DANUBIUS FORUM @ osnovano 2007 -
Danubius Forum ima trenutno preko 11 000 registrovanih korisnika
REGISTRUJTE SE , jer ovako ne možete čitati ni 30 % sadržaja
niti možete učestvovati u radu foruma .VIDITE SVE -ali ne i sadržaj topica (a imamo ih preko 7000 !)
Registracija je krajnje jednostavna , BEZ maila ZA POTVRDU . Možete odmah ući na forum pošto ste uneli nick i pass.
PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  BFuWx

DOBRO NAM DOŠLI !


DANUBIUS FORUM @ osnovano 2007 -
Danubius Forum ima trenutno preko 11 000 registrovanih korisnika
REGISTRUJTE SE , jer ovako ne možete čitati ni 30 % sadržaja
niti možete učestvovati u radu foruma .VIDITE SVE -ali ne i sadržaj topica (a imamo ih preko 7000 !)
Registracija je krajnje jednostavna , BEZ maila ZA POTVRDU . Možete odmah ući na forum pošto ste uneli nick i pass.
PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  BFuWx

DOBRO NAM DOŠLI !


DANUBIUS FORUM @ osnovano 2007 -
Would you like to react to this message? Create an account in a few clicks or log in to continue.

DANUBIUS FORUM @ osnovano 2007 -

-MI NISMO KAO DRUGI -Liberté, égalité, fraternité-
 
PrijemPORTALLatest imagesTražiRegistruj sePristupi

 

 PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po ljutoj paprici :)))

Ići dole 
+6
Danubius
Lily
Lakota
Kijara-brm
doctorr67
EAGLE
10 posters
AutorPoruka
Danubius
Čuvar Vatre
Danubius


Godina : 63
Location :
Datum upisa : 19.01.2008

PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  Empty
PočaljiNaslov: PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po ljutoj paprici :)))    PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  EmptyČet Sep 22, 2011 7:25 pm

Ovo kraljevsko jelo (ako se ja pitam PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  539287 ) zaslužuje posebnu temu ! PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  539287
Dakle ovde dajte vaše recepte -kako vi ,i od čega pripremate paprikaš i njegovog brata blizanca -gulaš .

PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  Images?q=tbn:ANd9GcRFbHykm-Oh9qFS_PKuLJQbeHAeXto0mrMoqonS3lRucEoULn4xUMfzlNe4AA










PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  155klf10
Nazad na vrh Ići dole
https://danubius.forumsr.com/
Danubius
Čuvar Vatre
Danubius


Godina : 63
Location :
Datum upisa : 19.01.2008

PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  Empty
PočaljiNaslov: Re: PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po ljutoj paprici :)))    PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  EmptyČet Sep 22, 2011 7:27 pm

Za početak od mene, par "neutralnih" recepata PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  961325


Gulaš za svačiji ukus










Gordana Golubović,
Foto: Shutterstock,







S prvim hladnijim danima baš prija toplina ovih jakih,
mirisnih jela, koja se tako fino slažu s krompirom, testeninom ili
pirinčem. Predlažemo vam pet pikantnih kombinacija mesa i povrća.














PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  19630_shutterstock_62204683_if



GULAŠVELEŠ
POTREBNO JE

600–800 g na komade isečene krte govedine ili ovčetine, 1 kg goveđih ili
ovčijih kostiju, po kašika usitnjenog crnog i belog luka, masti, slatke
ili ljute aleve paprike, so, 5 krompira, 2 nasečene paprike, 2
oljuštena i nasečena paradajza, biber
PRIPREMA
Propržite na masti crni luk, pospite ga alevom paprikom i zalijte s dve
šolje vode. Dodajte meso, kosti i ostale začine i kuvajte poklopljeno
dok meso ne omekša. Izvadite kosti, dodajte nasečeno povrće i kuvajte ga
dok ne omekša. U toku kuvanja dolivajte po malo vode i pazite da ne
preterate s količinom tečnosti. Gulašleveš i brojna druga mađarska jela
služe se s noklicama-galuškama.





PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  19629_shutterstock_43528564_if



KINESKI GULAŠ
POTREBNO JE

400 g bifteka, 200 g crvene paprike, 5 šargarepa, 250 g zelene boranije,
100 g spanaća, 100 g testenine,50 ml ulja, 2 kašike soja-sosa, čen
belog luka, 50 ml belog vina, komadić đumbira, so, suvi biljni začin
PRIPREMA
Meso, papriku i šargarepu isecite na manje komadiće. Boraniju kratko
prokuvajte u posoljenoj vodi, a pred kraj kuvanja dodajte testeninu i na
samom kraju spanać. Kuvanu testeninu ocedite. U voku na vrelom ulju
propržite meso, a zatim ga izvadite. Na istom ulju propržite povrće, pa i
njega izvadite i odlijte višak ulja. U vok dodajte soja-sos,
propasirani beli luk, narendani đumbir, vino i suvi biljni začin, a kad
provri, vratite meso, povrće i testeninu, sve dobro promešajte i
poslužite.





PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  19628_shutterstock_31371628_if



GOVEĐI GULAŠ
POTREBNO JE

1 kg govedine, 4 kašike ulja, 200 g crnog luka, 2 čena belog luka, 3
šargarepe, 20 g slanine, 60 g korena celera, 1 veća crvena paprika, 60 g
korena peršuna, lovorov list, 2 kašičice crvene začinske paprike, 100
ml belog vina
PRIPREMA
Govedinu isecite na kockice i propržite je na ulju. Meso izvadite, a na
istoj masnoći prodinstajte sitno iseckane crni i beli luk. Dodajte na
kockice isečenu šargarepu, slaninu, papriku, celer i peršun. Kad povrće
omekša, vratite meso i dodajte lovorov list, crvenu začinsku papriku i
suvi biljni začin. Dinstajte uz dolivanje vode dok meso ne omekša. Pred
kraj dodajte belo vino. U tanjir stavite kocke skuvanog krompira, preko
sipajte gulaš i poslužite. Umesto krompira možete da poslužite i
palentu.





PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  19627_shutterstock_21662152_if



GULAŠ SA PEČURKAMA
POTREBNO JE

400 g (3 glavice) crnog luka, 400 g krompira, 400 g šampinjona, 200 g
kobasice, 200 ml soka od paradajza, 40 g brašna, 200 g kiselog mleka,
malo aleve paprike i po želji ljuta papričica, ulje, so, biber
PRIPREMA
Luk sitno iseckati, dinstati na ulju da blago porumeni. Dodati sitno
seckane pečurke, krompir isečen na kockice i kobasicu na kolutove.
Naliti vodom i dinstati da krompir omekša, uz povremeno dolivanje vode.
Potom dodati alevu papriku i paradajz sok. Brašno razmutiti u vinu sa
malo vode da se oformi gusta smesa i sipati, začiniti i na kraju dodati
kiselo mleko.





PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  19631_shutterstock_65887612_if

SVINJSKI GULAŠ
POTREBNO JE

400g svinjskog mesa, 3 glavice crnog luka, 2 kašike ulja, 2 struka belog
luka, kim, mleveni začini, 2 kašike aleve paprike, 1 paradajz, 2 zelene
paprike, 5 krompira, 1 kašika kečapa, majoran
PRIPREMA
Meso isecite na kockice, pospite začinima i promešajte. U šerpi zagrejte
ulje i ispržite na njemu sitno iseckan luk. Zatim dodajte meso i pržite
sa obe strane dok ne porumeni. Pospite kimom, pa nalijte vodom,
poklopite i polako dinstajte na laganoj vatri. Za to vreme očistite beli
luk i sitno iseckan dodajte u meso. Zatim očišćen krompir isecite na
kockice i sipajte u šerpu sa mesom, nalijte još vode i dinstajte dok sve
to ne omekne. Na kraju stavite kečap i kada je jelo gotovo, začinite
majoranom.










PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  155klf10
Nazad na vrh Ići dole
https://danubius.forumsr.com/
Danubius
Čuvar Vatre
Danubius


Godina : 63
Location :
Datum upisa : 19.01.2008

PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  Empty
PočaljiNaslov: Re: PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po ljutoj paprici :)))    PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  EmptyNed Feb 19, 2012 10:24 am


Pravi je dan za - "Apatinski riblji paprikaš"

Jelo koje najbolje i najviše predstavlja naš grad i po kome je poznat
nadaleko, sem po pivu,jel. Nekada se u legendarnom restoranu "Šaran"
pravilo i po 200 kotlića dnevno, jer su autobusi iz cele zemlje dovozili
hedoniste, gurmane, željne pravog ribljeg paprikaša, koga ruku na srce i
danas majstorski i najbolje spremaju apatinci. Način pripreme ovog jela,
koje se pravi na ovaj način samo od Bezdana do Bogojeva, je
jednostavan,minimalistički i skroman-kao i uostalom život siromašnih
ribara koji nisu imali bog zna kakve uslove na Dunavu. Čak i danas kad
hoćemo da počastimo dragog gosta nečim specijalnim,nije nam teško da
skoknemo po 2-3 kile šarana i uz 2-3 rakijice od kajsije i veselo
pucketanje crvene vrbe,pružimo jedinstveni doživljaj koji ostaje u
sećanju i prepričava se dugo.

