TEA ROOM (čajdžinica )

First topic message reminder :

Po želji naše Svile_ a i dobra je ideja (ne vole svi kafu) neka ova tema bude mesto gde ćemo pričati o čaju uopšte, vrstama, ceremonijama pijenja čaja itd,,,,,,i ćaskati usput, naravno.........


Čaj







Plantaža čajeva u Maleziji



Čaj je topli napitak veoma popularan u mnogim zemljama. To se naročito odnosi na Englesku, Rusiju, Zemlje bliskog istoka, Kinu...

//



Podela


Postoje dve velike grupe čajeva. To su:

• čaj (en. Tea) (koji se dobija od biljke čaj (Camelia (Thea) sinensis ) i
  
• biljni čaj(herbal tea) koji se dobija od raznih lekovitih biljaka.
  

Namena i karakter ove dve grupe čajeva je različita. Pravi čaj ima u sebi kofeina i obično se koristi kao stimulativno ili umirujuće sredstvo dok se biljni čaj u najvećoj meri koristi kao lekovito sredstvo narodne medicine.
U Srbiji i u ostalim zemljama bivše SFRJ reč čaj je sinonim za biljni čaj.
Države koje gaje čaj

Čaj

(en. Tea): Čaj je napitak koji se dobija isključivo od biljke čaj Camelia (Thea) sinensis koja u sebi sadrži kofein i tanin. U zavisnosti od podneblja, klime i nadmorske visine zavise i karakteristike ove biljke, pa samim tim i kakvoća čaja koji se od nje dobija. Tako između ostalih poznati su cejlonski, indijski, ruski, gruzijski, kineski, japanski i afrički čajevi.
Postoje tri osnovne grupe pravih čajeva: crni, zeleni i ulong (oolong).
Po pravilu u čajeve se ne dodaje limun, šećer ili med jer se na taj način menja njegova specifična aroma. Mleko se dodaje samo u jake čajeve.

Crni čaj

Za više informacija pogledajte Crni čaj

Crni čaj se sastoji od listića koji su prošli kroz potpuni proces vrenja. Ovi listići su uvek tamne boje, uglavnom crni ili tamno braon.
Način pripreme: listići se preliju ključalom vodom i procede posle pet minuta.

Neki crni čajevi
English breakfast verovatno jedan od najpoznatijih crnih čajeva. To je mešavina više različitih vrsta crnog čaja, uglavnom cejlonskih, indijskih i afričkih. Ovo je jak čaj i obično se pije sa malo mleka.
Earl Gray još jedna izuzetno poznata vrsta čaja. On se može naći i u varijanti zelenog čaja, ali originalni Earl Gray je crni kineski čaj kome je dodato ulje bregamona. Ima prepoznatljivu aromu, miris i ukus i pije se bez ikakvih dodataka (šećera, mleka, limuna itd).

Zeleni čaj

Za više informacija pogledajte Zeleni čaj

Zeleni čaj se sastoji od suvih listića koji nisu prošli kroz proces vrenja. Ovo listići su zelenkaste ili sivkaste boje. Upravo zbog nedostatka vrenja oni u sebi imaju veću količinu tanina i ako se ne pripreme pravilno mogu biti izuzetno gorki. Gotovo svi zeleni čajevi su iz Kine ili Japana. Zeleni čajevi, ako nisu sa aromom (aromatičan jasminov čaj) mogu biti prilično bezukusni, tako da se njima mogu dodavati med, limun ili šećer
Način pripreme: listići čaja se preliju mlakom vodom (do 60 stepeni) i procede se već posle 2 do 3 minuta. Ako je voda toplija ili ako se kasnije procedi tanin izlazi iz listića i daje gorak ukus čaju.

Neki zeleni čajevi
Gunpowder jak kineski čaj kod koga su listići uvijeni u loptice i liče na barut (odatle potiče i ime Gunpowder - barut).
Čaj od jasmina jedan od najpoznatijih zelenih čajeva. Na plantažama čaja se između stabljika čaja sadi jasmin. Vremenom listići čaja upijaju eterična ulja jasmina i tako poprimaju njegov miris i aromu. Često se u kutije ovog čaja dodaju i suvi cvetovi jasmina, međutim njihovo prisustvo je više estetske prirode, jer glavna aroma jasmina dolazi iz eteričnih ulja koja su upili listići samog čaja, tokom zajedničkog rasta na plantažama. Ovo je čaj izuzetno delikatnog ukusa i pije se bez ikakvih dodataka.
Lapsang souchong može se naći i u varijanti crnog čaja. Njegovi listići su sušeni na dimu zapaljenih borovih iglica. Vrlo je prepoznatljiv upravo zato što je dimljen (kao kačkavalj ili šunka).
Japanski zeleni čajevi su malobrojni ali veoma često korišćeni, smatraju se za najbolje i najzdravije čajeve.
Beli čaj: ovo je jedna podvrsta zelenog čaja. Sastoji se od najmlađih vršnih listića koji su još uvek prekriveni belom ili srebrnastom dlakom. Pa upravo zbog toga u svom nazivu često imaju pridev, beli (White) ili srebrni (Silver).

Ulong (oolong)


Ulong (oolong) listići ove grupe čajeva prošli su samo delimično kroz proces vrenja. Daleko su manje zastupljeni od crnog i zelenog čaja. Prelivaju se vrućom, ali ne proključalom vodom i neki od njih se natapaju i do 10 minuta. Najpoznatiji ulong čajevi gaje se na Cejlonu.

