerni omekšale čokolade i 80 gr brašna. Na kraju dodati čvrsto ulupan sneg od 6 belanaca. Uzan pleh dobro namazati maslacem, posuti brašnom, usuti masu i peći na umerenoj temperaturi. Za nadev nam je potrebno: U činiju staviti 2 žumanceta i 1celo jaje, 100 gr šećera, 1 kašiku ruma i 2 kašike strugane čokolade. Sve na vatri kuvati dok krem ne bude gust. Skinuti krem sa vatre, ostaviti ga da se prohladi, a za to vreme penasto umutiti 100 gr maslaca. Dodati maslac kremu i dobro sve izmešati. Pečene kolače prvo namazati tankim slojem pekmeza od ribizla ili malina. Preko toga staviti krem, a preko krema posuti dosrtra obarenih i mlevenih badema. Seći na štanglice i služiti.
KONGO ŠTANGLICE Izlupati čvrst sneg od 6 belanaca i polako umešati 6 kašika šećera u prahu i 180 gr samlevenih oraha. Ovu masu sipati u veći namazani pleh, pa je peći na umerenoj temperaturi. Kada je testo pečeno, podvući pod njega veliki nož dok je još toplo, da bi se lakše odvojilo od pleha, pa gaa iseći na 4 jednaka dela. Zatim ga ostaviti da se ohladi. Za krem nam je potrebno: 6 žumanaca, 6 kašika šećera, 1 dl jake kuvane crne kafe i 180 gr rastopljene čokolade, staviti u činiju za sneg pa kuvati u pari i žicom mutiti pa redom puniti isečene kore. Ostaviti malo krema i njime namazati površinu testa, pa je posuti ispečenim oljuštenim i sitno istucanim lešnicima. Kongo štangle staviti hladno mesto da se stegnu, a zatim ih iseći na jednake komade.
ŠTANGLICE SA MEDOM Ulupati čvrst sneg od 7 belanaca, u sneg dodati 1/4 kg šećera u prahu i sve dobro umutiti. U zasebnu šerpu staviti 1/4 kg meda sa kašikom vode i šerpu staviti na štednjak da se med rastopi. U taj rastopljeni med dodati ulupani sneg i sve dalje kuvati na vatri u pari. Mutiti i kuvati dok se pri mešanju ne pojavi dno šerpe. tada šerpu skinuti sa vatre, dodati 1 vanil šećer i 1/4 kg očišćenih i sitno isečenih oraha. Ovu masu dobro izmešati i dok je još topla staviti je na oblandu pa je razmazati nožem u debljini jednog prsta. Odozgo staviti drugu oblandu i pritisnuti težim predmetom dok se kolač ne ohladi. Hladan kolač iseći na štangle.
ŠTANGLICE OD ORAHA Umutiti 1/4 kg šećera sa 1 žumancetom, dodati pola kg samlevenih oraha i čvrst sneg od 1 belanceta. Izmešanu masu staviti na dasku za mešenje, pa je izravnati u jednu ravnu ploču koja treba da bude 3 prsta široka a 1 prst debela. Nožem je poravnati da joj površina bude glatka, pa je premazati glazurom. U dubok tanjir sipati 4 velike kašike šećera i dodati mu sok od 1 limuna. Dbro mešati dok se ne dobije gusta masa kojom će se premazati ploča od testa. Premazano testo iseći na štanglice sa prsta široke, slagati ih na tepsiju namazanu maslacem i držati u pećnici dok se glazura ne osuši.
| |
| | | Sikret
Location : dreamland :))) Humor : :D Datum upisa : 02.08.2012
| Naslov: Re: SITNI KOLAČI Pet Feb 01, 2013 5:05 am | |
| ŠTANGLE OD JAGODA Zamesiti testo od 150 gr brašna, 75 gr maslaca, 50 gr šećera, istrugane limunove kore i 1 jajeta. Testo izraditi i oklagijom ga razvući u koru debljine malog prssta. Uzeti kalup za rolate, pa testo iseći prema plehu, staviti ga u pleh i ispeći u vreloj rerni. Ispečenu i ohlađenu koru premazati marmeladom od jagoda, pa preko nje posuti dosta svežih jagoda. Zasebno ulupati raslađenu slatku pavlaku, zasladiti je i nadenuti preko testa u visini 4 prsta. Seći kolač na režnjeve a pri tom nož češće umakati u hladnu vodu. Još je bolje kolač ostaviti na hladnom mestu da odstoji, pa ga tek onda seći.
ŠTANGLICE SA MALINAMA Za štanglice spremiti 110 gr maslaca, 150 gr sitnog šećera, 50 gr obarenog, oljuštenog i samlevenog badema i malo brašna. Maslac i šećer penasto umutiti. U umućeni maslac dodati bademe, a zatim brašna koliko je potrebno da se od njega može razviti kora. Razvučenu koru iseći na 3 duguljasta dela, staviti testo na prevrnuti pleh, staviti u rernu i peći. Testo malo propeći. Svaki deo pečenog testa namazati marmeladom od malina, sastaviti ih sve zajedno, a odozgo preliti glazurom od čokolade. Kad se glazura stegne, iseći testo na uzane štangle i služiti.
ROLAT OD KESTENA
Sastojci: • paket zamrznutog kestena • 100 gr putera • malo mleka • 1 dl ruma • šaka oraha • šaka badema • malo trešanja iz slatka
Priprema: Kesten otopiti, puter umutiti pa dodati kesten pire, rum i mleko koliko da se dobije gusta, glatka masa. U masu umešajte seckane orahe ili badem, oblikujte rolat i ostavite da se stegne u frižideru. Isecite zatim na kriške i svaku ukrasite trešnjom iz slatka.
| |
| | | Sikret
Location : dreamland :))) Humor : :D Datum upisa : 02.08.2012
| Naslov: Re: SITNI KOLAČI Pet Feb 01, 2013 5:06 am | |
| KRALJICA ŠTANGLE
Sastojci: • 6 celih jaja • 12 kašika šećera • 100 gr šećera • 300 gr margarina • 100 gr brašna • 400 gr mlevenih oraha • 4 vanil šećera • malo mleka • 4 štangle čokolade
Priprema: Za prvi deo 6 belanaca umutiti sa 6 kašika šećera, zasebno umutiti 200 gr margarina, pa ovom dodati 100 gr brašna i 200 gr mlevenih oraha. Sve ovov polako izmešati i staviti u podmazan pleh da se peče. Kada se malo prohladi premazati sa drugim delom. Za drugi deo uzeti 6 žumanaca, 6 kašika šećera i 2 vanil šećera, dobro umutiti i premazati prvi deo pa staviti u rernu da se osuši. Za treći deo u šerpu staviti malo mleka, 200 gr mlevenih oraha, 100 gr šećera, 2 vanil šećera i 4 štangle čokolade. Sve to skuvati i ohlađenoj masi dodati 100 gr umućenog margarina. Ovu masu staviti na predhodno dva dele. Dobro ohladiti i seći u obliku štanglica.