Evo kako se pravi:

Dakle
da budemo jasni, ovo je jelo koje se priprema vani, u kotliću, na
vatri....NIKAKO na ringli ili plinu. Moj prezir svakome ko ponizi ovo
jelo spremajući ga na struji ili plinu i usudi se nazvati tu splačinu
Apatinskim ribljim paprikašem.
Dakle, mi apatinci smo jako osetljivi na svoj paprikaš...recimo koliko i slavonci na svoj čuveni kulin.
Vrlo jednostavno jelo, poštujte količine začina i pobogu nedodavajte ili ne oduzimajte ništa.
Prvo luk, najbolje je da je malo smrzao, pa izgubio svoju
gorčinu...naseckajte ga što sitnije možete, ovde ne blender ne dolazi u
obzir jer luk iz blendera bude gorak i upropasti sve.
Dakle što sitnije...
...dalje, riba. Dobro je uzeti je dan ranije i očistiti, naseći i
posuti kašikom soli,promešati i ostaviti u frižider...zašto,jednostavno
-neće se raspasti u toku kuvanja,a drugo-ukus, so će proći do kosti i
dobro začiniti meso. Naravno moze se koristiti i sveza riba, dosta ljudi
je čak i preferira.
Začine dodajte odmah....sve,dobro ih utrljajte u ribu....
Što se tiče količine ljutine, nepreterujte 1/3 supene kašike mlevene ljute paprike, je sasvim dovoljno.
Možete ubaciti i 2-3 suve ljute feferone,kojima će oni koji vole baš vatreno doterati samo svoju čorbu.
Voda....važna stavka.
Hoćete da se paprikaš skuva za tačno određeno vreme, da čorba bude gusta-ne pregusta, a da se riba ne raspadne.
E pa, poštujte preporučenu količinu, bar za početak...
A to je 1,4 litar po kili ribe!
Ništa to je to....stavite na vatru i kuvajte tu oko sat vremena, ili
dok vam se ne učini dobro,povremeno zavrtite kotlić da nebi zagorelo,
nikako nemešajte,sve bi se raspalo...održavajte ujednačenu vatru,ako
krene da kipi blago zaljuljajte kotlić.... i uživajte u samom činu
pripremanja ovog odličnog jela. Pred kraj probajte, u slučaju da treba
još malo da se dosoli.
Inače tradicionalno drvo na kojem se priprema
paprikaš je crvena vrba, ali i bukva će lepo da posluži.Dim će dati
posebnu aromu čitavom jelu.

Posluživanje
Služi se sa širokim rezancima, po mogućstvu, domaćim.
Prijatno!


PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  427294_300482346679606_100001535299807_841923_964255300_n










PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  155klf10
Nazad na vrh Ići dole
https://danubius.forumsr.com/
EAGLE

EAGLE


Location : NS
Humor : CRNI
Datum upisa : 04.08.2010

PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  Empty
PočaljiNaslov: Re: PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po ljutoj paprici :)))    PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  EmptyNed Feb 19, 2012 3:13 pm

Danubius ::


Dakle
da budemo jasni, ovo je jelo koje se priprema vani, u kotliću, na
vatri....NIKAKO na ringli ili plinu. Moj prezir svakome ko ponizi ovo
jelo spremajući ga na struji ili plinu
i usudi se nazvati tu splačinu
Apatinskim ribljim paprikašem.

Kad god imam prilike pojesti nešto "s pepelom" ,ma čim ima neka vatra pri ruci ... 100% se slažem ;još kad se i jesti može napolju,nema veze šta je samo da kosku zafrljačiš Džekiju preko avlije,da mrve mogu i da padnu pored stola ... - ma jebeš svilen stolnjak i srebrni escajg migg
Nazad na vrh Ići dole
EAGLE

EAGLE


Location : NS
Humor : CRNI
Datum upisa : 04.08.2010

PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  Empty
PočaljiNaslov: Re: PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po ljutoj paprici :)))    PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  EmptyNed Feb 19, 2012 4:07 pm

Pošto sam rastao pored nekih kanala,bara,na salašu do polaska u školu ... davno sam ušao u svet "pripremiti i konzumirati hranu u prirodi".Takođe negdašnja kampovanja,izviđači i sl. naučili su me da zavolim i i da mi nije teško pripremiti nešto ovako.

Rano sam počeo i sa lovcima hodati po ataru jer okupljali bi se kod nas kad bi pošli u lov kao i pri povratku tako da sam već kao mali bio svestan toga da je lepi zeka hrana a srndać nije Bambijev tata ...

Ako slučajno budete u prilici nabaviti malo srnetine,nemojte je upropastiti na vrelom ulju ili u nekoj papazjaniji.Ostavite jedno pola kile,može i sitneži i restlova kod sečenja šnicli,pa ako vas mrzi da čekate da dospe vrbovača,kupite šampinjone (sveže obavezno) i uz par sitnica koje inače uvek imamo u ostavi i hladnjaku,napravite fantastičan gulaš.Trebaće vam oko pola sata za pripremu i do 45-50minuta da se skuva;sve u svemu satićak zabave za pravo uživanje.

Popis potrebnog materijala bi izgledao od prilike ovako:


* 450 g srnetine,cca
* 3 glavice luka, ~60 g maslaca (nako veća klocna),
* 100 g šampinjona ill drugih gljiva,
* 4 paradajza ili pirea (ako baš mora),
* 1 kašika mljevene slatke paprike,
* 1 čaša cmog vina,
* 2 čaše jogurta,
* brašno, so, biber,
* prstohvat šećera.


Zagrijemo maslac i na njemu propržimo meso, narezano na kocke, luk, narezan na kolutiće, i gljive, oprane i narezane na listiće. Sve skupa neka lepo porumeni. Dodamo oguljen, sitno narezan paradajz ili pire (ako baš/fuj/mora). :eee: Dodamo papriku i prelijemo crnim vinom.
Dolijemo malo vode i pirjamo dok meso ne omekša.

U jogurtu glatko razmešamo brašno i dodamo uz lagano mešanje.Time zgusnemo gulaš i poboljšamo mu ukus.

Pikantno ga začinimo solju, biberom i prstohvatom šećera.Za one koji ne znaju,šećer pomaže da meso omekša.

Uz gulaš od divljači poslužimo kuvane valjuške od krompira ;nemoj da bi neko iskuvo makarone-odraću ga!

Što se tiče vina,najbolje je uzeti jedan dl iz jedne boce a drugi iz druge ...

:srrrr: :lonac: PRIJATNO !

E da,potrudite se da posle deo toga i potrošite ... sexx
Nazad na vrh Ići dole
Danubius
Čuvar Vatre
Danubius


Godina : 63
Location :
Datum upisa : 19.01.2008

PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  Empty
PočaljiNaslov: Re: PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po ljutoj paprici :)))    PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  EmptySub Jan 12, 2013 10:32 am

JUNEĆI PAPRIKAŠ na Apatinski način

Jelo koje se sprema u kućnoj varijanti ,a bogami i za više stotina ljudi (svadbe i sl)
Zavisno od toga -kuva se u manjem ili većem kotlu ,isključivo na vatri od drva ,ali može da posluži i plin .

POTREBNO
1-Juneće meso (bez kostiju ) manji deo sa kostima za one koji baš vole ,nešto svinjskih papaka
Računa se -oko 300 grama mesa "po glavi"
2-luk,paradajz sok(ili svež ) so , aleva i ljuta paprika ,suve feferone

Meso se iseče na kockice ,i izdinsta ,najbolje u spostvenom soku ,ili uz dodatak minimalne količine vode ili ulja .Svinjski papci (ne previše ,dodaju se samo zbog gustine čorbe mogu se posebno pre prokuvati da omekšaju )

Dolije se voda ,paradajz sok, so .....čeka se dok prokuva .
Kada ključa ,dodaje se aleva i ljuta paprika ,suve feferone .
Ostalo je sada samo pitanje vremena .
Sedite pored ,nadgledate vatru ,pijuckate ,sme se i promešati povremeno.
Gotovo je kada meso sasvim omekša (k*o duša ) a to se dešava za nekih 2-3 sata ,zavisi koliko je meso "mlado" .
Naravno ,tokom kuvanja se sme dolivati voda ,i obavezno se proverava da li je dovoljno začinjeno .
Služi se uz domaće testo ili "kupovno" (spirale ,puževi ,rezanci ) a neki jedu i hleb uz .
Piće -vino ,može i pivo ,ali mora biti *ladno .
Ako ima više čorbe ,onda je "paprikaš" ,ako ste pravili na "kraće" ,onda je "gulaš" ,ista stvar samo se različito zove .
U Apatinu ne ,ali na drugim mestima se ubaci i lovorov list i zrna bibera (da "ubiju" miris junetine) ,a bogami i kašika "vegete " (začina C ,u srpskoj verziji ) što se u mom kraju smatra svetogrđem i perverzijom .

PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  Images?q=tbn:ANd9GcSgNQeVo_29I1Bnirsw3tic5-qWQjhTtuWQTT1nN_gT2tMb-EvUJ-AjeILtGA










PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  155klf10
Nazad na vrh Ići dole
https://danubius.forumsr.com/
Danubius
Čuvar Vatre
Danubius


Godina : 63
Location :
Datum upisa : 19.01.2008

PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  Empty
PočaljiNaslov: Re: PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po ljutoj paprici :)))    PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  EmptyNed Jan 13, 2013 12:40 pm

PILEĆI PAPRIKAŠ -na Apatinski način

Poznato je da u Apatinu paprikaš kuvaju uglavnom muškarci, no pileći se nekada može prepustiti i ženama ,pošto nema šta da se katasrofalno "zezne" .
Recept je sličan kao i kod ribljeg i junećeg ,uz minimalne razlike .
Količna sastojaka -sve odokativno .
PRIPREMANJE :

Pile se iseče ,posoli ,može se i "utrljati" (neki ga predhodni dan pospu "vegetom" i ostave u frižideru preko noći ) i ostavi malo da tako "odstoji" ,dok seckate luk .
Pod "meso" se podrazumeva i "sitnež" ,sve ide unutra (noge ,iznutrice ,krila )
Isecka se luk ,i malo proprži na ulju .Doda se meso ,da se i ono malo propirja .
Dodate vodu (slobodno ,voda se može dodavati u početnim fazama kuvanja ,otprilike "4 prsta " nivoa iznad mesa ,ubaci se napola isečen svež paradajz i zelena paprika .
Kada dobro prokuva ,dodaje se 2-3 kašike aleve (slatke )paprike i kašika ljute .E sad ....ovde je dozvoljeno dodavanje belog vina ,ili drugih začina ,no u Apatinu se to uglavnom ne radi .
Ostaje da pazite da ravnomerno kuva , da ima dosta vode ,sve dok meso ne omekša do ivice odvajanja od kostiju . Proveri se da li je dovoljno začinjeno ,i sačeka da dobro ukuva (ostavlja se "sac" (čorba) na malo "kraće" da ne bi bila retka .Vreme kuvanja zavisi od toga koliko je pile bilo mlado ,otprlike ,sat,sat i po .
Služi se uz domaće testo -isključivo . U ovom slučaju testo se ne seče -nego "čupka" .
PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  46459737

PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  65488421

PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  49832217

PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  86730580










PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  155klf10
Nazad na vrh Ići dole
https://danubius.forumsr.com/
Gost
Gost
Anonymous



PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  Empty
PočaljiNaslov: Re: PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po ljutoj paprici :)))    PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  EmptyNed Jan 13, 2013 2:34 pm

Perkelt na moj način

... crni lukac, kila...
... dve i po kile junetine, sve sa žilicama...
... dva dimljena papka...
... beli lukac...
... so, biber u zrnu, par bobica kleke, par zrna slačice, mlevena paprika (Lalić-Subotica), žličica vegete, lovorov list, sveža paprika, vino, rakija, džem od šljiva...

