Ukrašavanje torti by bosankaa

E pa drage moje kako vidim da ste dobre kuvarice,vjerovatno ste tako dobre i sa tortama i njihovim ukrasavanjem.




Volite li da ukrasavate torte?Cime ih ukrasavate?Kupujete gotove ukrase ili ste mastoviti i sve ukrase izradjujete same?Pri ukrasavanju koristite slag,fondan,marcipan ili neku drugu masu?
Ovdje mozemo podijeliti ono sto znamo o ukrasavanju ili smo culi od drugih.
Ukoliko imate neke ideje i savjete u vezi ukrasavanja...Dobro dosli na ovu temu :))

Pa evo da i odgovorim u ovoj temi.
Strasno me privlaci ukrasavanje torti.I volim to da radim.Nisam neki majstor,ali dovoljno mi je da vidim odusevljena lica moje djece.Radi njih sam i pocela da se trudim oko ukrasavanja i nastojim im ispuniti zelju i napraviti zeljenu tortu gdje mi je najtezi dio upravo ukrasavanje.

Kako nisam imala pribor za to,polako sam pocela da prikupljujem i kalupe za torte,sprice,nozeve za filovanje,slagiranje...Sad cesto lutam po sajtovima na ovu temu i prikupljam savjete vec pravih majstora po pitanju ukrasavanja.

Daleko najbolje ukrasavanje je sa slagom,ali po meni i najteze.
Radila sam i sa marcipanom.Izgleda lijepo i "uredno" ,ali sto se ukusa tice...nisam ljubitelj marcipana.
U Srbiji,vidim,odlicno se pokazao i fondan,kojeg nazalost nisam mogla pronaci ovdje u Becu.Tako da cu pokusati da narucim iz Srbije.

Pokusala sam i izradu cvjetova sa rahatlokumom,ali mi se jako sporo susi :((

Izgleda da se niko ne bavi ovom "rabotom"

bosankaa ::

Izgleda da se niko ne bavi ovom "rabotom"

Ko se bre ne bavi ? Ja sam za svaki klinjin rodjendan lično izveo ukrašavanje -i to uvek zavisno od toga koji crtani junak je in .
Od Štrumpfova do onih Teletabisa i Power Rangera . Sistem sledeći -torta je neka od poznatih, a samo se malo poigra onim jestivim bojama i nejestivim figuricama . (Za neverne Tome , naći ću i slike )
Najlakše je "ukrasiti " "jestivom " fotografijom slavljenika .Jednostavno i efektno .

Ne znam kolliko će se videti ovde , ali otprilike ovako Klasična torta , i samo prilepiš onu jestivu slikicu -i deca zadovoljna Ovde tačno znam šta je bilo u pitanju-neki mačak Izzy , bila je neka igrica .Uostalom....ko je "ukrašavao" dobro je  

Odlicno sefe...i ja sam nekad stavljala te jestive slike,ali sad je problem jer kcerka hoce sliku,ali radjenu slagom

Nije valjda da jedino Danubius i ja se bavimo sa ovim?

Ili nam necete otkrijete vase male tajne u dekoraciji torti?

Nema veze...ja cu podijeliti sa vama ono sto znam ...




Ova saljiva torta radjena je...osnova obicna "cvrsca" okrugla torta."Loptice" su radjene od plazma smjese...Sto se dekoracije tice...radjeno je sa marcipanom i prehrambenim bojama...ostali detalji su nejestivi .

Barbie torta za mog andjela...

Osnova-cvrsta okrugla torta
Gornja torta-manja,pravljena u kalupu za kuglof
Barbie lutka stavljena u supljinu gornje torte...
Ostalo ukrasavanje radjeno sa slagom...
Ukrasni cvjetovi su kupovni,kao i bisercici koje sam stavljala pincetom

Jos jedna rodjendanska torta :))

1. osnova - okrugla cvrsta torta
sprat-manja okrugla torta sa mnogo slaga i kreme

Za dekoraciju sam koristila samo obojen slag i kao detalj stavila svjeze ruze...svaku pojedinacno obmotavala folijom i stavljala u tortu.
Izgleda zanimljivo i lako se odstrane :)