Biljni čaj


engl. Herbal tea Ovo je druga velika grupa čajeva koja nema mnogo zajedničkih osobina sa pravim čajevima. Ovi čajevi nemaju u sebi kofeina. Prave se od različitih lekovitih biljaka i imaju veliku zastupljenost u narodnoj medicini kao alternativni lekovi. U našem narodu reč čaj podrazumeva lekoviti biljni čaj, i on se neuporedivo više koristi od crnog ili zelenog čaja.
Od pravih čajeva dobijenih od Camelia sinensis kod nas najviše su se koristili crni Indijski čaj i crni i zeleni Gruzijski i Ruski čaj.

Pripremanje lekovitog čaja (infuza)


Najčešće se čaj priprema tako što se droga prelije ključalom vodom i tako dobije napitak koji ima lekovite osobine kao i sveža biljka. Čaj se uvek pije svež, zaslađen (najbolje medom, ako osoba nije dijabetičar) ili nezaslađen. Lekovit čaj se pije 2-3 puta dnevno po jedna šolja i to 2-3 nedelje svakodnevno. Treba svakako napomenuti da su ovo opšta uputstva i da za svaki lekoviti napitak treba poštovati konkretna uputstva koja propiše stručno lice.
Recepti za pripremanje lekovitih čajnih mešavina dati su po propisima FM (Formulae Magistralis et reagenta) – zbirka pravila i receptura kojima se proizvodi pripremaju po lekarskom receptu. U njima je dat tačan kvalitativan i kvantitativan sastav biljaka koje ulaze u pojedine čajne mešavine. Veliki broj ovih lekovitih biljaka i njihovih mešavina moguće je kupiti u biljnoj apoteci, što predstavlja najbolji i najsigurniji izvor snabdevanja.

Cuveni "MATE" caj ili "Zeleno zlato Indijanaca"





Mate je zimzeleno drvo koje cvate od listopada do prosinca. Zeleni listovi i crvene bobice karakterističnog izgleda uspijevaju samo u Južnoj Americi gdje ga još zovu i "napitkom bogova". Brazil, Argentina i Paragvaj su najveći proizvođači te ujedno i potrošači Yerba Mate čaja. Zbog klimatskih uvjeta koji dominiraju tim područjem, Mate čaj nije mogao nigdje uspjeti osim u Južnoj Americi.



Zbog činjenice da biljka mate sadrži 11 vitamina i minerala te 15 aminokiselina moramo napomenuti kako bi je bilo teško mjeriti s bilo kojom drugom biljkom po svojoj nutricionističkoj vrijednosti.

Mate sadrži praktički sve vitamine i minerale nužne za normalno funkcioniranje organizma - kalcij, magnezij, željezo, fosfor, cink, bakar, kalij, jod, vitamini B1, B2 i C. Napitak je žućkasto zelene boje, a sadrži kofein, teobromin, klorofil,eterično ulje i vanilin.

Argentinsko ministarstvo zdravlja dalo je preporuku svim trudnicama i dojiljama da redovito konzumiraju mate čaj zbog njegove nutritivne vrijednosti. Na sličan način, sugerirano je svim dječjim vrtićima i osnovnim školama da čašu mlijeka zamijene šalicom čaja s obzirom na veći broj korisnih tvari za organizam.

Istraživanja su pokazala da su mnogi fizički radnici koji su svakodnevno pili mate čaj, sačuvali dobro zdravlje i doživjeli duboku starost unatoč velikim naporima i slaboj prehrani. Ovaj čaj smanjuje i apetit pa je pogodan "za mršavljenje" – treba ga piti 60 minuta prije jela. U nekim europskim zemljama, primjerice u Njemačkoj, registriran je kao lijek.

Priprema Mate čaja u južnoameričkim zemljama je jedinstvena zato što Latinoamerikanci Mate čaj piju iz posebnih posuda koje su izrađene od tikvica i zovu ih Calebase. Naime kada stave čaj u Calebasu, doliju vodu koja doseže 100 stupnjeva, te uz pomoć slamke po imenu Bombilla uživaju u blagodatima spomenutog napitka.

U kući zelenog čaja Mate natur (50 grama) košta 20 kuna, a komplet bombille i calebase koštaju 150 kuna.

Mate osvježava organizam, smanjuje umor i napetost mišića, te ublažava stres. Koristi se za jačanje otpornosti, odgađa starenje i povećava ljekovitost drugih biljaka ukoliko se uzima zajedno s njima. Tradicionalno se koristi kod poremećaja probavnog sustava, te kontrolira apetit i čisti organizam.



Mate čaju pripisuje se određena ljekovitost:
◦stimuliranje živaca,mišića
◦ubrzavanje metabolizma
◦antibakterijsko i antikancerogeno djelovanje
◦svojstvo diuretika
◦potiče probavu
◦pojačava znojenje
◦s obzirom na sadržaj kofeina podiže radnu sposobnost
U latinoameričkim zemljama postoji jedna interesantna poslovica koja kaže: ”Da nema Mate čaja,svaki bi čaj bio dobar”…

Tanja & Goran



Ne znam da li ste probali da "srcete" ovaj caj...ja jesam i ne dopada mi se,jer ne volim cajeve bez secera.A recimo,moja zaova i njen muz(Spanac) ne odvajaju se od svog "Mate" ...Pa tako kad su u Bosni i svejedno gdje sjedimo...u kuci,na terasi...ispred...termos sa vrelom vodom i njihova posuda sa srkaljkom je obavezna i to nije caj koji sad popijes i dosta...On se polako cijedi...sto bi rekli u moje selo "po vascijeli dan" ...
Kad su to komsije zapazile bilo je ono...oni se Bogami drogiraju...dok "Spanac" tako govori za nas koji se trujemo kafom :))

E meni je problem bio odvojiti moju kcerku od caja,jer ga obozava,a jos srkaljka...ih...
Non stop me proganja da joj kupim "pribor",ali ako joj tetka ne donese,nista od toga...