... iseckati crni lukac u kotlić i sa biberom u znu, slačicom klekom i lovorovim listom, dinstati dok lukac ne bude staklast... ubaci se junetina, seckana 2.5x2.5 cm i dinsta se zajedno sa lukom i začinima dok ne posivi... ubace se papci i sipa se voda da prekrije mesište... kada provri, doda se vrlo malo mlevene paprike a ujedno se doda i sveža paprika, žlica vegete i malko posoli... ne treba soliti po ukusu, nego oprezno, jer ne znamo koliko su papci posoljeni pre dimljenja... krčka se ukotliću na laganoj vatri, 3-4 sata... rakija je neophodna da bi glavni kuvar mog'o jednim okom pratiti krčkanje a drugim merkati komšinicu An'cu kako sunča batake... ušima se služi da bi mog'o uživati u zvucima sa Technicsa 2x150W i Warfdale zvučnicima + Subwoofer a ustima uživa u ukusu moćne kajsije od lani... negde na pola kuvanja se ubacuje u kotlić i pekmez od šljiva, dve supene kašike... zašto?-Zato!... petnaestak minuta pre kraja kuvanja se dodaje 4 razlupana i usitnjena čena belog luka, na vrh noža, ljute tucane paprike, kašika i po crvene, slatke mlevene paprike i i kada se paprika rastopi, doda se deci belog vina, da se meso malko stegne... pet minuta pre kraja kuvanja, izvadi se kutlačom malko čorbe u džezvu, ubaci se supena kašika ljute paprike i prokuva se par minuta... to je za one koji vole al' baš ljuto... pivo se ne konzumira uz ovaj perkelt jer je bez veze... mogu se tući špriceri i crno vino...
... skuvaju se debeli rezanci... u drugi sud se ubaci malo ulja, soli i kada se ulje ugreje, ubaci se pavlaka i sve se razmuti... ubace se rezanci u sud a i malo mladog sira... u tiganju se (dok se kuvaju rezanci), ispeče sitnoseckana, dimljena, "adidas" (tri reda mesa, dva reda slanine) slanina... pečena slaninica se procedi i poslaže se preko gotovi' rezanaca...

... ko pomene salatu dok se ovo kuva, može 'ladno da ide kući...

... bon apetit...


ako sam nešto zaboravio, dodaću... ima vremena do proleća



rastaPAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  P6090069
Nazad na vrh Ići dole
Danubius
Čuvar Vatre
Danubius


Godina : 63
Location :
Datum upisa : 19.01.2008

PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  Empty
PočaljiNaslov: Re: PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po ljutoj paprici :)))    PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  EmptyPet Mar 22, 2013 8:58 pm

E ovo nisam znao da ima ? PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  3791384545

KINESKI GULAŠ

- oko 200 gr svinjskog mesa isečenog na kocke uvaljanog u smesu od: kašike brašna, kašičice soja sosa, kašike vode;
- za umak: kašika soja sosa, kašičica belog vina, so, malo šećera, malo želatina;
- 5 zelenih paprika isečenih na kocke
- pola šolje ulja
- začin.










PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  155klf10
Nazad na vrh Ići dole
https://danubius.forumsr.com/
podbarac
Lala iz Bosne
Lala iz Bosne
podbarac


Godina : 68
Location : Novi Sad
Humor : Ta dašta
Datum upisa : 30.11.2012

PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  Empty
PočaljiNaslov: Re: PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po ljutoj paprici :)))    PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  EmptyPet Mar 22, 2013 9:17 pm

E nisam ni ja a oko kuvanja paprikasa i gulasa sam dobro potkovan .










[You must be registered and logged in to see this link.]
Nazad na vrh Ići dole
doctorr67
NR .1 foruma
NR .1 foruma
doctorr67


Location : Singidunum
Humor : Onaj koji napravi gresku, a ne ispravi je - cini i drugu gresku!!
Datum upisa : 20.12.2007

PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  Empty
PočaljiNaslov: Re: PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po ljutoj paprici :)))    PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  EmptyPet Mar 22, 2013 9:19 pm

Danubius ::
E ovo nisam znao da ima ? PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  3791384545

KINESKI GULAŠ

- oko 200 gr svinjskog mesa isečenog na kocke uvaljanog u smesu od: kašike brašna, kašičice soja sosa, kašike vode;
- za umak: kašika soja sosa, kašičica belog vina, so, malo šećera, malo želatina;
- 5 zelenih paprika isečenih na kocke
- pola šolje ulja
- začin.

kakav je to gulaš a da nema crnog i belog luka ? :329340:
Nazad na vrh Ići dole
Danubius
Čuvar Vatre
Danubius


Godina : 63
Location :
Datum upisa : 19.01.2008

PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  Empty
PočaljiNaslov: Re: PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po ljutoj paprici :)))    PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  EmptyNed Jun 23, 2013 8:14 am

ZA ONE KOJI VOLE LJUTO ***



PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  Riblji-Paprika%C5%A1-ApatinPAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  Riblji-paprikas

U Novom Sadu je nedavno održano takmičenje "Veliki majstori paprikaša".

Pošto je treći sudija iznenada otkazao učešće zbog bolesti, umesto njega su nagovorili Peru (sudija #3), koji je uzbudjeno stajao kraj sudijskog stola pred sam početak takmičenja.

Uveravali su ga da paprikaš nije nešto naročito ljut, a on je pristao najviše zato što će uz degustaciju biti točene neograničene količine piva.

 

Komentari sudija su u prilogu.

 

********************************************* **********

Madjarski paprikaš # 1 - Andrašova ljuta guja...

 

Sudija # 1 - Malo previše paradajza. Zanimljiv šmek!

Sudija # 2 - Fin, blag ukus paradajza. Jako blag.

Sudija # 3 (Pera) - Gospode Bože, šta je ovo? Ovim se može skidati farba sa puta. Trebala su mi dva piva da ugasim vatru u ustima. Nadam se da je ovaj najgori. Ovi Madjari su ludi!

 

*********** ********* ********* ********* ********* ******

Madjarski paprikaš # 2 - Mirkov mlazni auspuh...

 

Sudija # 1 - Dimljen, sa blagim ukusom svinjetine. Pomalo ljutne horgoška paprika.

Sudija # 2 - Uzbudujući ukus roštilja. Treba malo više ljute paprike da bi bio shvaćen ozbiljno.

Sudija # 3 - Sklanjajte ovo od dohvata dece. Ne znam šta ovde treba da osetim osim bola. Morao sam da se odbranim od dvoje ljudi koji su hteli da mi pruže veštačko disanje. Doterali su još piva kad su mi videli lice.

 

*********** ********* ********* ********* ********* ******

Madjarski paprikaš # 3 - Izgore štala...

 

Sudija # 1 - Odličan vatrogasni paprikaš. Odličan šmek.

Sudija # 2 - Malo preslan, odlično upotrebljena paprika.

Sudija # 3 - Zovite službu za radiološko-biološko-hemijsku dekontaminaciju. Našao sam izliv uranijuma. U nosu mi je kao da sam ušmrkao čistač WC šolje. Svi već znaju šta treba da rade. Donose još piva dok se nisam zapalio. Konobarica me je opalila po ledjima tako da mi je kičma sada sa prednje strane grudnog koša. Polako me hvata svo to pivo koje sam do sada popio.

 

*********** ********* ********* ********* ********* ******

Madjarski paprikaš # 4 - Crna magija...

 

Sudija # 1 - Crni paprikaš sa skoro nimalo začina. Razočarajuće.

Sudija # 2 - Blagi ukus limuna u crnom paprikašu. Dobar kao prilog za ribu ili druga blaga jela. Nije neki paprikaš.

Sudija # 3 - Osetio sam kako mi nešto grebe po jeziku ali nisam osetio bilo kakav ukus. Mogu li se spaliti receptori za ukus? Eržika, konobarica, već stoji iza mene sa svežim pivom. Da li od piva ali ta žena od 150 kila počinje da izgleda privlačno, baš kao i ovaj nuklerani otpad kojeg jedem. Da li je paprikaš afrodizijak?

 

*********** ********* ********* ********* ********* ******

Madjarski paprikaš # 5 Maricina živa vatra .

 

Sudija # 1 - Mesnati, jak paprikaš. Sveže samlevena paprika daje značajan šmek. Jako impresivno!

Sudija # 2 - Paprikaš sa mlevenom govedinom, nedostaje malo više paradajza. Moram priznati da Horgoška ljuta paprika ostavlja jak utisak!

Sudija # 3 - Uši mi zvone, znoj curi niz čelo i više ne mogu da fokusiram očima. Prdnuo sam i četvoro ljudi iza mene je zatražilo medicinsku pomoć. Takmičarka se malo uvredila kad sam rekao da mi je njen paprikaš oštetio mozak. Eržika mi je spasila jezik tako što mi je sipala pivo na njega direktno iz bokala. Pitam se da li sam potpuno spržio usne? Strašno me nervira što su me ostale sudije zamolile da prestanem da urlam.

 

*********** ********* ********* ********* ********* ******

Madjarski paprikaš # 6 - Verin vegetarijanski...

 

Sudija # 1 - Tanak ali hrabar vegetarijanski paprikaš. Dobar omer začina i paprike.

Sudija # 2 - Najbolji do sada. Agresivna upotreba paprika, luka i začina. Izvanredan.