Ja nemam živaca za te stvari. Inače, ljubitelj sam Reforma torte i tu i tamo još poneke. Divim se svima koji imaju ruku i dar za tako nešto, ali ja ću pre uzeti parče drveta i deljati. :aii:

Ni ja ti nisam neki majstor za ukrasavanje torti,ali eto,zanimam se...i bas sam se zagrijala za to.Kupila sam si pribora,a sad sam u potrazi i za fondanom,bojama,kalupima za izradu figurica...Ma mozda i naucim :eee:

Evo je gotova moja tortica :))
Dekoracija opet slag obojen prehrambenim bojama...prirodno cvijece i perle

Jako lepo...Jel princeza ima rođendan?

Kijara-brm ::

Jako lepo...Jel princeza ima rođendan?

Ima princeza rodjendan,ali ne moja.Od prijateljice kcerka sutra slavi rodjus...pa je trazila ovakvu tortu...
Zao mi je sto nije bila gotova u toku dana da je slikam na dnevnoj svjetlosti...Boje su divne...Od zute do vatreno narandzaste :)

bosankaa ::

Kijara-brm ::

Jako lepo...Jel princeza ima rođendan?

Ima princeza rodjendan,ali ne moja.Od prijateljice kcerka sutra slavi rodjus...pa je trazila ovakvu tortu...
Zao mi je sto nije bila gotova u toku dana da je slikam na dnevnoj svjetlosti...Boje su divne...Od zute do vatreno narandzaste :)

Lepo i sad izgleda.Idu tebi torte i kolači.Dobro sam ja danas rekla.Koje neobične stvari što ste probali.Rekoh imamo mi našu forumsku kuhinju... :thb:

Super je torta , lepo izgleda . A kolko si je platila , jel cena po kg. Aj mi preporuci tu poslaticarnicu , trebace mi jedna torta ovih dana

:zlz:

njushkalo_ ::

Super je torta , lepo izgleda . A kolko si je platila , jel cena po kg. Aj mi preporuci tu poslaticarnicu , trebace mi jedna torta ovih dana

:zlz:

Zahvaljujem :) ... Platila sam je...moram da izracunam ... cijena ti je po utrosenom materijalu...trud se ne naplacuje...
Inace radimO po narudzbi...pa tako... kad ti zatreba,ti javi,a ja cu napraviti i uslikati...pa ko je pojede

Neka i ove tortice ovdje...

Nugat torta(recept by Iris) ,ukrasena sa slagom i pecenim bademom :))

I opet Nugat torta(recept by Iris)

dekoracija...slag,perle i Gold sprej ... ikebana radjena sa prirodnim cvijecem :))

I ovo bi bila moja prva torta radjena sa secernom masom.Istina...mogla je biti mnogo bolja,ali kad nesto ne ide od samog pocetka...onda znate kako je...Bitno da je to ono sto je moja kcerka zamislila i da je ona zadovoljna,a ostalo manje-vise...

Hahahahhah sta si ti to zaokruzio???
Sefe...el' svaka plava zena lici na ja?

I jos jedna srce torta ukrasena slagom i  kalama od secerne mase...

Po samom izgledu vidi se da su medene i pravljene da bi vise krasile neku divnu izlozbu nego za pojesti.

bosankaa ::

Hahahahhah sta si ti to zaokruzio???
Sefe...el' svaka plava zena lici na ja?

Naprotiv...ali ovoj samo fale ...
Nego ja nešto gledam ove teme ...mogao bi to biti dobar biznis ?
REVELIN i ti ste izgleda extra klase ...uz dobrog MENADŽERA , tj mene ....i SPONZORA (javite se ? ) ....iduće godine u ovo vreme ...bio bih miloner !

Ako radis ukrase, a ne stavljas kupovne.. kako ih radis, od cega.. bas me zanima.. volela bih da naucim nesto vise o tome..

Lily ::

Ako radis ukrase, a ne stavljas kupovne.. kako ih radis, od cega.. bas me zanima.. volela bih da naucim nesto vise o tome..

I ja bih volio da znam jer tako bih saznao sta jedem,da li je to prirodno ili vestacko ....