ALOE VERA ČAJ

Iako je učinkovitost aloe vere poznata od davnina tek u novije vrijeme se može kupiti aloa vera čaj.

Stari Egipćani su joj se divili i koristili je kao lijek, faraoni vjerovali u moć ove biljke kao eliksira za dug život a Kleopatra je upotrebljavala njezin gel kako bi zadržala mekoću i glatkoću kože.

Indijanci su aloe veru smatrali svetom biljkom nazivajući je nebeskim lijekom te su njome liječili povrede i rane, ugrize od zmija, glavobolje i artritis, a Indijanke su koristile sok od aloe koji su nanosile na svoja lica kako bi izgledale mlađe i ljepše.

Naime, poznato je njezino ljekovito djelovanje kod problema sa probavom i želucem, artritisa, psorijaze i ekcema. Poznato je da biljka jača imunitet tijela oslabljenog bolešću, a ujedno se naglašava njezino protuupalno djelovanje.

Priprema: Ukoliko na uputama na pakiranju nije drugačije naznačeno, čajnu žlicu biljke ili filtar vrećicu prelijte s 0,2 l vrele vode. Poklopite i pustite da odstoji 5 do 10 minuta. Procijedite i pijte svježe pripremljeni čaj.

KOPRIVA - ČAJ OD KOPRIVE

Zbog velike količine kalija u svome sastavu kopriva djeluje diuretski i koristi se u liječenju upale mokraćnih putova, te kod prevencije nastanka bubrežnog kamenca.

Budući da sadrži željezo, čaj od koprive doprinosi stvaranju crvenih krvnih zrnaca. Čaj olakšava opskrbu tijela kisikom i štiti kod slabokrvnosti.

Čaj pročišćava krv, pa je koristan kod kožnih oboljenja, bubuljica i akni.

Preporučuje se kod infekcija u ustima, afti ili upala desni.

Čaj od koprive potiče obnovu stanica pa je koristan i kod istrošene hrskavice.

LIPA - ČAJ OD LIPE

Čaj od lipe pospješuje znojenje, pa se upotrebljava kod povišene temperature. Posebno se koristi kod gripe i prehlade, te hunjavice.

Zahvaljujući svojim djelatnim tvarima, čaj od lipe, pomaže nadraženoj i oštećenoj sluznici, te se koristi kod upale grla i za ublažavanje kašlja.

Čaj od lipe zna se koristiti za ublažavanje grčeva, ali i za smirenje živaca, te kod nesanice. Oporavlja organizam izložen psihičkim naporima.

Kod konzumiranja čaja od lipe potreban je određeni oprez jer se ne smije konzumirati u prevelikim količinama jer može izazvati srčane tegobe.

ŠIPAK - ČAJ OD ŠIPKA

Čaj od šipka jedan je od najčešćih čajeva u uporabi koje ima svako domaćinstvo.

Šipak je bogat izvor vitamina C, pa čaj od šipka jača imunološki sustav, potiče prirodnu obranu organizma, te jača otpornost organizma na mnoge bolesti. Posebno ga je korisno piti u zimskim mjesecima, kada djeluje preventivno u borbi protiv gripe, ali također olakšava prehladu i gripozna stanja.

Zbog voćnih kiselina u svome sastavu, čaj od šipka, djeluje na reguliranje stolice.

Osim navedenog, čaj od šipka se koristi preventivno, ali i za čišćenje već nastalog pijeska i kamenca u bubrezima i mokraćnom mjehuru.

UVIN ČAJ


Uvin čaj popularan je lijek za mokraćne infekcije.

Nije osobito učinkovit u uništavanju bakterija, ali je dokazano njegovo djelovanje na površinu bakterija, a time i sprječavanje širenja i izazivanja upale.

Uvin čaj djeluje diuretski, te pomaže izbacivanju bakterija iz organizma.

Priprema: Ukoliko na uputama na pakiranju nije drugačije naznačeno, čajnu žlicu biljke ili filtar vrećicu prelijte s 0,2 l vrele vode. Poklopite i pustite da odstoji 5 do 10 minuta. Procijedite i pijte svježe pripremljeni čaj.

E ovih dana ispijam caj samo tako...Pijem dnevno dvije solje zelenog caja,1-2 solje caja od koprive i isto tako solju do dvije zaboravih kojeg caja...Dakle...ocajavam ga bas i prija mi

Pa hajdemo jos malo o cajevima...

BIJELI ČAJ


Bijeli čaj poznat je u tradicionalnoj kineskoj medicini kao eliksir dugovječnosti i ljepote.

Izuzetno je bogat antioksidantima, tvarima koji pomažu organizmu u borbi protiv slobodnih radikala.

Pije se i preventivno jer jača imunološki sustav.

TRPUTAC - ČAJ OD TRPUTCA

Čaj od trputca djeluje kao antibiotik, osim toga pročišćava krv, mjehur, bubrege...

Čaj od trputca najčešće se preporučuje kod onemoćalog i slabašnog organizma za jačanje, kod slabih pluća, slabašnog glasa i sličnih poteškoća.

Trputac djeluje blago diuretski, a zbog velike količine sluzi koju ima u svome sastavu trputac djeluje umirujuće i protuupalno.