Sudija # 3 - Creva su mi sada ravna cev ispunjena gasovitim, sumpornim plamenovima. Usrao sam se kad sam prdnuo i strahujem da sam progoreo i stolicu. Niko neće da stoji iza mene osim Eržike. Vise ne osećam usne. Morao sam da odem u WC i obrišem dupe snežnim kornetom.

 

*********** ********* ********* ********* ********* ******

Madjarski paprikaš # 7 - Urlajuća senzacija...

 

Sudija # 1 - Osrednji paprikaš koji se previsš oslanja na konzerviranu papriku.

Sudija # 2 - Oh-ho. Ima ukus kao da je kuvar u zadnji čas ubacio konzervu paprike. Moram napomenuti da sam zabrinut za sudiju broj 3. Čini mi se da je u mukama jer nekontrolisano psuje.

Sudija # 3 - Mogao bi mi staviti granatu u usta, izvući iglu i ja opet ne bih ništa osetio. Izgubio sam vid u jednom oku, a svet zvuči kao da je sačinjen od tekuće vode. Košulja mi je prekrivena paprikašom koji mi je neprimećeno iscurio iz usta. Gaće su mi pune lave koja se slaže sa mojom košuljom. Bar će na obdukciji znati sta me je ubilo. Odlučio sam da prestanem da dišem jer je strahovito bolno. Ionako ne dobijam nimalo kiseonika. Ako mi zatreba vazduha, usisaću ga kroz rupu od 8 cm koja se otvorila na stomaku.

 

*********** ********* ********* ********* ********* ******

Madjarski paprikaš # 8 - Atilin zavrtač noktiju...

 

Sudija # 1 - Perfektan završetak Ovaj paprikaš je odlično smišljen. Ne previše smeo, ali dovoljno da označi svoje prisustvo.

Sudija # 2 - Ovaj poslednji je dobar, izbalansiran paprikaš. Niti blag, niti ljut. Nazalost veći deo je izgubljen kada je sudija broj 3 prdnuo, izgubio svest, pao na ledja i prosuo lonac paprikaša na sebe. Ne znam hoće li preživeti. Jadnik, ko zna kako bi se poneo da je okusio pravi ljuti paprikaš?

Sudija # 3 - nema izveštaja.










PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  155klf10
Nazad na vrh Ići dole
https://danubius.forumsr.com/
Kijara-brm
Glavni Administrator
Glavni Administrator
Kijara-brm


Godina : 44
Location : 𝐹 - 𝐴𝑁 - 𝑇 - 𝐴𝑆 - 𝑇 𝐼 𝐶
Humor : 𝑌𝐸𝑆-𝑌𝑜𝑢 𝑛𝑜𝑤 :)
Datum upisa : 21.12.2008

PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  Empty
PočaljiNaslov: Re: PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po ljutoj paprici :)))    PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  EmptyNed Jun 23, 2013 9:03 pm

Ovo je paprikaš za kamikaze...trtrr










Nekad tako komplikovana,a tako jednostavna,ali uvek jedinstvena ღ.






Every girl can be a Princess and a Warrior. 👑
Nazad na vrh Ići dole
https://www.facebook.com/groups/146401177244/
Danubius
Čuvar Vatre
Danubius


Godina : 63
Location :
Datum upisa : 19.01.2008

PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  Empty
PočaljiNaslov: Re: PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po ljutoj paprici :)))    PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  EmptyNed Jun 23, 2013 10:14 pm

Kijara-brm ::
Ovo je paprikaš za kamikaze...trtrr

Ma jok bre ....jedino sudija br 3 -nije iz Vojvodine .

Ostali jesu ,očigledno . :lonac:










PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  155klf10
Nazad na vrh Ići dole
https://danubius.forumsr.com/
Kijara-brm
Glavni Administrator
Glavni Administrator
Kijara-brm


Godina : 44
Location : 𝐹 - 𝐴𝑁 - 𝑇 - 𝐴𝑆 - 𝑇 𝐼 𝐶
Humor : 𝑌𝐸𝑆-𝑌𝑜𝑢 𝑛𝑜𝑤 :)
Datum upisa : 21.12.2008

PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  Empty
PočaljiNaslov: Re: PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po ljutoj paprici :)))    PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  EmptyNed Jun 23, 2013 11:14 pm

Danubius ::
Kijara-brm ::
Ovo je paprikaš za kamikaze...trtrr

Ma jok bre ....jedino sudija br 3 -nije iz Vojvodine .

Ostali jesu ,očigledno . :lonac:
Sudija # 3 (Pera) - Gospode Bože, šta je ovo? Ovim se može skidati farba sa puta. Trebala su mi dva piva da ugasim vatru u ustima. Nadam se da je ovaj najgori. Ovi Madjari su ludi!

ovaj je vrisnuo na prvom...:rlol::rlol::rlol::rlol:










Nekad tako komplikovana,a tako jednostavna,ali uvek jedinstvena ღ.






Every girl can be a Princess and a Warrior. 👑
Nazad na vrh Ići dole
https://www.facebook.com/groups/146401177244/
Danubius
Čuvar Vatre
Danubius


Godina : 63
Location :
Datum upisa : 19.01.2008

PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  Empty
PočaljiNaslov: Re: PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po ljutoj paprici :)))    PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  EmptyČet Nov 28, 2013 9:41 pm

Večito rivalstvo apatinskih i somborskih majstora ribljeg paprikaša (VIDEO) (SLIKE)
PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  1311596730-gastronomija-05
Oduvek su susedni gradovi bili obojeni rivalstvom. Ništa drugačije nije u slučaju Sombora i Apatina. Pri svakom susretu Apatinca i Somborca nezaobilazna tema je "autorsko pravo" ribljeg paprikaša. Rivalitet je dodatno pojačan organizovanjem "Somborskog kotlića", manifestacije koja će se 23. jula održati po petnaesti put. Lepa tradicija, nadaleko poznate kulinarske sposobnosti i istrajnost
Somboraca, garantuju još jedno u nizu nezaboravnih večeri, uz vino i starogradsku
muziku. Ipak, mora da se zna odakle i otkad potiče čuveni fiš paprikaš, Apatinski paprikaš.
 PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  R2
Još od XIV i XV veka kada se Apatin formira kao veće urbano naselje, sa svim
karakteristikama srednjovekovne varošice (Šimunović, 2005. str 17), žitelji ovog  područja su koristili sve čari Dunava i bavili se ribolovom. Organizovanjem staleških svečanosti, poznatih kao "Ribarske godišnjice", stari apatinski alasi su svoju ljubav prema Dunavu i ribljim specijalitetima još početkom XIX veka preneli na sve stanovnike varošice, ali i na bliža okolna područja. Centralno mesto ovih događaja je bila gostionica "Fuderer", koja i dan danas posluje, pod nazivom restoran "Šaran", i služi odličan riblji paprikaš.
Pored ovih svečanosti treba izdvojiti i "Ribarske dane", koji su bili vezani sa održavanje glavnih skupština ribarske asocijacije i "Apatinske ribarske večeri", koje i danas simbolizuju vezanost Apatinaca za Dunav i ribarstvo. Ribarske večeri su centralna turistička manifestacija opštine Apatin i održavaju se jednom godišnje, početkom jula meseca.

Ove istorijske činjenice svedoče o istoriji odnosa Apatinci-reka Dunav, red je da objasnimo šta je to što je stvorilo Apatinski riblji  paprikaš i učinilo ga simbolom ovog grada i nadaleko poznatim gastronomskim specijalitetom.
Fizionomija reke Dunav u području kod Apatina (brojni rukavci, meanderi, mrtvaje) i
neophodnost stalnog kretanja i boravka u improvizovanim kampovima, koje zahteva
ribarstvo, učinili su da osnovno jelo ribara mora da bude spravljeno u prirodi, da se relativno brzo sprema, da se koriste jednostavni i lako dostupni začini i da je osnovni sastojak njima najdostupnija riba. Dakle, veoma često spravljenje ovog jela,
u kombinaciji sa prirodnim uslovima podneblja, koji već vekovima obezbeđuju sveže
i kvalitetne sastojke, ali i inspirišu kulinarske majstore, učinili su da je ovo postalo
tradicionalno jelo kome se pronašla čarobna formula i koje je najslađe tamo gde je i
nastalo, u Apatinu.
Pošto su ukusi različiti, za Vas smo pronašli recepte po kojima kuvaju apatinci i somborci, pa vi sami prosudite koji je bolji.
Recept za apatinski riblji paprikaš:
 

  • 2-2,5 kg žive vage rečne ribe - Šarana
  • 3 kašike crvene, mlevene, slatke paprike
  • mlevene ljute paprike po ukusu
  • 4-5 glavica crnog luka, srednje veličine
  • 2 dl soka od paradajza
  • so po ukusu
  • suve feferone
  • vode u iznosu 1,4 l po 1 kg ribe, tj. u našem slučaju 3-3,5 l

PRIPREMA:
-U kotlić staviti isečenu i posoljenu ribu, sitno iseckan luk, a zatim sve posuti sokom od paradajza i promešati.
-Ostaviti da odstoji 10-ak minuta dok se ne pripremi vatra.
-Nakon toga dodati potrebnu količinu vode i sušene feferone i staviti na vatru.
-Kada čorba prokuva dodati slatku i ljutu mlevenu papriku, kao i kašiku soli. Od tog trenutka neophodno je kuvati još 30-35 minuta na jačoj vatri i po potrebi dodati soli.
-Služiti sa rezancima.