@ANDJEO82 ufff da znas kako se slatko i pojedu

@Danubius sta nam jos fali?Sponzor a?

@Lily,ja ukrase radim od secerne mase ili rahatlokuma...dakle,jestvi su,mada meni ukus nije cemu jer je mnogoooo slatko...secernu masu kupim gotovu(kod vas ima fondan ili gum pasta)...Cvjetove koje vidis na dvorcu radila sam pomocu rezaca za te cvjetove...Kale radim tako sto masu razvijem i isjecem rezacem za pizzu u obliku suze...unutrasnji dio u obliku crvica napravim u drugoj boji(najvise radim bijelo-zuto kombinaciju) i onda taj unutrasnji dio uvaljam u kukuruzovo brasno da bi sto vise licilo originalnom cvijetu :)) ... Za skoljke uzmem pravu skoljku i preko nje stavim masu...a onda skinem masu i izvrnem na kontra stranu kako bi mi sare ostale na licu i opet vratim na skoljku da se osusi...

Sutra radim neke cvjetove pa cu ti detaljno slikati i postaviti slikice :))

@ANDJEO ukoliko zivis u Srbiji...nemaj brige.Koliko vidim na netu tamo zene koje se bave izradom dekoracija i torti bas se trude da sve bude i na oko lijepo,a i ukusno...E sve je stvar koliko volis te mase od kojih se to radi...
Ja iako sama izradjujem te ukrase,uvijek kada jedem tortu,ukrase ostavim sa strane

Ma zivim u Srbiji ali iako i ovde ima takvih lepotica mislim da su ipak kod tebe mnogo i sladje i lepse,pa je jedino resenje da se tako prekrasne i divne za oko ali i za probati prvo pocastimo i isprobamo pa da nakon toga damo misljenje.Ali siguran sam da su tvoje mnogo ukusnije jer su pravljene da bi prevazisle vsku onu tortu koju bi neka Srbijanka napravila.

bosankaa ::

@Lily,ja ukrase radim od secerne mase ili rahatlokuma...dakle,jestvi su,mada meni ukus nije cemu jer je mnogoooo slatko...secernu masu kupim gotovu(kod vas ima fondan ili gum pasta)...Cvjetove koje vidis na dvorcu radila sam pomocu rezaca za te cvjetove...Kale radim tako sto masu razvijem i isjecem rezacem za pizzu u obliku suze...unutrasnji dio u obliku crvica napravim u drugoj boji(najvise radim bijelo-zuto kombinaciju) i onda taj unutrasnji dio uvaljam u kukuruzovo brasno da bi sto vise licilo originalnom cvijetu :)) ... Za skoljke uzmem pravu skoljku i preko nje stavim masu...a onda skinem masu i izvrnem na kontra stranu kako bi mi sare ostale na licu i opet vratim na skoljku da se osusi...

Sutra radim neke cvjetove pa cu ti detaljno slikati i postaviti slikice :))

:super:
Sjajno, bas me zanima, divna si!!!

eeee pa i ja sam u ovom samo pocetnik,tako da Lily i ja mozemo zajedno da ucimo,a nasa REVELIN je profy po pitanju torti :))

bosankaa ::

eeee pa i ja sam u ovom samo pocetnik,tako da Lily i ja mozemo zajedno da ucimo,a nasa REVELIN je profy po pitanju torti :))

Super onda moze da se desi da torta ispadne jos lepsa od one koju pravi parvi majstor REVELIN. :girlcool:

Pa bosankaa ti ode u Vajare,svaka cast za neku godinu postaces i pravi majstor za dekoraciju...





P.S. ima vremena da naucis,pa tek ti je 24 godina. :maše1:

ANDJEO82 ::

Pa bosankaa ti ode u Vajare,svaka cast za neku godinu postaces i pravi majstor za dekoraciju...





P.S. ima vremena da naucis,pa tek ti je 24 godina. :maše1:

E moj ANDJEO,hvala ti sto me podmladi...na tih 24 dodaj jos 5 ...a sto se "vajarstva" i profesionalnog dekorisanja tice....znas ono...star konj se ne uci igrati,ali eto ucim koliko mogu...dovoljno za moje potrebe i da napravim sta i za moje prijatelje :))
Volim ovo da radim...uzivam u tome,pa aj da i vas malo davim sa tim

Jao sto je divan ovaj broj u sredini,njega bih prvo probao i mislim da se nebih pokajao. Sladak jeeeeeeeeee.......