Olakšava iskašljavanje, a upotrebljava se kod katara gornjih dišnih putova, upale usne šupljine i ždrijela.

Umivanje lica u čaju od trputca može pomoći u borbi protiv prištića i akni.

Stara kineska legenda kaže da je, jednog dana 2737. godine pre nove ere, car Shen Nong stao da se odmori ispod nekog drveta i zagrevao vodu za piće. U tom trenutku povetarac je zašuštao kroz grane iznad njega i nekoliko listova je palo u kipuću vodu, dajući joj delikatnu boju i aromu. Caru se dopao miris koji je krenuo da se širi pa je probao piće. Drvo ispod kog je sedeo bila je divlja čajna biljka i tako je nastao čajni napitak. U Indiji postoji druga legenda o princu po imenu Dharma koji je inspirisan Budinim učenjem otputovao u Kinu da ih pripoveda. Da bi bio vredan te misije zavetovao se da neće spavati svih devet godina svog putovanja. Ali krajem treće godine, umor ga je savladao,I u trenutku kada je veće počeo da pada u san, slučajno je ubrao nekoliko listova sa obližnje biljke. Ošamućen, počeo je da žvaće lišće i ubrzo su ga stimulativna svojstva čaja povratilia. Kroz moć čajnih listova uspeo je da ostane budan do kraja svoje misije u Kini. Japanska verzija ove priče je malo drugačija. Po njoj Bodhi-Dharma je, pred kraj treće godine puta, zaspao za vreme molitve. Probudivši se, mučen krivicom, isekao je svoje kapke i bacio ih na zemlju. Nekoliko godina kasnije, prolazeći kraj istog mesta primetio je da je tu izrastao čudan žbun. Okusio je listove i otkrio da imaju moć da ga drže oči otvorenim. To se uskoro pročulo i nastao je običaj da se na mestima koje je posetio Bodhi-Dharma gaji čaj. Bez obzira na legende, najverovatnije je da čaj potiče iz Kine, kao i da su tradiciju ispijanja napitka od listova čaja započeli upravo Kinezi. Čaj je stigao u Evropu u 17. veku sa razvojem trgovine izmedju istoka i zapada. East India Company koja je imala redovne kontakte sa Dalekim Istokom prvi je put ukrcala pošiljku čaja na brod za Holandiju 1610. godine a zatim za Francusku i Englesku. Godine 1657.Thomas Garraway je počeo da služi čaj gostima u svom kafeu. Međutim, zapadna literatura sadrži zapise o čaju još iz 13. veka. Marko Polo (1254-1323) pisao je o čaju u svojim izveštajima sa putovanja na Orijent. U Moskvi počinju da ga upoznaju 1618. godine, kada je poslužen caru Alekseju u kineskoj ambasadi.
Čajevi predstavljaju mešavine usitnjenih ili neusitnjenih biljnih delova, a namenjeni su za unutrašnju i spoljašnju upotrebu. Svi listovi čaja (osim biljnih i voćnih) potiču od istog grma zimzelene biljke koja ima latinsko ime– Camellia sinensis. Drvo čaja je jako i otporno zimzeleno drvo ili grm, koje može da naraste i do 5m visine, ali proizvođači se trude da njegova visina ne pređe 1m da bi se lakše bralo lišće čaja. Ono treba da bude što mlađe, da bi čaj bio na ceni. Listovi su tamnozelene boje i bez mirisa, dok su cvetovi beli, krupni i imaju vrlo prijatan miris koji podseća na jasmin.

•Biljni delovi koji se najčešće koriste za izradu čajeva su: cvet, list, koren…ali u njima se , pored lekovitih sastojaka, nalaze i balastne materije koje su nepoželjne i mogu umanjiti delovanje lekovitih supstanci (belančevine, masti, smole)
Vrste čajeva
•Postoje dve velike grupe čajeva. To su:
-čaj (en. Tea) (koji se dobija od biljke čaj (Camelia (Thea) sinensis ) i
-biljni čaj (herbal tea) koji se dobija od raznih lekovitih biljaka.
Namena i karakter ove dve grupe čajeva je različita. Pravi čaj ima u sebi kofeina i obično se koristi kao stimulativno ili umirujuće sredstvo dok se biljni čaj u najvećoj meri koristi kao lekovito sredstvo narodne medicine.

Osnovne vrste pravih čajeva su:
-crni, koji je potpuno oksidisan i fermentisan i zato ima tamnu boju. Pije se, uglavnom, u Americi i Engleskoj;
-zeleni, nije oksidisan, ima zlatnozelenu boju. Pije se u Aziji, ali i na zapadu, jer je prijatnog ukusa i jako je zdrav;
-“oolang”, predstavlja mešavinu crnog i zelenog.
I zeleni i crni čajevi napici su dobijeni iz sušenog lišća biljke čajevca (lat. Camellia sinensis), ali procesi kojima se dobija konačan proizvod od iste biljke su različiti. Pa tako, ukoliko se lišće biljke Camellie sinensis pre procesa sušenja potpuno fermentiše dobiće se sušeno lišće za pripremanje crnog čaja, ali ukoliko se to isto lišće pre procesa sušenja blanšira odnosno kasnije ne podleže procesu fermentacije dobijamo proizvod za pripremu zelenog čaja.