DOMAĆI KEKS
Sastojci: • 250 gr margarina • 100 gr šećera • 100 gr mlevenih oraha • 2 kašike pavlake • brašna koliko upije testo
Priprema: Margarin i pavlaku penasto umutiti sa šećerom, dodati mlevene orahe i zamesiti sa brašnom da dobijemo dobro umešano glatko testo. Mašinom za keks oblikujemo keks po želji. Peći u podmazanom plehu na srednjoj temperaturi. Pečeni keks dok je jš topao posuti sitnim šećerom.
ŽELE ROLAT
Sastojci: • 200 gr šećera • 2 štangle čokolade • 200 gr mlevenih oraha • 200 gr šećera u prahu • 200 gr žele bombona • 1 tabla želatina
Priprema: Ušpinovati 200 gr šećera da bude boja meda, dodati čokoladu i mlevene orahe. Masu pažljivo izmešati i ostaviti da se prohladi. U pleh ili modlu staviti foliju, obložiti zidove modle pripremljenom masom, a jedan deo mase ostaviti za gornju koru. U poseban sud na tihoj vatri skuvati želatin sa 1 dl vode, kada se želatin rastopi usuti u posudu šećer u prahu da se dobije gusta bela masa u koju se stave sitno iseckane žele bombone raznih boja. Sve se dobro izmeša i izruči u ranije pripremljenu modlu i prekrije ostatkom mase kojoj smo obložili modlu. Pripremljeni žele rolat ostaviti na hladno emsto da se stegne. Stegnut rolat seći u kriške.
| |
| | | Sikret
Location : dreamland :))) Humor : :D Datum upisa : 02.08.2012
| Naslov: Re: SITNI KOLAČI Pet Feb 01, 2013 5:06 am | |
| ČOKOLADNI ROLAT
Sastojci: • 100 gr šećera • 5 jaja • 80 gr čokolade za kuvanje • 100 gr brašna • 200 gr šećera • 3 jaja • 1 kesica vanil šećera • 100 gr čokolade za kuvanje
Pripreme: Za testo umutiti 5 jaja sa šećerom i vanil šećerom, dobro umutiti i staviti rastopljenu čokoladu i brašno. umućenu masu sipati u pleh i peći na tihoj vatri. Kade je testo pečeno staviti ga na salvet i saviti u rolat. Za fil umutiti jaja sa šećerom i na pari skuvati uz dodatak rendicane čokolade. Skinuti fil da se dobro prohladi i dobro izmešati sa penasto ulupanim margarinom i vanil šećerom. Razviti testo, premazati pripremljenim filom i ponovo ga zaviti u rolat.
IŠLERI
Sastojci: • 250 gr margarina • prženi i samleveni lešnik ili orasi • 5 kašika šećera • 1 jaje • 2 žumanceta • brašno koliko testo upije • 3 žumanceta • 150 gr šećera • 2 štangle čokolade • 10 gr margarina • 1 štangla čokolade
Priprema: Za testo margarin penasto umutiti sa šećerom, dodati pržene orahe ili lešnike, celo jaje i dva žumanceta. u ovov testo dodati brašno koliko upije, dobro umesiti i razvući na dasci debljine pola santimetra, vaditi modlom male pogačice i peći da budu svetle. Za fil umutiti žumanca sa šećerom i kuvati na pari. u vreo fil narendisati čokoladu i mešati da se istopi. Na pečene pogačice staviti hladan fil i sa drugi pogačicama slepiti. Za glazuru rastopiti štanglu čokolade na pari i u mlaku čokoladu umesarti margarin. Dobijenom glazurom preliti išlere.
BAJADERA
Sastojci: • 150 gr šećera • 1 dl vode • 125 gr margarina • 300 gr mlevenog keksa • 100 gr mlevenih oraha Glazura: • 100 gr marmelade • 100 gr šećera • 3 štangle čokolade • 2 kašike mleka
Priprema: Šećer sa vodom staviti da provri pet minuta, čim se skine sa šporeta iseći margarin u sirup da se istopi i još toplu masu izmešati sa mlevenim keksom da dobro upije, dodati mlevene orahe. Masu sipati u pleh debljine 2,5 cm staviti u hladnjak da se stegne. Mlakom glazurom preliti testo u plehu kada se stegne. Bajadere seći na kocke ili štangle.
| |
| | | Sikret
Location : dreamland :))) Humor : :D Datum upisa : 02.08.2012
| Naslov: Re: SITNI KOLAČI Pet Feb 01, 2013 5:07 am | |
| ČOKOLADNE KOCKE
Sastojci: • 150 gr margarina • 250 gr šećera • 200 gr brašna • 100 gr mlevenih oraha • 2 dl mleka • 1 kesice praška za pecivo • 2 žumanceta • 2 belanceta Za glazuru: • 100 gr šećera • 2 kašike kakaoa • 3 kašike mleka • 1 štangla čokolade • 20 gr margarina
Priprema: Margarin sa šećerom i žumancima penasto umutiti. Brašno pomešati sa praškom za pecivo i lagano dodavati margarin i mleko da se dobro umesi. Belanca umutiti u tvrd sneg i lagano sjediniti sa ostalom masom u koje smo dodali i orahe. Peći u podmazanom plehu u zagrejanoj pećnici na 200 stepeni. Za glazuru pripremljeni materijal skuvati na štednjaku da vri oko 5 minuta i stalno mešati. Toplu glazuru sipati na pečeno testo a kada se ohladi iseći na kocke i služiti.