P.S.
Ma ja bih samo da bar malo probam kakav ukus ima,naravno ako mogu da se ubrajam u tvoje prijatelje???
A sto se tice godina i ucenja,ma zar su vazne godine ako nesto zelis da naucis i usavrsis.

Jesi i svaka ti cast.. milina je za gledanje.. valja samo nabaviti alat.. hmm.. od svega sto si pokazala, imam samo noz ( od pizze) i spric za filovanje..

.. moracu u nabavku..


Nego gde si nabavljala, sve te spravice?
Ima jedna radnja u mom komsiluku, sa svim potrepstinama za poslasticarnice i za torte.. do sada sam uvek samo prolazila pored nje, ali sad cu da svrnem i detaljno pogledam sve sta nudi.

Mozes nam objasniti i sta se sve moze sa tim alatom.. barem da znamo osnovno, kasnije masta cini svoje.

Veliko ti hvala za pomoc!!!

Samo vi pravite i stvarajte nesto carobno i slatko a ja cu da vam budem Sudija i da ocenjujem ko je bolji majstor...



Masta cini svasta...

Koliko se dugo susi testo.. recimo kale?

kako spojiti neke detalje, recimo kod ptice, a pri tom ne narusiti oblik, izgled?

Lily i ja sam krenula od istog(rezac za pizzu i jedna obicna sprica) i ljetos sam pocela da prikupljujem po malo...Sve sam kupovala ovdje u Becu,mada mi se u Srbiji cini povoljnije,pa cu najvjerovatnije jedan vikend skoknuti do vas u nabavku

Evo neki sajtovi pa pogledaj sta sve nude i cijene

TORTECO

EUROWILT

WILTON

Ja sam kupovala ovdje

Anna Gold

Alles Torte

Pogledaj...i ako krenes da kupujes,znaj da ces se tesko zaustaviti...svaki put ces reci...aj jos ovo pa necu za sada nista hehhe
Ako nadjes sta na ova zadnja dva sajta,to ti uvijek mogu kupiti i poslati.

Gde u Srbiji nabaviti materijale za ukrašavanje torte?

Mnogo vas mi se u poslednjih par meseci javilo sa pitanjima gde kupiti materijale i pribor za ukrašavanje torte? Mnoge stvari je moguće improvizovati, ali da bismo zaista mogli da uradimo sve ono što zamislimo, pravi alat i materijali su nezamenljivi. Ne samo što mnogo skraćuju vreme rada, već daju odlične rezultate, pružaju vam više mogućnosti za kreativno eksperimentisanje...ma znate i sami uostalom koliko je bitno imati dobar alat i materijal.


Ja lično (pošto živim u Kanadi) koristim isključivo Wiltonov alat i materijale. Budući da sam "zanat" učila na Wiltonovim kursevima za dekoraciju, tamo sam imala prilike da se upoznam sa raznoraznim alatima i priborom za ukrašavanje koji nude, i po mom mišljenju zaista su najbolji. Ali - skupi su - čak i za američko-kanadske uslove.


Pošto ja ne znam gde se sve može nabaviti u Srbiji dobar materijal i alati za ukrašavanje, pitala sam za vas članice Roditelj foruma da mi pomognu i daju informacije o tome šta je sve dostupno na tržištu i gde je u kom gradu moguće nabaviti materijale i alate.


Najčešće pitanje koje ste mi u mejlovima postavljali do sada jeste - gde naći gotov fondan - pokrovnu masu za torte uz pomoć koje možete napraviti torte poput ove na slici dole.


Od fondana (ticino masa) koji se trenutno može naći, svi po ceni i kvalitetu preporučuju Barvalovu masu za dekoraciju torti i kolača. Koliko vidim svi su jako zadovoljni istom, fondan ne puca, ne lepi se i ne sija se previše a možete ga naći u nekoliko boja. Naročito mi se dopala informacija da ga je moguće naći i u crnoj i crvenoj boji, znajući koliko je nekada teško dobiti od belog crveni i crni fondan.