Sastojci čaja
•Glavni lekoviti sastojci čaja su kofein, teobromin, teofilin, adenin, rutin, etarska ulja… ima joč i gume, dekstrina, masti, voska, belančevina, tanina…
U zelenom čaju ima vitamina C, B1, B2, nikotinske i pantotenske kiseline. Zeleni čaj je snažan antioksidans i primenjuje se u mnogim dijetama, gde treba unositi veću kolicinu tečnosti uz odgovarajuću fizučku aktivnost.
Kofein nadražuje koru velikog mozga, usled čega se smanjuje pospanost , odnosno povećava budnost i povećava psihomotorna izdržljivost. Deluje i na kardiovaskularni sistem ( tako što povećava snagu kontrakcije srčanog mišića), relaksira glatke mišiće bronhija (što ima terapijski značaj), povećava sekreciju hlorovodonične kiseline u želucu, povećava diurezu.
Predstavnici antioksidanata u čajevima su flavonoidi, a s nutricionističkog gledišta"pravi" se čajevi uglavnom smatraju predstavnicima ovakvih svojstava. Flavonoidina sposobnost antioksidacije je vrlo velika, smatra se da je aktivnost pojedinih biljnih polifenola veća od aktivnosti već dobro poznatih antioksidativnih supstanci - vitamina C i E. Flavonoidi pre svega pozitivno djeluju na funkciju srca, ali i sprečavaju razvoj pojedinih vrsta raka. Osim navedenog, flavonoidi inhibiraju metaboličke reakcije nekih mikroorganizama kao što su npr. Salmonella typhi, Campilobacter jejuni, Campilobacter coli, Helicobacter pylori, Shigella, Clostridium, Pseudomonas, Candida i ostali. Najnovija istraživanja objavljena u američkom časopisu za kliničku ishranu (American Journal of Clinical Nutrition) ukazuju da ekstrakti iz pravog čaja mogu pomoći pri mršavljenju time što ubrzavaju oksidaciju masti.
Metode pripreme:
•1) Japanska metoda– prokuvana voda se prohladi na oko 60°, prelije preko čaja i ostavi 3 minuta da odstoji. Ako je čaj previše kiseo, prvu vodu baciti a isti čaj ponovo preliti toplom vodom. Nakon 2-3 minuta servirati.
2) Engleska metoda – jedna šoljica = jedna mala kašika čaja. Listići se preliju vrelom vodom. Nakon 5 minuta čaj se servira.
3) Troprst metoda – za svaku šolju uzeti čaja koliko stane između palca, kažiprsta i srednjeg prsta + jedna merka za čajnik. Sve preliti provrelom ali malo ohlađenom vodom.
•Dodaci i korišćenje
Čaj se može začiniti na različite načine: dodavanjem mleka, ruma, limuna, vanile. Najčešće se zaslađuje šećerom ili medom. U Kini i Japanu pije se nezaslađen i bez ikakvih dodataka. Može se koristiti i kao začin. Iz listova se dobija i boja.
Kesice ili listići
Naravno da je čaj u listićima mnogo ukusniji i zdraviji od onog u filter vrećicama, za koje se najčešće koristi čajna prašina. S kesicama se lakše barata, ali su ukus i aroma neuporedivo bolji ako je čaj u listićima.




Čuvanje
Čaj je vrlo osetljiv pa se mora čuvati na hladnom i suvom mestu. Nemojte ga držati pored belog luka, na primer, jer lako prima mirise. Aluminijumske posude koje se mogu čvrsto zatvoriti su idealne.

•Pijte čaj stalno i svakodnevno jer:
čaj ujutro budi, osvežava duh i misli, podržava kreativnost i podstiče volju (crni čaj, zeleni čaj, šipkov čaj, voćni čajevi...);
čaj u podne opušta, obnavlja i čisti organizam, olakšava varenje, posebno teško svraljive hrane, vraća organizmu vodu i, uopšte, uz čaj se druži i opušteno čavrlja (maštovite biljne mešavine, voćni čajevi, "čajni kokteli", domaći ledeni čajevi...);
čaj navečer opušta od napornog dana, umiruje, uspavljuje, daje osećaj mira i zadovoljstva, olakšava varenje i osigurava bolji i mirniji san (biljni čajevi, metvica, kamilica, matičnjak ili mešavine...);
čaj zimi greje, opušta, ispunjava duge večeri, pobuđuje volju, daje energiju;
čaj leti osvežava, smanjuje znojenje, osigurava organizmu dovoljne količine vode, vitamina i ostalih mikroelemenata, čisti organizam od toksina, diže energiju, vraća volju... (voćni čajevi, domaći ledeni čajevi, biljni čajevi).
Dejstvo čaja
•Znači, čaj suzbija i smanjuje umor i sanjivost, naročito ako je umor nastao zbog umnog naprezanja. Čaj okrepljuje i omogućava bolji rad mišića (refleksi su brzi), što pomaže u svakodnevnom radu sportistima, pilotima, vozačima. Uz čaj se može sanjariti, ali i koncentrisanije vladati duhovnim i fizičkim naporima. On je pomoć pri opuštanju, davalac energije, zdravlja, nacionalno piće, lekovito sredstvo, razonoda, sredstvo za uživanje i druženje.

DA NAĐEMO ČAJEVE KOJI SE NE PONAVLJAJU..

GINSENG - ČAJ OD GINSENGA

Čaj od ginsenga obično se kupuje u čajnim mješavinama.

U svome sastavu sadrži flavonoide i trepene.

Preporučuje ga se piti kod velikih napora, posebno psihičkih. Koristan je u borbi protiv stresa.

Starije osobe bi ga trebale piti za poboljšanje koncentracije i pamćenja.



Priprema: Ukoliko na uputama na pakiranju nije drugačije naznačeno, čajnu žlicu biljke ili filtar vrećicu prelijte s 0,2 l vrele vode. Poklopite i pustite da odstoji 5 do 10 minuta. Procijedite i pijte svježe pripremljeni čaj.

GOSPINA TRAVA - ČAJ OD GOSPINE TRAVE

Gospina trava ili kantarion najpoznatiji je prirodni lijek protiv depresije. Njeni blistavo žuti cvjetovi i simbolično predstavljaju moć sunca u otjerivanju sila tame, a njeni antidepresivni učinci visoko su cijenjeni i u konvencionalnoj medicini.

Gospina trava se već stotinama godina koristi oralno za tretiranje depresivnih stanja, potištenosti, anksioznosti, kao i kod bolova živaca.

Oblozi od gospine trave ili ulje gospine trave izvana se koristi kod rana, opeklina, sunčanih opeklina, kod ujeda insekata i sl.

Travari i neki liječnici je preporučuju kod rana koje teže zacjeljuju jer ubrzava obnovu kože.

Kada se koristi u svrhu liječenja depresije gospina trava nije „brz“ lijek. S njom nećete postići trenutni oporavak, ali pokazuje odlične dugoročne rezultate. Biljka pomaže tijelu i duši da se oporavi, te se izgradi čvrst temelj za kompletno izlječenje.

U pravilu se čaj pije tri puta dnevno, osim ako nije drugačije naznačeno u uputama, a prije nego što primijetite prva poboljšanja morat ćete pričekati najmanje tjedan ili dva. Obično jedan tretman traje tri do šest mjeseci. Iako osobe primijete značajno poboljšanje već nakon mjesec do dva korištenja, tretman nije preporučljivo prekidati radi potpunog izlječenja.

Pri normalnoj uporabi nisu zamijećeni neki negativni efekti, iako gospina trava jako utječe na druge lijekove i njihovu djelotvornost, posebno kontracepcijskih pilula, lijekova za tretiranje tumora ili onih za liječenje HIV-a. Zbog toga je nužno konzultirati se s liječnikom prije tretmana gospinom travom.

Također, poznato je kako gospina trava čini kožu osjetljivijom na sunčevu svjetlost, zbog toga je vrlo važno izbjegavati sunce za vrijeme korištenja biljke.

Priprema: Ukoliko na uputama na pakiranju nije drugačije naznačeno, čajnu žlicu biljke ili filtar vrećicu prelijte s 0,2 l vrele vode. Poklopite i pustite da odstoji 5 do 10 minuta. Procijedite i pijte svježe pripremljeni čaj.

HRASTOVA KORA - ČAJ OD HRASTOVE KORE

Najdjelotvornija je kora mladih grana i izdanaka, a tanin iz kore hrasta djelotvorna je tvar.

Čaj od hrastove kore veže uz sebe otrove koje unosimo hranom i zrakom udisajima, pa zbog toga služi za pročišćavanje tijela.

Čaj je dobro piti kod mamurluka jer olakšava triježnjenje.

Kod uboda komaraca i drugih insekata također će vam pomoći čaj od hrastove kore.

Čaj i kupka pomažu kod psorijaze, te u liječenju drugih kožnih oboljenja.

Osim toga čaj od hrastove kore koristi se za ispiranje kod upale grla i drugih upala usne šupljine.

Priprema: U litru vode stavite žlicu hrastove kore, te kuhajte 5 do 10 minuta. Pije se s mlijekom bez šećera.

TAHEEBO ČAJ



Taheebo čaj sadrži unutarnju koru drveta Tabebuia impetiginosa.

Dokazano povećava otpornost organizma i vitalnost, te pridonosi stvaranju novih stanica u organizmu.

Koristi se kod anemije, dijabetesa, proširenih vena, reume i arterioskleroze.

Priprema: Ukoliko na uputama na pakiranju nije drugačije naznačeno, čajnu žlicu biljke ili filtar vrećicu prelijte s 0,2 l vrele vode. Poklopite i pustite da odstoji 5 do 10 minuta. Procijedite i pijte svježe pripremljeni čaj.

PRESLICA - ČAJ OD PRESLICE

Preslica svojim djelovanjem pomaže obnavljanju krvi pa je dobro piti čaj od preslice kod svih oblika krvarenja.

U kombinaciji, ako se pije čaj od preslice i njime ispire kosa zaustavlja ispadanje kose. Ispiranje svježim čajem od preslice pospješit će i zacjeljivanje rana.

Pomaže kod većine bubrežnih tegoba, pa je čaj od preslice korisno piti kod upaljenih bubrega, kada je onemogućeno mokrenje, kod kamenaca i kod pojave bjelančevina u mokraći.

Prema nekim tvrdnjama čaj od preslice može pomladiti kožu, te pomoći u borbi protiv bora.

Ipak kod upotrebe čaja od preslice potreban je oprez, budući da je prejaka ne smije se piti u većim količinama, ni koncentracijama.

Priprema: Ukoliko na uputama na pakiranju nije drugačije naznačeno, čajnu žlicu biljke ili filtar vrećicu prelijte s 0,2 l vrele vode. Poklopite i pustite da odstoji 5 do 10 minuta. Procijedite i pijte svježe pripremljeni čaj.

10 inovativnih ideja za primenu čaja


Da li ste znali da ovaj napitak ublažava akne?