Recept za somborski riblji paprikaš:
 

  • 2 kg slatkovodne ribe (som, šaran, štuka)
  • izrezane komade staviti u bijelo vino (da se malo mariniraju)
  • 20 dkg mrkve, 1 kg crvenog luka
  • mlevena začinska paprika (3 kašike slatke, 1 – 2 kašika ljute)
  • sol
  • vegeta
  • 3 kašike pirea od paradajza
  • 2 vrećice »Začina za riblji paprikaš«
  • 2 – 3 komada ljutih feferona
  • 1,5 dcl belog vina

PRIPREMA:

-Luk i šargarepu kuvati u vodi dok se ne stvori kašica, zatim propasirati i naliti 6 litara vode, dodati začine i kuvatii 1 – 2 sata.
-Nakon toga dodati pripremljenu ribu i kuvati još 15 minuta i na kraju dodati 1,5 dcl belog vina. Servirati odvojeno sa širokim rezancima.
PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  Tn_Picture%20019
PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  265109_245667412112542_100000078556177_1067772_5693128_n
PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  261391_245667562112527_100000078556177_1067775_7829127_n










PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  155klf10
Nazad na vrh Ići dole
https://danubius.forumsr.com/
Kijara-brm
Glavni Administrator
Glavni Administrator
Kijara-brm


Godina : 44
Location : 𝐹 - 𝐴𝑁 - 𝑇 - 𝐴𝑆 - 𝑇 𝐼 𝐶
Humor : 𝑌𝐸𝑆-𝑌𝑜𝑢 𝑛𝑜𝑤 :)
Datum upisa : 21.12.2008

PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  Empty
PočaljiNaslov: Re: PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po ljutoj paprici :)))    PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  EmptyPet Nov 29, 2013 10:39 am

E da,ovde nema ni prave paprike,što znači nema ni pravog fiš paprikaša...


Pre nekih 8 godina smo u Apatinu ručkali pravi fiš paprikaš.Pošto je bilo i dečice kuvao se blaži.Jedan deo čorbe se odvojio i pošteno zaljutio,pa ko želi jači da si doda.
Moja pametna sestra da proba koliko je ljut taj odvojeni deo...(umesto da je dodala u tanjir),punu kašiku proguta trtrr .
Zanemela..Oblio je znoj... :zubi3: ...otrča pod česmu...
Mislila sam da će je drmnuti infarkt...hahaha..

U Somboru smo najukusniji paprikaš jeli U Bezdanu na Čardi.Mislim da se zove Velika Čarda...










Nekad tako komplikovana,a tako jednostavna,ali uvek jedinstvena ღ.






Every girl can be a Princess and a Warrior. 👑
Nazad na vrh Ići dole
https://www.facebook.com/groups/146401177244/
Danubius
Čuvar Vatre
Danubius


Godina : 63
Location :
Datum upisa : 19.01.2008

PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  Empty
PočaljiNaslov: Re: PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po ljutoj paprici :)))    PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  EmptyNed Mar 02, 2014 12:17 pm

Juče čuh  što u životu ne čuh  (a ne bi ni verovao da mi neko priča )
Kuvali neki momci juneći paprikaš za njih petnaestak (2 kotlića, 11 kg junetine +juneći repovi) sve po propisu ,gustina ,ljutina ....i par minuta pred kraj ubacili po kašiku pekmeza od šljiva u to?  affraid

Objašnjenje - to "zavara" one koji ne vole miris junećeg mesa i kada je preljuto -jedu da sve puca ,
Da li je neko čuo za ovako nešto ,zna li da objasni malo podrobnije ?????










PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  155klf10
Nazad na vrh Ići dole
https://danubius.forumsr.com/
Lakota
- slučajna prolaznica-
Lakota


Datum upisa : 11.07.2013

PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  Empty
PočaljiNaslov: Re: PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po ljutoj paprici :)))    PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  EmptyNed Mar 02, 2014 3:13 pm

Jedino koristeci logiku..junetina je uvek malo kiselkasta,ko voli neutralniji ukus stavi na kraju malo secera..elem,posto je ovo velika kolicina,ukus sljiva je -potonuo-,ostane samo dejstvo secera..

Inace ,poznato je u kulinarstvu kombinacija jakih pecenja sa suvim sljivama ili ananasom..lakse je za zeludac..
Nazad na vrh Ići dole
podbarac
Lala iz Bosne
Lala iz Bosne
podbarac


Godina : 68
Location : Novi Sad
Humor : Ta dašta
Datum upisa : 30.11.2012

PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  Empty
PočaljiNaslov: Re: PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po ljutoj paprici :)))    PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  EmptyNed Mar 02, 2014 8:15 pm

Pekmez ne koristim al ne retko stavim suve sljive u gulas i niko se nije zalio da je lose .
Neko stavi rastopljenu crnu cokoladu ali u gulas od divljaci .










[You must be registered and logged in to see this link.]
Nazad na vrh Ići dole
Lily
First Bride
Lily


Godina : 27
Location : .. majka Serbia..
Datum upisa : 12.09.2008

PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  Empty
PočaljiNaslov: Re: PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po ljutoj paprici :)))    PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  EmptyNed Mar 02, 2014 10:41 pm

Moj beli gulas svi volEdu.. I nije ljut.. svi ga mogu jesti!

U dosta iseckanog crvenog luka, stavim iseckano pilece belo meso na kockice ( otprilike cello pilence ispanglujem, odvojim kosti, kozicu, zile).. I dinstam, dinstam ( samo dolivam po malo vode).. dodam zacine po volji.. soli, origana, vegete, vlasca.. I kada je gotovo dodam dve-tri pavlake zavisno od kolicine mesa.. I gotovo.. kao prilog stavim kuvani pirinac/pire krompir/testeninu.. al najlepse mi je uz pirinac.. I znam da ce koliko god da ga napravim sve se pojesti.

Idealno cak I za one koji imaju problem sa zeludcom!
Nazad na vrh Ići dole
Kijara-brm
Glavni Administrator
Glavni Administrator
Kijara-brm


Godina : 44
Location : 𝐹 - 𝐴𝑁 - 𝑇 - 𝐴𝑆 - 𝑇 𝐼 𝐶
Humor : 𝑌𝐸𝑆-𝑌𝑜𝑢 𝑛𝑜𝑤 :)
Datum upisa : 21.12.2008

PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  Empty
PočaljiNaslov: Re: PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po ljutoj paprici :)))    PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  EmptySre Mar 05, 2014 1:07 am

Riblji paprikaš na marsejski način

PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  Recept_2810

Sastojci (za 4-6 osoba)

veliki prstohvat vlakna šafrana
4 žlice maslinovog ulja
1 veliki luk, sitno nasjeckan
1 gomolj komorača, narezan na tanke ploške, s paperjastim zelenim listićima sačuvanim sa strane
2 velika režnja češnjaka, zgnječena
4 žlice pastisa (liker od anisa)
litra ribljeg temeljca
velike rajčice dozrele na suncu, oguljene, bez sjemenki i narezane na kockice ili 400 g nasjeckane rajčice, ocijeđene
1 žlica koncentrata rajčice
1 lovorov list
prstohvat šećera
prstohvat osušenih listića ljute paprlčice (po izboru)
sol i papar
24 sirova škampa, očišćena od nožica i kliješta
1 lignja, očišćena i narezana na kolutiće veličine 5 mm, s krakovima sačuvanim za kasnije
900 g svježe, mediteranske ribe bez ljuske i kostiju, na primjer brancina, grdobine, crvenog cipla, iverka ili koljaka, narezane na velike komade

Priprema

1.Stavite vlakna šafrana u malu tavu za prženje na jaku vatru i prepecite neprestano miješajući minutu ili dok ne osjetite aromu. Odmah istresite iz tave i odložite.
2. Zagrijte ulje u velikom vatrostalnom loncu na srednje jakoj vatri, a zatim dodajte luk i komorač te pirjajte 3 minute. Dodajte češnjak i pirjajte još 5 minuta ili dok luk i komorač ne omekšaju. Ne smiju dobiti boju.
3. Skinite lonac s vatre. U maloj kutlači ili tavi zagrijte pastis, a zatim zapalite i prelijte preko luka i komorača kako biste ih flambirali. Kada plamen stinja, vratite na vatru i umiješajte temeljac, rajčice, koncentrat rajčice, lovorov list, šećer, listiće ljute papričice, ako ih stavljate, te sol i papar. Ostavite da polako zaključa, uklonite pjenu s površine ako je potrebno, a zatim smanjite na laganu vatru i otklopljeno kuhajte 15 minuta.
4. Dodajte pripremljene škampe i kolutiće lignje te kuhajte na laganoj vatri dok škampi postanu ružičasti, a kolutići lignje potamne. Nemojte prekuhati jer će biti žilavi. Žlicom s prorezima premjestite u posude za posluživanje. Dodajte temeljac s komadima ribe i kuhajte na laganoj vatri samo onoliko koliko je potrebno da se meso počne lagano usitnjavati. Zajedno s temeljcem stavite u posude za posluživanje i ukrasite sačuvanim komoračem.

 










Nekad tako komplikovana,a tako jednostavna,ali uvek jedinstvena ღ.






Every girl can be a Princess and a Warrior. 👑
Nazad na vrh Ići dole
https://www.facebook.com/groups/146401177244/
Gost
Gost
Anonymous



PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  Empty
PočaljiNaslov: Re: PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po ljutoj paprici :)))    PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  EmptySre Mar 05, 2014 10:41 am

@BRM
... opet brljaviš... 'ajde isprati temu i mani se sedmog rebra od delfina, neprcanog pitona, levog jajeta od mungosa i tri dlake iz Čubakinog šupka... poštedi smrtnike kopiranjem iz sveCkih novina, koje su, među nama, budi rečeno i sa naše tačke gledišta, sramotno glupe, ... lakiraj nokte, obuci Barbiku i mani se kuvanja... prvo razmišljaj pa onda piši...

rasta
Nazad na vrh Ići dole
doctorr67
NR .1 foruma
NR .1 foruma
doctorr67


Location : Singidunum
Humor : Onaj koji napravi gresku, a ne ispravi je - cini i drugu gresku!!
Datum upisa : 20.12.2007

PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  Empty
PočaljiNaslov: Re: PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po ljutoj paprici :)))    PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  EmptySre Mar 05, 2014 11:26 am

Kijara-brm ::
Riblji paprikaš na marsejski način

PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  Recept_2810

Sastojci (za 4-6 osoba)

veliki prstohvat vlakna šafrana
4 žlice maslinovog ulja
1 veliki luk, sitno nasjeckan
1 gomolj komorača, narezan na tanke ploške, s paperjastim zelenim listićima sačuvanim sa strane
2 velika režnja češnjaka, zgnječena
4 žlice pastisa (liker od anisa)
litra ribljeg temeljca
velike rajčice dozrele na suncu, oguljene, bez sjemenki i narezane na kockice ili 400 g nasjeckane rajčice, ocijeđene
1 žlica koncentrata rajčice
1 lovorov list
prstohvat šećera
prstohvat osušenih listića ljute paprlčice (po izboru)
sol i papar
24 sirova škampa, očišćena od nožica i kliješta
1 lignja, očišćena i narezana na kolutiće veličine 5 mm, s krakovima sačuvanim za kasnije
900 g svježe, mediteranske ribe bez ljuske i kostiju, na primjer brancina, grdobine, crvenog cipla, iverka ili koljaka, narezane na velike komade