GURABIJE
Sastojci: • 200 gr margarina • 150 gr masti • 200 gr šećera • 5 žumanaca • 2 vanil šećera • 1 prašak za pecivo • 1 dl mleka • brašna koliko testo upije
Priprema: Margarin i mast penasto umutiti, kada je dobro umućeno dodamo šećer, žumance, vanile sa brašnom, prašak za pecivo i mleko. Brašno pomalo dodavati ostaloj masi dok ne dobijemo testo koje nije suviše švrsto ni mekano, da ne spada sa varjače. Dobro umešeno testo razviti debljine 1,5 cm, modlom vaditi gurabije i stavljaati u podmazan pleh. Gurabije premazati belancetom i posuti ih sečenim ortasima i kristal šećerom. Peći u toploj rerni na 200 stepeni.
VANILICE
Sastojci: • 200 gr margarina • 280 gr brašna • 100 gr mleveenih oraha • 100 gr šećera • 1 kesica vanil šećera • 3 kašike mleka
Priprema: Margarin se dobro isitni sa brašnom i u dobro umešano testo dodati orahe, šećer, vanil šećer i mleko. Sve se dobro zamesi u testo i kada je gotovo razvuče se u tanku koru debljine 1 cm. Modlom ili čašicom vaditi vanilice i ređati ih u podmazan pleh margarinom i posuti brašnom. peku se na umerenoj temperaturi od 180 stepeni. Pečene kolutiće premazati pekmezom, pa ih po sredini sastavljati a potom uvaljati u vanil šećer.
PROFESORSKI KOLAČ
Sastojci: • 250 gr šećera • 125 gr margarina • 200 gr brašna • 150 gr mlevenih oraha • strugana kora od limuna • 150 gr pekmeza ili đžema • 5 celih jaja
Priprema: Margarin, 1 jaje i šećer penasto umutiti, limunovu koru sa margarinom dobro izmešati, pa dobijenu masu izručiti u podmazan pleh i peći na tihoj vatri. Kada je testo upola pečeno premazati pekmezom ili đžemom. Posebno umutiti 4 belanceta sa šećerom u čvrst sneg i dodati mlevene orahe, premazati preko pekmeza, pa sve zajedno peći još kratko vreme dok se ne ispeče. Kada se kolač ohladi iseći na komade po želji.
| |
| | | Sikret
Location : dreamland :))) Humor : :D Datum upisa : 02.08.2012
| Naslov: Re: SITNI KOLAČI Pet Feb 01, 2013 5:08 am | |
| RUM MINJONI
Sastojci: • 200 gr margarina • 200 gr čokolade za kuvanje • 100 gr samlevenih oraha • 200 gr šećera u prahu • 100 gr suvog groždja • 0,5 dl ruma
Priprema: Suvo grožđe potopiti u rum da stoji pola sata. Rastopljenu čokoladu čimmse skine sa štednjaka pomešati sa šećerom i omekšanim margarinom, dodati mlevene orahe i grožđe sa rumom. Sve dobro izmešati i ostaviti da se ohladi. Hladnu masu oblikovati u loptice i slagati u korpice od hartije. ostaviti minjone na hladno da očvrsnu.
BOSANSKE URMAŠICE
Otopiti i izmutiti 3 čaše maslaca dok se opet ne stegne. Dodati 1 čašu kiselog mleka, 2 žumanceta, sve umutiti pa dodati 3 šolje brašna. Na kraju praviti urmašice: uzeti od mase malo testa veličine oraha, rastanjiti testo., zaviti prvo jednu pa drugu stranu rastanjenog testa, okrenuti je pa poređati jednu po jednu urmašicu i peći da porumene. Za to vreme kuvati ¾ kg šećera sa 1 šipkom vanile i dodati sok od ½ limuna. Kad se ispeku i prohlade urmašice preliti ih ovim sokom. KROMPIRIĆI SA BADEMOM I ČOKOLADOM U sud staviti 250 gr mlevenih oraha ili badema, dodati 250 gr sitnog šećera, 1 štanglu strugane čokolade, koru i sok od pola limuna, 1 vanil šećer i sneg od 1 belanceta. Celu masu dobro izmesiti. Praviti krompiriće, uvijati ih u struganu čokoladu i šećer, a zatim nabosti barenim, oljuštenim i uzduž sečenim bademom. VENČIĆI OD ČOKOLADE U sud staviti 4 štangle razmekšane čokolade, 150 gr maslaca, 150 gr brašna, 150 gr šećera, 120 gr samlevenih badema, kore od limuna i 1 žumance. Sve dobro izmesiti. Umešeno testo staviti na dasku za mešenje, pa oklagijom razvući ne suviše tanku koru i vaditi rakijskom čašicom male venčiće. Staviti ih na namazan pleh i peći na umerenoj temperaturi. Ispečene venčiće marmeladom lepiti 2 i 2, a odozgo ih preliti kuvanom čokoladom.
| |
| | | Sikret
Location : dreamland :))) Humor : :D Datum upisa : 02.08.2012
| Naslov: Re: SITNI KOLAČI Pet Feb 01, 2013 5:08 am | |
| BELA PITA
Sastojci: • 300 gr brašna • 100 gr masti • 120 gr šećera • 1 jaje Nadev: • 4 kašike brašna • pola lirtre mleka • 200 gr šećera u prahu • 200 gr maslaca • sok od dva limuna
Priprema: Od brašna, masti, šećera, i jajeta umesiti glatko testo, podeliti ga na tri dela i svaki deo peći posebno na poleđini podmazanog i brašnom posutog pleha. U međuvremenu, za nadev skuvati brašno u mleku, ostaviti da se ohladi, dodati ppenasto umućen maslac, šećer i limunov sok. Ovim nadevom filovati kore, ostaviti ih da odstoje jedan dan, pa ih seći na kocke.
MEDENJACI SA ORASIMA
Sastojci: • 300 gr brašna • 300 gr mlevenih oraha • 300 gr meda • 150 gr šećera • 2 jajeta • 1 žumance • malo soda bikarbone
Priprema: Pomešati brašno sa mlevenim orasima , dodati šećer, med, jaja i malo soda bikarbone. Umesiti glatko testo i razviti ga do debljine prsta. Testo peći na umerenoj temperaturi dok ne porumeni, a kada je pečeno iseći ga na štanglice.
MEDENJACI
Sastojci: • 140 gr maslaca ili margarina • 3 žumanceta • 100 gr šećera • 300 gr brašna • 3 kašike meda • 1 kašičica soda bikarbone • malo mlevenog karanfilića
Priprema: Maslac ili margarin dobro umutit sa žumancima, dodati šećer, karanfilić, i brašno i umesiti glatko testo. Dodati soda bikarbonu i med. Tako pripremljeno testo razviti na debljinu od 1 cm. Kalupom vaditi kolače i peći ih u podmazanom plehu na umerenoj temperaturi. ispečeni medenjaci treba da stoje dva do tri dana.
ČEŠKE KUGLICE
Sastojci: • 120 gr masti • 100 gr šećera • 2 žumanca • sok od pola limuna • 200 gr brašna Za ukrašavanje: • mleveni orasi • šećer u prahu zamirisan vanil šećerom
Priprema: Dobro umutiti mast sa šećerom, dodati žumance, limunov sok i brašno. Praviti kuglice, uvaljati ih u mlevene orase i peći. Pečene kuglice uvaljati u šećer u prahu.
| |
| | | Sikret
Location : dreamland :))) Humor : :D Datum upisa : 02.08.2012
| Naslov: Re: SITNI KOLAČI Pet Feb 01, 2013 5:09 am | |
| SOFIJINE ŠTANGLICE
Sastojci: • 250 gr mlevenih oraha • 125 gr šećera u prahu • 1 kesica vanil šećera • 1 belance Glazura: • 1 belance • 250 gr šećera • nekoliko kapi limunovog soka
Priprema: Umutiti belance i dodati mu sve ostale sastojke, pa umesiti glatko testo. Razviti testo na dasci i preliti ga glazurom od belanca umućenih sa šećeromn u prahu i limunovim sokom. Seći štanglice i ređati ih u podmazan pleh. Peći na veoma blagoj temperaturi, da glazura ostane bleda.
VANILIN – VENČIĆI
Sastojci: • 200 gr maslaca ili margarina • 500 gr brašna • 1 jaje • 1 žumance • 4 kašike šećera • malo šećera u prahu • 2 kesice vanil šećera • đžem • sitno seckani orasi
Priprema: Penasto umutiti maslac ili margarin, pa dodati žumance i jaja. Zatim dodavati bračno pa kad testo postane glatko, razviti ga oklagijom i vaditi kolutove. Svaki kolut premazati belancem, posuti seckanim orasima i peći u podmazanom plehu na umerenoj temperaturi. Pečene vanilice premazati đžemom i stavljati dve po dve pa svaku posuti šećerom u prahu koji je zamirisan vanil šećerom.
RUŽICE
Sastojci: • šolja mleka • 2 žumanceta • malo soli • pola kvasca • 500 gr brašna • rendana limunova kora Premaz: • kašika masti • 4 kašike šećera • 3 belanca Nadev: • 200 gr mlevenih oraha • 5 kašika šećera Preliv: • 1 l mleka • 3 kesice vanil šećera • 5 kašika šećera
Priprema: Potopiti kvasac u malo toplog mleka pa kada nadođe dodati ga brašnu. Dodati žumanca, so i rendanu limunovu koru, pa rukama umesiti glatko testo. Ostaviti testo da naraste, pa ga razviti okalgijom do debljine od 1 cm. Za premaz umutiti belanca sa mašću i šećerom, pa premazati razvijeno testo. Mlevene orahe pomešati sa šećerom, pa posuti preko premaza. Testo uviti u rolat, pa oštrim nožem seći šnite debljine dva prsta. Ređati ih u podmazan i brašnom posut pleh. Peći ih u predhodno zagrejanoj rerni dok ne porumene. U međuvremenu pomešati mleko sa šećerom i vanil šećerom i preliti preko vrelih ružica. Vratiti ih u rernu da kolači povuku mleko.
PADOBRANCI
Sastojci: • 4 belanca • 210 gr šećera • 200 gr mlevenih oraha • kašika mrvica Nadev: • 2 žumnceta • 100 gr šećera u prahu • 100 gr maslaca
Priprema: Ulupati čvrst sneg od belanaca i lagano dodavati šećer. Mutiti dok masa ne bude gusta pa dodati mlevene orahe i mrvice. Pomešati i kašičicom vaditi male puslice. Ređati ih na podmazan i brašnom posut pleh i peći ih u predhodno zagrejanu rernu. U međuvremenu umutiti maslac sa žumancetom i dodati šećer. Po dve puslice spajati ovim nadevom
| |
| | | Sikret
Location : dreamland :))) Humor : :D Datum upisa : 02.08.2012
| Naslov: Re: SITNI KOLAČI Pet Feb 01, 2013 5:09 am | |
| PUSLICE OD ČOKOLADE
Sastojci: • 3 jajeta • 250 gr šećera • 250 gr seckanih oraha • 3 štangle čokolade
Priprema: Jaja, šećer i čokoladu kuvati na pari dok se masa ne zgusne. Dodati seckane orahe, praviti puslice i sušiti ih na vazduhu
ČOKOLADNA SALAMA
Sastojci: • 140 gr šećera • 140 gr mlevenih oraha • šaka seckanih badema • 1 jaje • 3 štangle rastopljene šokolade
Priprema: Umutiti jaja sa šećerom, dodati sve ostale sastojke i dobro izmešati. Rukama oblikovati salamu, uvaljati je u kristal šećer i ostaviti je najmanje sat vremena u frižideru.
KOKOS KIFLICE
Sastojci: • 250 gr maslaca • 300 gr šećera • 250 gr kokosa • 500 gr brašna • 2 jajeta • pola kesice praška za pecivo • 2 kašike mleka Za ukrašavanje: • šećer u prahu
Priprema: Penasto umutiti maslac sa šećerom, dodati jaja i sve ostale sastojke i zamesiti testo. Oblikovati kiflice i peći ih na umerenoj temperaturi. Dok su još tople posuti ih šećerom u prahu.
BELE ZVEZDICE
Sastojci: • 275 gr brašna • 1 kašičica cimeta • pola kašičice mlevenog karanfilića • 2 jajeta • 1 žumance • 175 gr šećera Glazura: • 100 gr šećera • 1 kašičica soka od limuna • malo tople vode
Priprema: Dobro izmešati brašno i začine. Penasto umutiti jaja, žumance i šećer, pa polako dodavati brašno sa začinima. Kada je testo dobro zamešeno, ostaviti ga da odstoji 10 minuta. Tanko razviti, pa modlom vaditi zvezdice, ređati ih u pleh i peći ih u rerni na umerenoj temperaturi. U međuvremenu umutiti glazuru od šećerea, soka od limuna i tople vode. Kada su kolači pečeni, preliti ih glazurom.
| |
| | | Sikret
Location : dreamland :))) Humor : :D Datum upisa : 02.08.2012
| Naslov: Re: SITNI KOLAČI Pet Feb 01, 2013 5:10 am | |
| LONDON ŠTANGLE
Sastojci: • 200 gr brašna • 100 gr masti • 100 gr šećera • 2 žumnceta • malo mleka • na vrh noža soda bikarbone Nadev: • pekmez od kajsija • 2 belanca • 150 gr šećera • 150 gr mlevenih oraha
Priprema: Penasto umutiti mast sa žumancima i šećerom, dodati brašno pomešano sa soda bikarbonom i onoliko mleka koliko je potrebno da se dobije glatko testo. Testo staviti u podmazan i brašnom posut pleh i peći. Kada je testo skoro gotovo izvaditi ga iz pećnice i pšremazati pekmezom od kajsija. Ulupati čvrst sneg od belanaca, dodati šećer i mlevene orahe i premazati preko pekmeza. Vratitit u pećnicu da se belanca zapeku. Ohlađen kolač seći na štanglice.
BRESKVICE
Sastojci: • 1 šolja masti • 1 šolja šećera • pola šolje mleka • 2 žumanca • 3 šolje brašna Fil: • 1 šolja šećera • 1 šolja đžema • pola šolje mleka • ekstrat po želji
Priprema: 1 šolju masti, šećera, pola šolje mleka i dva žumanceta umutiti dok ne postane penasto a zatim dodati 3 šolje brašna. Peći male kuglice. Kuglice dubiti dok su vruće. Od dobijenih mrvica praviti fil. Fil se pravi na sledeći način: Mrvice se sjedine sa 1 šoljom šećera, 1 šoljom đžema od kajsija ili breskve, pola šolje mleka. Umakati u željeni ekstrat i kristal šećer.
ORAŠČIĆI
Sastojci: • 250 gr masti • 250 gr šećera • 2 jajeta • 2 kašike kakaoa • pola praška za pecivo • brašna po potrebi • eurokrem
Priprema: Mast, šećer, jaja, umutiti. Dodati kakao, prašak za pecivo i brašno. Peče se u modlicama. Napravi se udubljenje kako bi se kasnije mogao filovati eurokrem i spajale. Modlice pre pečenja namazati i posuti brašnom.
MUSLI KEKS
Sastojci: • 4 kašike mleka • 2 kašike golice bundeve • 2 kašike suvog grožđa • 2 kašike brašna • pola kašičice praška za pecivo • 250 gr ovsenih pahuljica • 2 jajeta • pola kesice vanil šećera • 100 gr šećera • 125 gr mekanog maslaca
Priprema: Umutiti maslac, šećer i vanil šećer. Dodati jaja i umutiti. Potom dodati i ostale sastojke i umesiti testo. Ostaviti da testo miruje pola sata. Zagrejati rernu na 180 stepeni. Napraviti kuglice od testa, poređati u pleh. Peći 15 – 20 minuta.
| |
| | | Sikret
Location : dreamland :))) Humor : :D Datum upisa : 02.08.2012
| Naslov: Re: SITNI KOLAČI Pet Feb 01, 2013 5:11 am | |
| BANINI KOLAČ
Sastojci: • 4 jaja • 3 šolje šećera • 4 šolje ulja • 1 prašak za pecivo • 1 vanilin šećer • 8 šoljica brašna • đžem
Priprema: Penasto umutite belanca pa im dodajte šećer, žumance, ulje, prašak za pecivo, vanil šećer, neprekidno mešajući mikserom slabijom brzinom. Na kraju umešati i brašno. Pleh prekrijte papirom za pečenje, nauljite ga i kašičicom vadite kolačiće, a potom ih ređajte u pleh. Peći u predhodno zagrejanu rernu na 200 stepeni deset minuta. Kada se kolačići ispeku spajati po dva sa đžemom.
RATLUK
Sastojci: • 500 gr sitnog šećera • 1 ½ l vode • 80 gr krompirovog skroba • sok od pola limuna Za nadev: • ružina vodica ili ružino ulje • šećer u prahu • jestiva boja – boja je po želji
Priprema: Prokuvati šećer, limunov sok i pola litre vode. Ostaviti da lagano vri 15 minuta. Dok se sirup kuva, dodati postepeno 1 litar vode u krompirov skrob neprestano mešajući žicom za belance. Kada je sirup kuvan nakon 15 minuta, dodati lagano uz mešanje rastopljeni skrob. Zameniti žicu varjačom, neprekidno mešajući sve dok masa ne počne da otpada sa varjače. Skinuti sa štednjaka i dodati ružino ulje ili ružinu vodicu. Kada se stavlja ružino ulje staviti nekoliko kapi jer je u pitanju ekstrat, a kod ružine vodice voditi se sopstvenim ukusom. Namazati tepsiju uljem i sipati vruću smesu, ne deblju od dva prsta i ostaviti da se stegne preko noći, ali ne u frižideru. Sledećeg dana posuti dasku za mešenje ili stolnu površinu prah šećerom i iskrenuti ratluk iz tepsije. Seći vlažnim nožem kocke željene veličine i uvaljati ih u šećer u prahu.
TUFAHIJE
Sastojci: • 5 jabuka • 500 gr šećera • 0,5 l vode • 1 kesica vanilin šećera Za nadev: • 0,25 l slatke pavlake • 150 gr šećera • 100 gr oraha • 50 gr badema • 1 limunova kora
Priprema: Pola litre vode, 500 gr šećera i kesicu vanilin šećera staviti u posudu i kuvati. Jabukama iz sredine povaditi semenke i srce, a zatim ih oguliti i staviti u posudu sa vodom i šećerom, kuvati ih 10 minuta. Zatim skinutu sa šporeta, povaditi jabuke, i ostaviti da se hlade do 30 minuta. Jabuke puniti ranije pripremljenim filom od mlevenih oraha, badema, slatke pavlake i šećera. Masa se pripremi tako da se sastave mleveni orasi, bademi, i slatka pavlaka i izmešaju. Prilikom serviranja punjene jabuke ukrasiti ostatkom slatke pavlake, trešnjom i đžemom. Serviraju se hladne. Jabuke delišes su jabuke koje se prilikom kuvanja neće raspasti.
Carsko oko
32 smokve potopiti u vodu 10-15min.Odseći vrhove i u svaku puniti orasima polutkama, količina zavisi od veličine smokve.Posebno zagrejati 16 kašika vode,1 margarin i 200gr.šećera da se rastopi.Dodati 2 štangle čokolade da se rastopi,dodati 250gr.mlevenog keksa i 200 grama mlevenih oraha.Sve dobro izraditi mikserom.Kad se fil prohladi,svaku punjenu smokvu uviti u fil,praviti kuglice,uvaljati u mlevene orahe ili kokos,a mogu da se poređaju u tacnu i preliju čokoladom.Ovako pripremljene kuglice ostaviti da se ohlade,stegnu,ili staviti u zamrzivač oko 1 sat a potom seći na pola ili četvrtine zavisi od veličine kuglica.Servirati u korpice ukrasne od papira,a može i bez njih. Kuglice od ratluka i kokosa sa višnjom
200gr.kokosa-50gr.odvojiti sa strane,200gr šećera u prahu,200gr roze ratluka,vrlo malo soka od višanja,višnje, sveže,iz kompota ili zamrzivača.PRIPREMA:Samleti na mašini za meso ratluk,zamesiti masu od kokosa,ratluka šećera,uz dodavanje vrlo malo soka od višanja,da se dobije masa kao testo.Od ove mase kidati male komadiće, staviti višnju,oblikovati kuglicu,uvaljati u onih 50gr.kokosa što smo odvojili,ređati na tacnu i ostaviti ih na vazduhu da se suše.Dok pravimo kuglice da nam se ne lepi masa za ruke povremeno pokvasiti dlanove vodom.
| |
| | | sonia حبيبي
Godina : 50 Location : my world Humor : ;) Datum upisa : 23.03.2008
| Naslov: Re: SITNI KOLAČI Sub Feb 16, 2013 6:41 pm | |
| A tulumbe , spadaju u ovu grupu? | |
| | | bosankaa ★ Prva Oklagija Foruma ★
Godina : 42 Datum upisa : 17.02.2010
| Naslov: Re: SITNI KOLAČI Sub Feb 16, 2013 7:27 pm | |
| - sonia ::
- A tulumbe , spadaju u ovu grupu?
Samo ako su "sitne".Ako si ih slučajno napravila velikiiiim,onda ne spadaju Sjećam se moja sekrva ih pravi onako malo poduže,a gledam ovdje u turskim radnjama neke maleckeeee....e te bi mogle u ovu temu Mašta nas održava...Mašta nas i lomi...
| |
| | | sonia حبيبي
Godina : 50 Location : my world Humor : ;) Datum upisa : 23.03.2008
| Naslov: Re: SITNI KOLAČI Sub Feb 16, 2013 10:51 pm | |
| - bosankaa ::
- sonia ::
- A tulumbe , spadaju u ovu grupu?
Samo ako su "sitne".Ako si ih slučajno napravila velikiiiim,onda ne spadaju Sjećam se moja sekrva ih pravi onako malo poduže,a gledam ovdje u turskim radnjama neke maleckeeee....e te bi mogle u ovu temu Bosanka, bas o tome je rec. Moja majka ih pravi isto tako, da ih ima a moje su cudo em ih pravim jednom godisnje, em uvek zaboravim sto mama kaze da moram jaje po jaje, da vidim kad je dovoljno. Nalupam 7 komada i ispadne smesa malo redja prve su me bas namucile, em se kidale, em ispale kao da imaju tuberkulozu kasnije , valjda se testo ujedinilo, ili nemam pojma sta, bile su sve bolje ( mozda zamesim sutra jos jednu turu, dok imam osecaj pod rukom | |
| | | bosankaa ★ Prva Oklagija Foruma ★
Godina : 42 Datum upisa : 17.02.2010
| Naslov: Re: SITNI KOLAČI Sub Sep 27, 2014 6:07 pm | |
| Ne znam kako mi je promaklo da ne stavim recept mojih omiljenih kuglica.Mozda sam okacila, ali na drugoj temi... ali neka ih i ovdje, jer zaista su odlicne. Jos ako ste ljubitelji Baileysa, svrstacete ih u omiljene. Staviti 150 gr crne i 150 gr bijele cokolade u 150 ml slatke pavlake (ja koristim Rama). Kad se rastopi, dodati i 50 gr margarina. U posebnu posudu staviti 300 gr mljevene plazme i par izlomljenih piskota. Dodati prah secer po zelji. Dodati rastopljenu masu od cokolade, slatke pavlake i margarina. I dodavati postepeno Baileys sve dok smjesa ne postane dovoljna glatka da bismo pravili kuglice od nje. Ostaviti smjesu jedno pola sat do sat u frizideru. Oblikovati kuglice i po zelji ih valjati u cokoladu, orase, ljesnjake, kokos itd. Ja sam ovaj put zamakala u bijelu cokoladnu glazuru, a potom u crne cokoladne mrvice. Za nas, ljubitelje Baileysa i cokolade uopste, ovo je prava cokoladna bombica :D Mašta nas održava...Mašta nas i lomi...
| |
| | | Astra Zvezda Foruma
Godina : 64 Location : podnozje Alpi Datum upisa : 20.06.2008
| Naslov: Re: SITNI KOLAČI Uto Dec 05, 2017 2:21 am | |
| Rubini Sastojci Tijesto 350 gr ostrog brasna 1 prasak za pecivo 120 gr secera 180 gr maslaca 2 zutanjka naribana korica od limuna Fil 120 ml mlijeka 120 gr secera 240 gr mljevenih oraha naribana korica od limuna 4 vrecice vanilije 3 kasikice ruma Dekoracija 60 gr marmelade od kajsije 40 gr kokosa 130 gr zele od jagode Priprema 1. Brasno i prasak za pecivo izmijesati u dodati ostale sastojke za tijesto. Tijesto mjesati najmanje 5 min sve dok nedobijemo glatku masu. Ostaviti u hladnjak bar 30 min. 2. Tijesto razvaljati na 1/2 cm debljine. Sa modulom ili sa malom casom vaditi okrugle kolacice i postaviti na papir za peci. U zagrijanoj pecnici peci kolacice na 200 dok nedobiju svijetlo-zlatnu boju. pecene kolacice ostaviti da se hlade 3. Mlijeko,secer i zimt kratko u posudi prokuhati i dodati mljevene orahe. Uz stalno mijesanje jos kratko prokuhati. Dodati vaniliju i rum i masu ostaviti da se ohladi. 4. Na polovicu kolacica sa spricom staviti malo mase od oraha i spojiti sa drugom polovicom kolacica. Lagano stisnuti da se bolje kolacici zaljepe. 5. Marmeladu od kajsija i kokos staviti u male posudice. Slijepljene kolacice okolo prvo premazati sa marmeladom pa uvalajati u kokos. Na vrh kolacica sa spricom za tortu nanjeti marmeladu od jagaoda. Kolacici jako ljepo izgledaju ali jako jako dobro i smekaju.!!! PRIJATNO!!!! 6. Ostaviti rubine vani da se marmelada posusi. | |
| | | bosankaa ★ Prva Oklagija Foruma ★
Godina : 42 Datum upisa : 17.02.2010
| Naslov: Re: SITNI KOLAČI Uto Dec 05, 2017 9:54 am | |
| E ovo ide na spisak božićnih kolačića . Hvala Astra. Mašta nas održava...Mašta nas i lomi...
| |
| | | Danubius Čuvar Vatre
Godina : 63 Location : Datum upisa : 19.01.2008
| Naslov: Re: SITNI KOLAČI Uto Dec 05, 2017 11:34 am | |
| Postoji naravno cela paleta "kolača" koji se obavezno prave za Božić /Novu Godinu . Većinom su to stvari koje mogu da "stoje" ,i gde je manje važan ukus ,više je bitno ono "vizuelno " . Kao ove stvari ,to je tradicionalno : Uz malo mašte i truda ,može se to sasvim lepo i "proširiti" na ne tako tradicionalno ,no ,ipak efektno . A OVDE imate čak oko 100 recepata za isključivo te vrste kolačića . :j1: | |
| | | Kijara-brm Glavni Administrator
Godina : 44 Location : 𝐹 - 𝐴𝑁 - 𝑇 - 𝐴𝑆 - 𝑇 𝐼 𝐶 Humor : 𝑌𝐸𝑆-𝑌𝑜𝑢 𝑛𝑜𝑤 :) Datum upisa : 21.12.2008
| Naslov: Re: SITNI KOLAČI Uto Dec 05, 2017 10:45 pm | |
| Rubini http://kuhinjaiideje.com/divni-kolacici-koji-se-brzo-prave Nekad tako komplikovana,a tako jednostavna,ali uvek jedinstvena ღ.Every girl can be a Princess and a Warrior. 👑 | |
| | | Kijara-brm Glavni Administrator
Godina : 44 Location : 𝐹 - 𝐴𝑁 - 𝑇 - 𝐴𝑆 - 𝑇 𝐼 𝐶 Humor : 𝑌𝐸𝑆-𝑌𝑜𝑢 𝑛𝑜𝑤 :) Datum upisa : 21.12.2008
| Naslov: Re: SITNI KOLAČI Ned Dec 24, 2017 11:11 pm | |
| Jednostavan i ukusan desert za blagdanske daneSlatki, prhki kolačići od bjelanjaka i šećera idealan su izbor božićnih kolačića kojima ćete razveseliti ukućane i goste za predstojeće blagdane. Prednost im je i jednostavna priprema što nikako nije zanemarivo. Osim svojim okusom kojemu je teško odoljeti, atraktivnim pak pahuljastim izgledom poslužit će i kao savršena dekoracija na blagdanskom stolu uz adventski vijenac i ostale kulinarske poslastice.
Puslice od grožđica
Sastojci: 15 dkg margarina 18 dkg šećera 2 jaja 50 dkg brašna prašak za pecivo 2 žlice mlijeka limunove korice 8 dkg grožđica 2 žlice mlijeka
Priprema: Margarin, šećer i jaja pjenasto miješajte, dodajte mlijeko, brašno s praškom za pecivo, grožđice i limunovu koricu. Od tijesta uz pomoć dviju vilica oblikujte čupave gomilice, stavljajte ih na namašćen lim i pecite dok ne postanu zlatnožute.
Božićne puslice
Sastojci: 5 bjelanjaka 275 g šećera u prahu 1 žlica limunova soka 50 g oguljenih sitno mljevenih badema 40 g čokolade za kuhanje šećer u prahu za posipanje
Priprema: Bjelanjke istucite u čvrst snijeg te postupno, uz miješanje, dodajte šećer u prahu. Na kraju umiješajte limunov sok i mljevene bademe. Pomoću slastičarske vrećice formirajte puslice u obliku božićnog drvca na papiru za pečenje. Puslice pecite u pećnici zagrijanoj na 110 stupnjeva C oko 1 sat. Moraju biti suhe, čvrste, ali i zadržati svijetlu boju. Izvadite ih iz pećnice i ostavite da se ohlade. Pospite šećerom u prahu. Čokoladu rastopite na pari i od nje na papiru na pečenju oblikujte zvijezde, koje stavite kratko u hladnjak da se čokolada stvrdne pa ih zabodite u puslice.
Puslice od kokosa
Sastojci: 2 bjelanjaka 2,5 šalice kokosovog brašna 1/4 šalice meda 1 žličica ekstrakta vanilije korica limuna prstohvat soli Priprema: Zagrijte pećnicu na 160°C. Umutite zajedno bjelanjke, sol, vaniliju i med dok snijeg ne postane čvrst. Dodajte kokosovo brašno i koricu limuna te kuhačom lagano izmiješajte. Pleh obložite papirom za pečenje. Žlicom vadite smjesu i stavljajte na pleh. Pomoću dvije žlice možete oblikovati kuglice.
Puslice
Sastojci: 4 bjelanjka prstohvat soli 220 g mljevenog šećera 172 žličice ekstrakta od vanilije
Priprema: Zagrijati pećnicu na 120 stupnjeva. U posudu staviti bjelanjke i sol, te postupno dodavati šećer. Miksati električnim mikserom dok ne postane vrlo čvrsto i dok se ne počnu praviti mali vrhovi. Kada je dodan sav šećer, pojačati jačinu miksanja na najjaču i miksati još 3 minute. Na posudu za pečenje staviti papir za pečenje i na njega vrećicom (staviti smjesu u vrećicu, prerezati malo vrh i kroz njega istiskivati smjesu) istiskivati smjesu (otprilike 2 cm) Smanjiti temperaturu pećnice na 90 stupnjeva i staviti peći puslice, peći ih jedan jedan sat. Isključiti pećnicu i ostaviti ih da se potpuno ohlade. Nekad tako komplikovana,a tako jednostavna,ali uvek jedinstvena ღ.Every girl can be a Princess and a Warrior. 👑 | |
| | | Kijara-brm Glavni Administrator
Godina : 44 Location : 𝐹 - 𝐴𝑁 - 𝑇 - 𝐴𝑆 - 𝑇 𝐼 𝐶 Humor : 𝑌𝐸𝑆-𝑌𝑜𝑢 𝑛𝑜𝑤 :) Datum upisa : 21.12.2008
| Naslov: Re: SITNI KOLAČI Ned Dec 24, 2017 11:17 pm | |
| Božićni kolačiBOŽIĆNI KOLAČI
Nekad tako komplikovana,a tako jednostavna,ali uvek jedinstvena ღ.Every girl can be a Princess and a Warrior. 👑 | |
| | | Danubius Čuvar Vatre
Godina : 63 Location : Datum upisa : 19.01.2008
| Naslov: Re: SITNI KOLAČI Ned Jul 19, 2020 1:39 pm | |
| Makovnjača ,ili izvorno (po Vuku ,makoš reteš) je "brend" sela Kupusina .I zaista -nigde nije ukusan kao tamo . Recept se prenosio sa kolena na koleno ,no ,gospođa Eva Dubac je odlučila da ga "podeli" sa svetom . KAKO SE PRIPREMA KUPUSINSKI "MAKOŠ RETEŠ" ps Lokalni narkomani su takođe veliki potrošači maka .Kupusinci im rado daju suve čaure od kojih oni kuvaju neku vrstu opijumskog čaja ,ali narkoman k*o narkoman .Dok je mak još zelen ,žiletom zasecaju čaure i sakupljaju opijumsku smolu -što seljacima uništi urod. | |
| | | Sponsored content
| Naslov: Re: SITNI KOLAČI | |
| |
| | | | SITNI KOLAČI | |
|
Similar topics | |
|
Similar topics | |
| |
| Dozvole ovog foruma: | Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
| |
| |
| Ko je trenutno na forumu | Imamo 67 korisnika na forumu: 0 Registrovanih, 0 Skrivenih i 67 Gosta :: 2 Provajderi Nema Najviše korisnika na forumu ikad bilo je 710 dana Sub Jan 19, 2013 12:14 am |
Zadnje teme | » Nega usanaDanas u 1:25 am od Kijara-brm » DNEVNI HOROSKOP ✰Danas u 1:23 am od rouzvel » In memoriam-poznati (EX) JugosloveniDanas u 1:07 am od Kijara-brm » Sta Vas nervira na forumu?Danas u 12:55 am od Kijara-brm » Šta je to lepota?Juče u 7:52 pm od Eugen Grafvajer » CRKVA I BOGATSTVO -LICEMERJE I BEZOBRAZLUK ?Juče u 12:10 pm od Eugen Grafvajer » Samo da rata ne bude!Pon Mar 25, 2024 10:16 am od Eugen Grafvajer » LJUBAVNI HOROSKOPPon Mar 25, 2024 12:32 am od rouzvel » NEDELJNI HOROSKOP ★Pon Mar 25, 2024 12:25 am od rouzvel » Vladimir PutinPon Mar 25, 2024 12:09 am od montoya » FK (SD) ✰ CRVENA ZVEZDA ✰Ned Mar 24, 2024 11:04 pm od Danubius » VICEVI - Ovaj ne znam gde bi ....Ned Mar 24, 2024 8:26 pm od montoya » Mesec Ramadan /Ramazan... رمضان Ned Mar 24, 2024 11:31 am od justicija » Pesma Evrovizije - EurosongSub Mar 23, 2024 8:22 pm od justicija » HIT danaSub Mar 23, 2024 8:01 pm od justicija » Moja životna filozofijaSub Mar 23, 2024 7:41 am od Eugen Grafvajer » Šta trenutno slušate Čet Mar 21, 2024 9:36 pm od montoya » PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po ljutoj paprici :))) Čet Mar 21, 2024 7:56 pm od Danubius » I OVO JE NEKO NAPISAO (tekstovi koji su nam se svideli )Čet Mar 21, 2024 9:46 am od Eugen Grafvajer » NAŠE PRAZNIČNE DEKORACIJE U KUĆI Uto Mar 19, 2024 6:44 pm od Kijara-brm » KREČENJE I FARBANJE Pon Mar 18, 2024 4:20 pm od Danubius » LEGENDARNA VOZILA ex YU Ned Mar 17, 2024 12:04 am od Danubius » Kažite pesmomPet Mar 15, 2024 8:46 am od savo » GREJNA SEZONA stigla -čime se grejete ? Sre Mar 13, 2024 1:57 pm od Danubius » Da li ste Yugo-nostalgičari?Sre Mar 13, 2024 9:34 am od Danubius » Dr ZORAN ĐINĐIĆ -prolaze godine OD UBISTVA -šta je ostalo od ideje ? Uto Mar 12, 2024 11:19 am od Danubius » SILIKONI (i druga "plastika" )Pon Mar 11, 2024 9:32 am od savo » 8 Mart - dan zena...Ned Mar 10, 2024 11:21 am od Đole » NAJGORI DIKTATORI sveta Ned Mar 10, 2024 10:43 am od montoya » SVI SVETI(Dan mrtvih) / ZADUŠNICESub Mar 09, 2024 6:29 pm od Danubius |
Statistike | Imamo 11609 registrovanih korisnika Najnoviji registrovani član je kiki11
Naši korisnici su poslali ukupno 523972 članaka u 7350 teme
|
IN MEMORIAM - naša OKANA -1975 -2021 | |
|