Ako
se ubrajate među pojedince koji ne bacaju predmete koje mogu ponovo da
koriste ili recikliraju, donosimo vam 10 inovativnih ideja za primenu
čaja.
1. Čišćenje tepiha

Na vašem tepihu se pojavila prljavština?
Pokrijte zahvaćeno područje suvim, korišćenim listićima zelenog čaja.
Pustite ih da deluju oko 10 minuta, a zatim ih usisajte.
2. Glancanje drvenih podova i nameštaja

Tanini crnog čaja mogu da pomognu u postizanju sjaja i obnavljanju boje drvenih podova.
Nakon što ste oprali pod, pažljivo ga istrljajte tečnošću u kojoj ste prokuvali listiće čaja.
Pritom nemojte koristiti previše tečnosti da voda ne bi uništila pod.
Istom tečnošću možete da prebrišete i drveni nameštaj.
3. Čišćenje prozora i ogledala

Čaj može da ukloni tvrdoglave, masne otiske prstiju sa stakla i učini ga besprekorno blistavim.
Jednostavno prebrišite staklo vlažnom čajnom vrećicom.
4. Čišćenje mrlja unutar WC-a

Glasine kažu da iskorišćeni listići čaja uspešno uklanjaju tvrdokorne mrlje sa dna WC šolje.
Ostavite ih da deluju nekoliko sati, pustite vodu i počistite četkom.
5. Ublažava opekotine
Čaj može da ublaži opekotine.
Stručnjaci savetuju nežno brisanje opečenog dela kože čajem kamilice koji hladi i ima protivupalno dejstvo.
Ovaj tretman ne prmenjujte na oštećenu kožu.
6. Umiruje umorne oči

Tople, vlažne vrećice čaja mogu da smanje otečenost i ublaže bol oko umornih očiju.
7. Ublažava krvarenje desni

Nakon vađenja zuba pokušajte da stavite hladnu i mokru vrećicu čaja u usta na mesto izvađenog zuba i zagrizite je.
Tanična kiselina iz čaja pomaže kod zaceljivanja otvorene rane, smanjujući krvarenje i bol.
8. Pruža sjaj suvoj kosi

Skuvani čaj možete da iskoristite kao odličan omekšivač za suvu kosu.
Opranu kosu dodatno isperite nezaslađenim čajem i ostavite kratko vreme na kosi.
Zatim kosu opet isperite vodom.
9. Ublažava akne

Zeleni čaj ima povoljan uticaj na akne, i to zbog svog antiseptičkog svojstva.
10. Prirodna boja za tkaninu

Zeleni i crni čaj se odavno koriste za bojanje tkanina i papira, posebno za postizanje bež, starinskog izgleda.

Kina
Zahvaljujući korištenju izmeta pandi proizveo najskuplji čaj na svijetu

On je dodao da pande daju dosta đubriva, `kao mašine` i objasnio da se oko 70 posto hranljivih materija nalazi u njihovom izmetu.

Kineski preduzetnik An Yanshi, zahvaljujući korištenju izmeta pandi, proizveo je najskuplji čaj na svijetu čijih 50 grama košta oko 3.500 dolara.

Yanshi koji uzgaja čaj u planinskoj oblasti Ja`an koristeći tone izmeta pandi koje žive u obližnjem centru za uzgoj, organizovao je tokom vikenda prikupljanje prinosa i degustaciju čaja.

An Yanshi (41) je tokom ove zime kupio oko 11 tona pandinog izmeta kako bi nađubrio usjeve čaja.

Prva serija ovog čaja koja bude prodata koštaće 22.000 juana (oko 3.500 dolara, odnosno 2.650 eura) za 50 grama čaja, što ga čini najskupljim čajem na svijetu, prenio je Reuters.

Da bi opravdao visoku cijenu čaja, bivši profesor i novinar je objasnio da će dio profita od početne količine dati u fond za zaštitu životne sredine, dodavši da će cijene narednih isporuka ovog čaja biti jeftinije.

"Zahvaljujem se nebu i zemlji što nas je blagosiljala ovim ekološkim panda čajem", rekao je An Yanshi, dodavši da je đubrivo od pandinog izmeta uticalo da čaj bude zdrav.

On je dodao da pande daju dosta đubriva, `kao mašine` i objasnio da se oko 70 posto hranljivih materija nalazi u njihovom izmetu.

(vijesti.ba)

Starije osobe koje piju redovno zeleni čaj mogu ostati pokretljivije od vršnjaka koji ne piju toliko ovog čaja, navodi se u najnovijoj studiji japanskih naučnika koja je sprovedena na hiljadama ljudi. Zeleni ...
čaj sadrži antioksidanse koji pomažu da se očuvaju ćelije čije oštećenje može dovesti do bolesti. Naučnici su već proučavali efekte zelenog čaja na mnogim bolestima - od holesterola do rizika od oboljevanja od nekih vrsta raka i dobili su do sada različite rezultate. Za novu studiju, objavljenu u američkom Žurnalu o kliničkoj ishrani, istraživači su odlučili da nađu odgovor na pitanje da li oni koji piju čaj imaju manji rizik da obole od invaliditeta kada ostare. Jasatuke Tomata sa Tohoku medicinskog univerziteta i njegove kolege ispitali su više od 14.000 odraslih osoba godina od 65 i malo starijih. Oni su otkrili da oni koji su pili najviše zelenog čaja su imali najmanje problema sa funkcionalnm sposobnostima ili manje problema sa dnevnim aktivnostima, kao i osnovnim potrebama, kao što su oblačenje ili kupanje. Skoro 13 procenata starijih koji su pili manje od šolje zelenog čaja dnevno postali su funkcionalno onesposobljeni u odnosu na sedam procenata ljudi koji su pili skoro pet šolja čaja dnevno.