Priprema

1.Stavite vlakna šafrana u malu tavu za prženje na jaku vatru i prepecite neprestano miješajući minutu ili dok ne osjetite aromu. Odmah istresite iz tave i odložite.
2. Zagrijte ulje u velikom vatrostalnom loncu na srednje jakoj vatri, a zatim dodajte luk i komorač te pirjajte 3 minute. Dodajte češnjak i pirjajte još 5 minuta ili dok luk i komorač ne omekšaju. Ne smiju dobiti boju.
3. Skinite lonac s vatre. U maloj kutlači ili tavi zagrijte pastis, a zatim zapalite i prelijte preko luka i komorača kako biste ih flambirali. Kada plamen stinja, vratite na vatru i umiješajte temeljac, rajčice, koncentrat rajčice, lovorov list, šećer, listiće ljute papričice, ako ih stavljate, te sol i papar. Ostavite da polako zaključa, uklonite pjenu s površine ako je potrebno, a zatim smanjite na laganu vatru i otklopljeno kuhajte 15 minuta.
4. Dodajte pripremljene škampe i kolutiće lignje te kuhajte na laganoj vatri dok škampi postanu ružičasti, a kolutići lignje potamne. Nemojte prekuhati jer će biti žilavi. Žlicom s prorezima premjestite u posude za posluživanje. Dodajte temeljac s komadima ribe i kuhajte na laganoj vatri samo onoliko koliko je potrebno da se meso počne lagano usitnjavati. Zajedno s temeljcem stavite u posude za posluživanje i ukrasite sačuvanim komoračem.

 

Čim odlučiš da ga kuvaš-zovi stižem Express... top88 :lonac: 
Nazad na vrh Ići dole
Danubius
Čuvar Vatre
Danubius


Godina : 63
Location :
Datum upisa : 19.01.2008

PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  Empty
PočaljiNaslov: Re: PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po ljutoj paprici :)))    PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  EmptySub Jun 21, 2014 8:27 pm

Ovo nije standardno jelo u Apatinu (Apatinci bi  inače i od tvora skuvali paprikaš) -ali eto ,nije nešto bilo uobičajeno ,no  -pačiji parikaš.

Na Harčaš čardi " je danas prvi put je organizovano i takmičenje uz učešće 50 ekipa . 

.

PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  10491253_765718716783476_9221634346041175469_n

PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  10415674_765718776783470_338584257608160267_n

PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  10505560_765718806783467_2384766695718950530_n

PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  10434351_765718863450128_383389590029092269_n

PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  10406916_765718970116784_3108485488001553652_n
Evo i jednog od recepata :


PAPRIKAŠ OD PAČIJEG MESA

PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  Paprikas-od-pacijeg-mesa
Potrebno je:

Glavni sastojci:
600 g pačiji sitniš vrat, krila, noge, trtica, želudac, 2 glavice crnog luka, 250 g šampinjona, 2 kom smrznutog paradajza, 3 kom krompira srednje veličine, 50 g smrznutog graška, 50 g smrznute boranije, 150 g smrznute šargarepe, 50 g crvene mesnate parike, 50 g sitno sečene kelerabe sa lišćem, 100 g margarina, 50 g kajmaka
Začini za meso:
malo soli, malo mlevenog bibera, malo suvog biljnog začina, malo mlevene crvene paprike, malo biljne soli sa belim lukom,, malo italijana, malo mente, malo bosiljka
Začini za povrće:

malo kotanyi grill povrće, malo soli, malo suvog biljnog začima

Sastojci za zapršku:

1 kašika brašna, 1 kašičica ravna crvene mlevene paprike, malo ulja
Sastojci za palentu:

½ l vode, malo soli, 300 g kukuruznog griza, 2 kapi ulja

Priprema:
Meso natrljati napred navedenim začinima za meso. Lukac iseći na sitno, šargarepu, šampinjone, paradajz, crvenu papriku i kelerabu-koren i list iseckati na komadiće, takođe krompir iseckati na kockice.Sve potrebno povrće, luk, šampinjone paradajz, krompir, grašak, boraniju, šargarepu, papriku i kelerabu-koren i list izmešati i dodati napred navedene začine za povrće.Na margarinu i kajmaku, uz vrlo malo vode, dinstati lukac dok ne postane staklast. Na tako dinstani lukac dodati pripremljeno povrće.
Kad se smesa povrća malo udinsta dodati pačiji sitniš i podliti sa vodom da ogrezne.Kad smesa baci privi ključ nastaviti dinstati na tihoj vatri pokriveno, uz povremeno podlivanje vodom.
Dinstati približno 120 min. da se meso dobro ukuva.Radi bržeg postupka moguće je pačije meso kuvati u ekspres loncu prema sledećem: meso staviti u lonac doliti 1 l vode i zatvoriti.
Kad počne da pišti, smanjiti vatru i kuvati 45 min.Izručiti meso i tečnost u kojoj se meso kuvalo u posudu sa delimično dinstanim povrćem i još dinstati 30 min.
Kada je sve skuvano napraviti tanku zaprašku i preliti jelo i kuvati još 5 min.Priprema palente: U posudi staviti vode, soli i dve kapi ulja.Kad provri dodavati postepeno kukuruzni griz i mešati. Kad se smesa počne stvrdnajavati smanjiti vatru i još oko 3 min. mešati da smesa postane glatka.
Izvaditi iz posude i servirati uz paprikaš.










PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  155klf10
Nazad na vrh Ići dole
https://danubius.forumsr.com/
podbarac
Lala iz Bosne
Lala iz Bosne
podbarac


Godina : 68
Location : Novi Sad
Humor : Ta dašta
Datum upisa : 30.11.2012

PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  Empty
PočaljiNaslov: Re: PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po ljutoj paprici :)))    PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  EmptyNed Jun 22, 2014 5:57 am

Nisam ljubitelj stavljanja zaprške u paprikaš , ovo bi se dalo probati .










[You must be registered and logged in to see this link.]
Nazad na vrh Ići dole
podbarac
Lala iz Bosne
Lala iz Bosne
podbarac


Godina : 68
Location : Novi Sad
Humor : Ta dašta
Datum upisa : 30.11.2012

PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  Empty
PočaljiNaslov: Re: PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po ljutoj paprici :)))    PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  EmptyPon Jul 28, 2014 8:06 pm

Za vikend sam imao malu proslavu dole u bircuzu povodom unuke . Spremao sam gulaš za 20 osoba u kotliću , dugo nisam radio za toliki broj gostiju al kad sam počeo ko baciklo , nikad ne zaboravljaš . Bio je više nego ukusan . Mešavina junjetine i svinjetine .   PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  91jgns










[You must be registered and logged in to see this link.]
Nazad na vrh Ići dole
Danubius
Čuvar Vatre
Danubius


Godina : 63
Location :
Datum upisa : 19.01.2008

PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  Empty
PočaljiNaslov: Re: PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po ljutoj paprici :)))    PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  EmptyUto Nov 28, 2017 11:40 am

PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  24174695_557885041216299_7734470645826770188_n


Imajte u vidu -tačno je ! :948208144: :12738879:










PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  155klf10
Nazad na vrh Ići dole
https://danubius.forumsr.com/
Kijara-brm
Glavni Administrator
Glavni Administrator
Kijara-brm


Godina : 44
Location : 𝐹 - 𝐴𝑁 - 𝑇 - 𝐴𝑆 - 𝑇 𝐼 𝐶
Humor : 𝑌𝐸𝑆-𝑌𝑜𝑢 𝑛𝑜𝑤 :)
Datum upisa : 21.12.2008

PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  Empty
PočaljiNaslov: Re: PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po ljutoj paprici :)))    PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  EmptyUto Nov 28, 2017 9:00 pm

Danubius ::
PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  24174695_557885041216299_7734470645826770188_n


Imajte u vidu -tačno je ! :948208144: :12738879:
Nije to sam u maksiju..I u mesnicama,po centrima prodaju kravetine tj mamute.Pola dana bi se kuvao paprikaš da ne ubacim malo sode bikarbone.










Nekad tako komplikovana,a tako jednostavna,ali uvek jedinstvena ღ.






Every girl can be a Princess and a Warrior. 👑
Nazad na vrh Ići dole
https://www.facebook.com/groups/146401177244/
Danubius
Čuvar Vatre
Danubius


Godina : 63
Location :
Datum upisa : 19.01.2008

PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  Empty
PočaljiNaslov: Re: PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po ljutoj paprici :)))    PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  EmptySre Sep 30, 2020 3:30 pm

Mađari su ponosni na svoj tradicionalnipileći paprikaš, a svako ko proba ovo jelo smaže ga za tren oka.
 
Iako se recepti mogu razlikovati od kuhinje do kuhinje, od namirnica koje čine ovo jelo nalaze se: piletina (najbolje domaća), luk, beli luk, voda ili bujon, dovoljno kvalitetne mlevene paprike, a ponekad se dodaje i sveža paprika – kao i paradajz, te masnija kisela pavlaka.

 
Kako kažu Mađari, za dobar paprikaš ključne su tri stvari: kvalitet i kvantiteta mlevene paprike, kao i domaća svinjska mast.

PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  Lg.php?bannerid=0&campaignid=0&zoneid=262&loc=https%3A%2F%2Fstil.kurir.rs%2Ftrpeza%2F133745%2Ftajni-recept-madjara-ova-3-trika-garantuju-najbolji-pileci-paprikas-recept%3Futm_source%3Dkurir%26utm_medium%3Dhome_widget%26utm_campaign%3Dadria_internal&referer=https%3A%2F%2Fwww.kurir

PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  229623_shutterstock-1185749497_ls
 
Sastojci za pileći paprikaš:
 

  • 2 kašike masti

  •  1,3 kg piletine

  • 2 crna luka

  • 2 čena belog luka

  • 2 paradajza

  • 1 paprika (prema želji)

  • 3-4 kašike kvalitetne slatke mlevene paprike

  • 2 šolje bujona ili vode

  • so

  • biber

  • 2-3 kašike brašna

  • 3/4 šolje pavlake



Priprema:



Zagrejte mast u loncu, pa dodajte piletinu i kad se lepo zapeče, prebacite je na tanjir.
U lonac dodajte seckani luk, pa pržite dok ne postane staklast.
Ubacite i seckani beli luk i po želji seckanu papriku i paradajz.
Nakon 5 minuta lonac sklonite s vatre pa dodajte mlevenu papriku, so i biber.
Vratite piletinu u lonac i ulijte vodu ili bujon, tako da prekrije meso.
Kada proključa, smanjite vatru, poklopite i kuvajte oko jedan sat.
U kiselu pavlaku dodajte brašno pa dobro promešajte.
Ulijte malo sosa, promešajte, pa ulijte u sos.
Mešajte nekoliko minuta dok se paprikaš ne zgusne.
Začinite prema ukusu pa poslužite s testeninom.
Nazad na vrh Ići dole
https://danubius.forumsr.com/
Gost
Gost
Anonymous



PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  Empty
PočaljiNaslov: Re: PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po ljutoj paprici :)))    PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  EmptySre Sep 30, 2020 10:04 pm

Doktor je preporučio da Džasti pređe na pikantnu vrstu ishrane pa sam
svako jelo, pomalo "dozirao" sa par ljućih sastojaka. Sutra, pileća krilca. Marinirao sam juče a sastojci su kari, vegeta, par iseckanih čili papričica, biber, beli luk u prahu, balzamiko, maslinovo ulje, šećer, soda BB. Marinada se izmeša da bude tečna, krilca se uvaljaju u smešu, posle s potrpaju u kesu za zamrzivač i ubace u nj. Odledjuje se preko noći i sledeći dan se potrpaju u tepsiju i ispeku a efekat ćemo videti sutra. zubic
Nazad na vrh Ići dole
Danubius
Čuvar Vatre
Danubius


Godina : 63
Location :
Datum upisa : 19.01.2008

PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  Empty
PočaljiNaslov: Re: PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po ljutoj paprici :)))    PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  EmptyČet Okt 01, 2020 4:40 pm

Eugen Grafvajer ::
Doktor je preporučio da Džasti pređe na pikantnu vrstu ishrane pa sam
svako jelo, pomalo "dozirao" sa  par ljućih sastojaka. Sutra, pileća krilca. Marinirao sam juče a sastojci su kari, vegeta, par iseckanih čili papričica, biber, beli luk u prahu, balzamiko, maslinovo ulje, šećer, soda BB. Marinada se izmeša da bude tečna, krilca se uvaljaju u smešu, posle s potrpaju u kesu za zamrzivač i ubace u nj. Odledjuje se preko noći i sledeći dan se potrpaju u tepsiju i ispeku a efekat ćemo videti sutra. zubic
Zvekni ti njoj pileći ,juneći ili riblji paprikaš (po Vojvođanski ,na ljuto)
Ima da se preporodi.
Nazad na vrh Ići dole
https://danubius.forumsr.com/
Gost
Gost
Anonymous



PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  Empty
PočaljiNaslov: Re: PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po ljutoj paprici :)))    PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  EmptyČet Okt 01, 2020 11:03 pm

To što ne daje zvuk kada se kolje, nije za jelo!

Inače, krilca su bila. "Ljuto! " pa je razblažila pavlakom. Meni je prijalo.
zubic
Nazad na vrh Ići dole
Danubius
Čuvar Vatre
Danubius


Godina : 63
Location :
Datum upisa : 19.01.2008

PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  Empty
PočaljiNaslov: Re: PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po ljutoj paprici :)))    PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  EmptyPet Okt 02, 2020 11:22 pm

Eugen Grafvajer ::
"Ljuto! " . [/b][/center]
zubic

Uticaj "mađarske kuhinje " na "Vojvođansku"(ljuto-eroš ) Jes* da nismo Meksikanci -ali nismo ni daleko. Pored tradicionalnih feferona ,na našim pijacama se mogu naći i "čili paprike" I bogami se i koriste .
U stvari -pileći paprikaš je najbolji -od petla .I to od "matorog" . brdski



Nazad na vrh Ići dole
https://danubius.forumsr.com/
Gost
Gost
Anonymous



PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  Empty
PočaljiNaslov: Re: PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po ljutoj paprici :)))    PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  EmptyNed Okt 04, 2020 9:35 am

Danubius ::
Eugen Grafvajer ::
"Ljuto! " . [/b][/center]
zubic

Uticaj "mađarske kuhinje " na "Vojvođansku"(ljuto-eroš )  Jes* da nismo Meksikanci -ali nismo ni daleko. Pored tradicionalnih feferona ,na našim pijacama se mogu naći i "čili paprike" I bogami se i koriste .
U stvari -pileći paprikaš je najbolji -od petla .I to od "matorog" . brdski





Pravi mađarski izraz je "čipoš" Eroš=ljut; Čipoš=štipkav zubic
Nazad na vrh Ići dole
Danubius
Čuvar Vatre
Danubius


Godina : 63
Location :
Datum upisa : 19.01.2008

PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  Empty
PočaljiNaslov: Re: PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po ljutoj paprici :)))    PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  EmptyPet Apr 01, 2022 3:28 pm

Ovo nije "prvoaprilska šala "


Kувар Александар Долганов из кулинарског серијала „Поносни на наше крајеве“ упутиће јавно извињење Апатинцима због погрешног рецепта који је користио током снимања емисије посвећене „Апатинском рибљем паприкашу“.

Долганов тврди да је до грешке дошло када је члан екипе предложио да уместо паприке у „Апатински паприкаш“ ставе ловор, бибер и бели лук.
-Одмах сам рекао да ми је необично за јело, које се иначе зове паприкаш, да у њему нема ни грама паприке, али су ме уверавали да то нико неће ни приметити, тврди овај млади кувар.

-Након објављивања видеа и бројних негативних рекација схватио сам да смо погрешили, каже Долганов и додаје да ће у наредном периоду посетити Апатин како би научио спремати ово традиционално апатинско јело.

Продукција овог серијала упутиће и званично саопштење за јавност у коме изражавају жаљење због овог “неспоразума”.



----
Pa zar da nam "svetinju" oskrnavi ?  zubic










PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  155klf10
Nazad na vrh Ići dole
https://danubius.forumsr.com/
Danubius
Čuvar Vatre
Danubius


Godina : 63
Location :
Datum upisa : 19.01.2008

PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  Empty
PočaljiNaslov: Re: PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po ljutoj paprici :)))    PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  EmptySub Jun 11, 2022 11:22 pm

E,za ovo nikada nisam čuo???
Pileći gulaš sa suvim šljivama ???
----

Sastojci:

4 bataka i karabataka
100 g suvih šljiva
1 veći crni luk
1/2 l soka od paradajza
1/2 kafene kašičice aleve paprike
so, biber
malo ulja
ljuta tucana paprika (ko voli)

1. Meso s bataka i karabataka iseći na kocke, posoliti ga, pobiberiti i ispržiti ga sa svih strana na malo ulja da dobije lepu zlatnu boju. Gotovo meso odložiti sa strane.

2. Na preostalo ulje dodati sitno sečen luk i suve šljive (ukoliko su šljive presuve, pre sečenja spustite ih u toplu vodu nekoliko minuta da omekšaju). Luk sitno iseckati i pržiti dok ne postane žut, pa mu dodati šolju vode i sve to dinstati oko desetak minuta, pa dodati meso, alevu papriku, so, biber i sok od paradajza.

3. Sve zajedno ostaviti da se krčka poklopljeno bez dodavanja vode oko 20 minuta.
---
PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  3051927_stockphotochickenandfigtaginewithharissasauce2138529147_ls










PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  155klf10
Nazad na vrh Ići dole
https://danubius.forumsr.com/
Gost
Gost
Anonymous



PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  Empty
PočaljiNaslov: Re: PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po ljutoj paprici :)))    PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  EmptyPon Jun 13, 2022 8:16 pm

Danubius ::
E,za ovo nikada nisam čuo???
Pileći gulaš sa suvim šljivama ???
----

Sastojci:

4 bataka i karabataka
100 g suvih šljiva
1 veći crni luk
1/2 l soka od paradajza
1/2 kafene kašičice aleve paprike
so, biber
malo ulja
ljuta tucana paprika (ko voli)

1. Meso s bataka i karabataka iseći na kocke, posoliti ga, pobiberiti i ispržiti ga sa svih strana na malo ulja da dobije lepu zlatnu boju. Gotovo meso odložiti sa strane.

2. Na preostalo ulje dodati sitno sečen luk i suve šljive (ukoliko su šljive presuve, pre sečenja spustite ih u toplu vodu nekoliko minuta da omekšaju). Luk sitno iseckati i pržiti dok ne postane žut, pa mu dodati šolju vode i sve to dinstati oko desetak minuta, pa dodati meso, alevu papriku, so, biber i sok od paradajza.

3. Sve zajedno ostaviti da se krčka poklopljeno bez dodavanja vode oko 20 minuta.
---
PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  3051927_stockphotochickenandfigtaginewithharissasauce2138529147_ls


Zanimljivo.
Inače, gulaš je isključivo od junetine, govedine, ostalo su paprikaši ili neki drugi izraz.
U gulaš inače dodajem pekmez od šljiva a u nedostatku pekmeza, može poslužiti i kockica-dve crne čokolade.
Nazad na vrh Ići dole
Danubius
Čuvar Vatre
Danubius


Godina : 63
Location :
Datum upisa : 19.01.2008

PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  Empty
PočaljiNaslov: Re: PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po ljutoj paprici :)))    PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  EmptyPon Jun 13, 2022 8:41 pm

Eugen Grafvajer ::



Zanimljivo.
Inače, gulaš je isključivo od junetine, govedine, ostalo su paprikaši ili neki drugi izraz.
U gulaš inače dodajem pekmez od šljiva a u nedostatku pekmeza, može poslužiti i kockica-dve crne čokolade.
Ja to zaista nisam znao.
Potpuno sam operisan od dodataka raznih "egzotičnih" (i neuobičajenih ) začina .
Jednom mi je neka "prijateljica" spremila "paprikaš od pilečih nogica" (inače je odlična kuvarica ,i poznata da "tura sve i svašta" u jelo)
Ja nisam ni hteo da jedem ( u najavi, kada sam čuo za "sirovine" )
Ali...kako je spremala-sve je bolje mirisalo ,a na kraju -samo gurneš celu nogicu u usta ,i usisaš .
Sve "siđe" -samo ispljuneš kosti .Ne znam za začine ,nikada ni pre ni posle -ali je bilo dobro.











PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  155klf10
Nazad na vrh Ići dole
https://danubius.forumsr.com/
Gost
Gost
Anonymous



PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  Empty
PočaljiNaslov: Re: PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po ljutoj paprici :)))    PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  EmptyPon Jun 13, 2022 9:15 pm

Danubius ::
Eugen Grafvajer ::



Zanimljivo.
Inače, gulaš je isključivo od junetine, govedine, ostalo su paprikaši ili neki drugi izraz.
U gulaš inače dodajem pekmez od šljiva a u nedostatku pekmeza, može poslužiti i kockica-dve crne čokolade.
Ja to zaista nisam znao.
Potpuno sam operisan od dodataka raznih "egzotičnih" (i neuobičajenih ) začina  .
Jednom mi je neka "prijateljica" spremila "paprikaš od pilečih nogica" (inače je  odlična kuvarica ,i poznata da "tura sve i svašta" u jelo)
Ja nisam ni hteo da jedem ( u najavi, kada sam čuo za "sirovine" )
Ali...kako je spremala-sve je bolje mirisalo ,a na kraju -samo gurneš celu nogicu u usta ,i usisaš .
Sve "siđe" -samo ispljuneš kosti .Ne znam za začine ,nikada ni pre ni posle -ali je bilo dobro.


Papci, pileće nogice, sve je to isto jer sadrži tetive i zglobna mesta sa rskavicom. Onaj pavijan od preCednika se nije šalio sa tim artiklima kada je bio u poseti Kini, samo se masno zajeb'o za leteće auromobile i ostale pičke materine. Često sam znao da navratim u Blok70 kod Kineza i naručim nešto iz njihovog Fast food-a. Osim neizostavnog pirinča koji je beo kao snek, na svakom stolu stoji oveća flaša sa Dark soya sos a flavno jelo: nogice od bogtepita kojih životinja se krčka, svako u svom. sudu. Probao sam više jela i mogu ti reći da su izvrsna a cena je bila jako prihvatljiva. Ne govorin o kineskim restoranima, nego o njihovom fast fugu, koji je namenjen običnoj klasi potrošača. U svakom slučaju, 100 puta je ukusnije i zdravije od bureka i sirnice. Zanimljivo je i što se možeš zajebavati sa tim štapićima za jelo a ni pivo im nije loše.
Kada si u Rimu, ponašaj se kao Rimljanin.
Nazad na vrh Ići dole
Danubius
Čuvar Vatre
Danubius


Godina : 63
Location :
Datum upisa : 19.01.2008

PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  Empty
PočaljiNaslov: Re: PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po ljutoj paprici :)))    PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  EmptyPon Jun 13, 2022 11:52 pm

Eugen Grafvajer ::


Papci, pileće nogice, sve je to isto jer sadrži tetive i zglobna mesta sa rskavicom. .
Za papke (uši ,rep -svinjsko ) znam .Tkzv "cubok paprikaš "
I za "kineski restoran " (česti gosti u "Sečuanu " NS -verovatno prvom otvorenom uj ex YU .No tamo nije bilo nikakvih "nogica" )
Nešto sam načuo da na "Pančevačkom buvljaku" postoji kineski "fast food" -ali sam prvi i poslednji put probao što napisah .
Jer moja "kuvarica" je danas u Čikagu . brdski










PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  155klf10
Nazad na vrh Ići dole
https://danubius.forumsr.com/
Astra
Zvezda Foruma
Zvezda Foruma
Astra


Godina : 64
Location : podnozje Alpi
Datum upisa : 20.06.2008

PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  Empty
PočaljiNaslov: Re: PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po ljutoj paprici :)))    PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  EmptyUto Jun 14, 2022 1:28 am

Da mi licno Banderas servia te nngce i papke......ma caooooooo.
Nazad na vrh Ići dole
http://www.ranjeni-orao.com
Gost
Gost
Anonymous



PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  Empty
PočaljiNaslov: Re: PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po ljutoj paprici :)))    PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  EmptyUto Jun 14, 2022 7:41 am

Astra ::
Da mi licno Banderas servia te nngce i papke......ma caooooooo.

To su jela za gurmane i hedoniste i nisu za običan svet. Ne znam kako bi reagovala na jagnjeća crevca jer su škembići našli svoj put do običnih ljudi.
Nazad na vrh Ići dole
Danubius
Čuvar Vatre
Danubius


Godina : 63
Location :
Datum upisa : 19.01.2008

PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  Empty
PočaljiNaslov: Re: PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po ljutoj paprici :)))    PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  EmptyPet Mar 15, 2024 6:01 pm

Apatinski riblji paprikaš -u sred Montereja (Meksiko ) 
Tašta skuvala zetu -a bogami Meksikanci ispraznili kotlić. 
Nije mogao biti loš -imaju najbolju ( i najljuću ) papriku na svetu .

PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  263

PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  339

PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  429










PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  155klf10

montoya likes this post

Nazad na vrh Ići dole
https://danubius.forumsr.com/
montoya
NR .1 foruma
NR .1 foruma
montoya


Location : gde god da treba
Datum upisa : 09.02.2008

PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  Empty
PočaljiNaslov: Re: PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po ljutoj paprici :)))    PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  EmptyNed Mar 17, 2024 11:35 pm

Danubius ::
Apatinski riblji paprikaš -u sred Montereja (Meksiko ) 
Tašta skuvala zetu -a bogami Meksikanci ispraznili kotlić. 
Nije mogao biti loš -imaju najbolju ( i najljuću ) papriku na svetu .

PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  263

PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  339

PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  429

Tako se zet ugošćava..... like like like pogledaj pravilnik lol!










Ludosti učinjene u mladosti ne može nadoknaditi sva mudrost u starosti.
..
PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  Divide10
Nazad na vrh Ići dole
Eugen Grafvajer

Eugen Grafvajer


Datum upisa : 15.07.2023

PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  Empty
PočaljiNaslov: Re: PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po ljutoj paprici :)))    PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  EmptyPon Mar 18, 2024 8:02 am

montoya ::
Danubius ::
Apatinski riblji paprikaš -u sred Montereja (Meksiko ) 
Tašta skuvala zetu -a bogami Meksikanci ispraznili kotlić. 
Nije mogao biti loš -imaju najbolju ( i najljuću ) papriku na svetu .

PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  263

PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  339

PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  429




Tako se zet ugošćava..... like like like pogledaj pravilnik lol!



Da bi približili jelo podneblju i tradiciji Mexika, garant su ubacili krompir i šećerac.
zubic zubic zubic

montoya likes this post

Nazad na vrh Ići dole
Danubius
Čuvar Vatre
Danubius


Godina : 63
Location :
Datum upisa : 19.01.2008

PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  Empty
PočaljiNaslov: Re: PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po ljutoj paprici :)))    PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  EmptyPon Mar 18, 2024 4:33 pm

Eugen Grafvajer ::




Da bi približili  jelo podneblju i tradiciji Mexika, garant su ubacili krompir i šećerac.
zubic zubic zubic
Nisu ....dok se zet nije najeo .A onda su ubacili neku pavlaku i da ...baš kukuruz .
Ovaj moj se krstio (da ne vide domaćini)










PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  155klf10
Nazad na vrh Ići dole
https://danubius.forumsr.com/
Kijara-brm
Glavni Administrator
Glavni Administrator
Kijara-brm


Godina : 44
Location : 𝐹 - 𝐴𝑁 - 𝑇 - 𝐴𝑆 - 𝑇 𝐼 𝐶
Humor : 𝑌𝐸𝑆-𝑌𝑜𝑢 𝑛𝑜𝑤 :)
Datum upisa : 21.12.2008

PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  Empty
PočaljiNaslov: Re: PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po ljutoj paprici :)))    PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  EmptyUto Mar 19, 2024 6:48 pm

Danubius ::

Nisu ....dok se zet nije najeo .A onda su ubacili neku pavlaku i da ...baš kukuruz .
Ovaj moj se krstio (da ne vide domaćini)
Pomije. zubic Sjebaše paprikaš.










Nekad tako komplikovana,a tako jednostavna,ali uvek jedinstvena ღ.






Every girl can be a Princess and a Warrior. 👑
Nazad na vrh Ići dole
https://www.facebook.com/groups/146401177244/
Danubius
Čuvar Vatre
Danubius


Godina : 63
Location :
Datum upisa : 19.01.2008

PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  Empty
PočaljiNaslov: Re: PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po ljutoj paprici :)))    PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  EmptyČet Mar 21, 2024 7:56 pm

Kijara-brm ::

Pomije. zubic Sjebaše paprikaš.
Naravno Vidim da ti je hrvatski pojam "fiš" itekako poznat .
Kijara -brm-10 poents by Me . iloveyou










PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  155klf10

Kijara-brm likes this post

Nazad na vrh Ići dole
https://danubius.forumsr.com/
Sponsored content





PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  Empty
PočaljiNaslov: Re: PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po ljutoj paprici :)))    PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po  ljutoj paprici :)))  Empty

Nazad na vrh Ići dole
 
PAPRIKAŠI I GULAŠI -braća po ljutoj paprici :)))
Nazad na vrh 
Strana 1 od 1
 Similar topics
-

Dozvole ovog foruma:Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
DANUBIUS FORUM @ osnovano 2007 -  :: KUVANJE I ZAKUVAVANJE :: KUHINJSKE TEME(uopšteno) :: JELA I PREDJELA-
Skoči na: