POGAČE I SLAVSKI KOLAČI- njihovo ukrašavanje

Zanima me drage moje dame kako i na koji nacin ukrasavate pogace iliti slavske kolace, cesnice..?

Razne su igre sa kiselim testom ili obicnim testom napravljenim od malo brasna, vode i soli.. ali masta je najbitnija..

.. recimo ja znam da napravim pletenicu, ruzu, listove.. ali verujem da imamo ovde vrlo mastovite domacice.. zato, izvolite?

СЛАВСКИ КОЛАЧ

Посни славски колач

1килограм меког брашна
2,5 децилитра млаке воде
пакетић квасца
150 грама растопљеног маргарина (или 2 шољице уља)
ванилин шећер
кора од лимуна
шећре, со
(за мањи колач употребити пола мере)

Уситњен квасац ставити у шољу, додати кашичицу шећера, кашичицу брашна, промешати и прелити млаком водом. Оставити на топлом месту да квасац ускисне.
Одвојити брашна колико је потребно да се млаком водом замеси тврђе глатко тесто величине веће јабуке. Од тог теста правити украсе.
У посуду ставити брашно, 4 кашике шећера, комад маргарина, ванилин шећер, стругану кору лимуна, ускисли квасац и врло мало соли. Замесити и доливати по мало преостале млаке воде. Руке умакати у уље или остатак растопљеног маргарина и месити тесто. Добро умешено тесто које се већ одваја од руку и добија мехуриће оставити покривено платненом салветом да нарасте. За то време правити украсе: печате са словом, цветиће, класје...
Кад тесто удвостручи запремину ставити га на даску посути брашном и још једном премесити. Ставити га у добро подмазан калуп или шерпу и оставити да још мало нарасте. Док тесто расте, украшавати га.
Колач прекрити посудом истог премера и пећи у рерни на температури од 220° С око 30 минута а затим смањити на 200° С и пећи још двадесетак минута. Тек тада скинути посуду и поп потреби мало допећи.

Fenomenalno.. probacu.. sjajno si objasnila! :okkk:

Ono kad ucenik prevazidje ucitelja. ..
Salje sestra sliku slavskog hljeba. Pitam je ko je ukrasavao, a ona :"Pa ja...par godina te posmatram i ucim. " :brdski2:






Inace. .ukrasavanje "kalama" trazi dosta i vremena i strpljenja.
I uvijek ukrasite prvo sredinu pa rub .

Evo jedna gospođa pokazuje kako se prave "pletenice" (i ostale špecije ) 
Koliko ja vidim ,nešto se radi "rukom" ,a za nešto treba" modla" . 

Evo mog kolaca ove godine

Astra ::

Evo mog kolaca ove godine

Wow..ovo stvarno izgleda prelepo.
Prava umetnost od slavskog kolaca.

Ne znam dal znate ali kod nas Srba, starosedelaca u Vojvodini se ne mesi Kolač za žSlavu. To nam ostalo još kad smo u nekoj od silnih seoba došli u ove krajeve. Jer Kolač se ne mesi u tuđoj kući. Zato za Božić mesimo kolač da ne zaboravimo kako se to radi. Mesimo ga za Kuću, nosimo ga i Kumu i udatim sestrama. Jer Kolač je podsećanje ko smo i odakle smo došli.

Za Badnji dan se mesi Zdravlje. Običan 'leb od brašna, kvasva i vode. Ali nešto najukusnije što se hlebom zove a što tokom godine pojedem.

Moj kolac ove godine

Astra ::

 

Moj kolac ove godine

Svaka čast domaćice. Samo me zanima razlika u u bojama hleba i ovih lepih dekoracija.
Kako si to uspela (za nas neupućene)

premazem kolac jajetom zbog boje a to je i ljepilo za ukrase

Astra ::

 

Moj kolac ove godine

Kapa dole domaćice!