„Konzumenti zelenog čaja su značajno povezani sa nižim rizikom od funkcionalnih nesposobnosti”, napisali su Tomata i njegove kolege.

Ljubitelji zelenog čaja uglavnom se zdravije hrane - u svoju ishranu uključuju više ribe, povrća i voća, a i manje puše i manje imaju problema sa srčanim problemima. Oni, takođe, imaju tendenciju da budu društveno aktivni.

Ljudi koji piju oko pet šolja zelenog čaja dnevno biće tri puta manje u problemu sa bilo kojim zdravstvenim smetnjama od onih koji piju manje od šolje dnevno. Oni ljudi koji piju tri ili četiri šolje dnevno imaju 25 procenata niži rizik, navodi se u studiji.

Još uvek nije jasno kako je zeleni čaj zaštitni tampon protiv slabosti.

Dok se zeleni čaj i njegovi sastojci smatraju sigurnim u malim količinama, on sadrži kofein i male količine vitamina K, što znači da može da ometa dejstvo lekova za zgrušavanje krvi. (Tanjug)








Ko voli, nek' izvoli, ja odoh da pristavim...

deder naspi i meni jednu

Moje omiljeno svratiste u mall-u:) Bijeli caj od jasmina sa hintom ginger-a, mmmmmmmmm

Nista mlijeko, cukar i te gluposti molim:)

Moja preporuka, caj kuvan na tihoj vatri.. Obe ste pozvane

ZELENI ČAJ: Napitak za pamćenje i bolje učenje

Kineski
naučnici ustanovili su da sastojci zelenog čaja ne deluju blagotvorno
samo na zdravlje srca, već i mozga. Oni su otkrili da hemijska
komponenta zelenog čaja ECGC poboljšava memoriju, a samim tim i
sposobnost savladavanja gradiva

Istraživanje je sprovedeno na laboratorijskim miševima, koje su podelili u dve grupe. Jednoj grupi miševa 3 dana davali su ECGC putem zelenog čaja, a drugoj grupi nisu. Nakon toga su ih 7 dana trenirali da pronađu skrivenu platformu u lavirintu.

Već nakon 3 dana su zapazili značajne promene u ponašanju. Miševi koji su konzumirali zeleni čaj mnogo brže su se uvežbali da pronađu tajni prolaz.

- Prethodna istraživanja pokazala su da zeleni čaj može da spreči nastanak kardiovaskularnih bolesti, ali sada postoje dokazi koji upućuju da blagotvorno deluje i na mozak – izjavio je profesor Juna Baija.



Naučni tim ustanovio je da EGCG može ne samo da poboljša kognitivne funkcije, već i da sprečava prerano starenje nervnih ćelija.

Hvala lijepa Sonia:) Stvarno sam fan:)

U mojoj basti, koja je doduse ovde 2x2m, prvo je posadjena nana, pa zalfija, bosiljak, mirodjija, ruzmarin a onda nesto cveca :)
Posekla sam je, sad se susi, tako da cemo imati tokom cele zime, nasu, domacu :) kao dodatak caju.
Pijemo iglavnom crni ili zeleni caj, a dodajemo nanu ili zalfiju. 
Caj obicno pijemo svi uz dorucak. Uostalom, on odlicno pase, narocito kad je u pitanju arapski dorucak ( falafel, ful, hommos i sl...)
Na poslu ne koristim listice, vec caj u kesicama, opet uz dorucak, i to su uglavnom London te ( vocni),oni su kofeinfri i uvek biram, ako ima onaj od limuna :) 

sonia na slici iznad samo još Ingwer fali...

Moji omiljeni čajevi jesu Kamillentee


Minze Tee



I kad hoću da ćeiifim, onda je to uz ove čajeve...

Ali kako dosta koristim Ingwer iliti đumbir, onda ga koristim i u čaju...Kombinacija mente, limuna i đumbira je odlična. I u vrijeme prehlada, virusa i sl. svakodnevno pijem čaj od nabrojanog...



A vrlo često popijem i Brennesseltee iliti čaj od koprive...




Voćne čajeve ne volEm :))"

Nikakve čajeve ne pijem niti volim .
Ako baš mora ,onda ovo 

Već duži period svakodnevno pijem čaj i koliko mi je nekad bilo svejedno gdje kupim i kakav, toliko sad vodim računa i biram kvalitetnije čajeve. Što se ukusa tiče, razlike su velike. ..a i cijene :948208144:

Jedna sa "čajanke"  

Od svih čajOva pijem samo Šumadijski u Banatu zvani i paljena rakija. Ostali samo kad baš vidim grobara na vratima.

Dobro jutro. ..
Trenutno. ..za dobro raspolozenje...Molim, i nasmijan dan zelim!


Ako ste za soljicu "dobrog raspolozenja" ...bujrum

Koliko sam ja primetio ,trenutno su "in" čajevi od aronije i brusnice . Verovatno i pijači čaja imaju neku trenutnu modu ,pa "tradiconali" ,tipa šipak ,kamilica ,nana ,šumsko voće i sl ,da ne govorim o "indijskom" i sličnim "uvoznim" ,uopšte nisu nešto"traženi" ?

Pa kako mi promakla ova tema svih ovih godina ?

Obozavam cajeve , imam u kuci uvek minimum 10 vrsta , i to volim neobicne cajeve , zimi pijem ih na dan i 7-8 solja ahhahahaha
evo trenutno pijem zeleni caj (menta i malina) mesavina .... savrseno osvezava