Takodje je moguće naći i Wiltonov fondan koji je dosta skuplji. Ja lično ne volim ukus tog fondana, sa druge strane jako je dobar za dekoraciju, odličan je za rad, pravljenje figurica, sve što vam padne na pamet.


Generalno postoje tri firme koje se bave prodajom ukrasa, figurica, materijala i alata za izradu torti i kolača to su Eurowilt (prva takva firma koja prodaje Wilton proizvode), Barvallo i Torteco - koliko vidim na sajtu prvi zvanični Wilton distributer.


Barvallo nema sajt, ali Minja je u svojoj Kuhinjici ostavila kontakt informacije za naručivanje.


Beograd - radnja koju najviše preporučuju je Erikson u Mihaila Gavrilovica 21 (okolina Južnog bulevara). Imaju fondan (čokoladni, crni i i crveni), boje u gelu i prahu, različite ukrase i ukrasne kartonske podloge za tortu. Različite modlice i ukrasi se mogu kupiti u Eurowiltu na Čukarici, imaju lep izbor ali su koliko čujem cene visoke.


Novi Sad - Barvallo radnja u Dušana Danilovića 22 ima sve opisane Barvallo proizvode. Takodje Sweet u Gagarinovoj 4 ima različite ukrase i materijale za dekoraciju.


Užice - prodavnice "Kristal" u kojima možete naći Barvallove ukrase (cvetice,figurice)


Pančevo - Poslasticarna Golub prodaje dekoracije za torte, fondan, boje, gum pastu, alat za torte......(a imaju i preporuku za ljubazno i strpljivo osoblje). Torteco je otvorio svoju prodavnicu u Žarka Zrenjanina 36, još uvek im je ponuda relativno mala ali se očekuje da će se uvećavati. Imaju takodje Wilton proizvode, a cene su manje nego u Eurowiltu.

Vršac - Poslasticarnica Jovana, u ulici Branka Radicevica pravi fondan po narudzbini samo se mora naruciti par dana unapred.


Kragujevac - Barvallo fondan i ukrasi mogu da se nadju u jednoj radnji na na meru u Crvenom barjačetu - za sada je to jedina informacija koju imam, ako neko zna kako se radnja zove - javite.


Takodje po megamarketima je često moguće naći različite modlice za kolače ili torte ili neke druge stvari korisne za dekoraciju.


Ovako stoji stvar po gradovima, onoliko koliko do sada imam informacija. Ako imate informacije za vaš grad pošaljite mi da dodam :=)


Hvala svima koji su mi dali ove informacije, nadam se da sam vam pomogla sakupljanjem istih ovako na jednom mestu, i želim vam uspešno ukrašavanje i mnooogo prelepih torti kojima ćete obradovati svoje najmilije!

Pa brzo se susi,narocito zimi kad stavis na malo hladnije mjesto i zavisi od debljine mase...Ako je nesto deblje,ja ostavim par dana da se susi,inace uradim dan,dva prije nego sto mi treba.A da...sve sto uradis mozes staviti u kutije i da ti stoji dugoooo,dugooo...

A figurice spajam tako sto uzmem kist i premazem dio gdje se spaja sa sasvim malo vode.
Recimo ta gore ptica je prezivjela pad iz ruku moje kcerke (na laminat) i nista se nije ostetilo :super:

Bez alata nema zanata iliti sta vam je sve potrebno za dekoraciju

Ako ste se vec odvažili da se upustite u kreativnu avanturu samostalne dekoracije torte, po ugledu na sve one lepe torte koje vidjate po fancy poslastičarnicama ili Internetu, pre nego sto se bacite u nove pobede radne morate (jelte) imati i čime da napravite to malo slatko umetničko delo ;) Ako zivite na zapadu - izbor je zaista širok, mozete nabaviti milion raznih stvari - od kojih vrlo verovatno neke necete nikada ni koristiti. Ja preporučujem Wilton proizvode, skoro isključivo njihove proizvode koristim i sve je vrhunskog kvaliteta. Sa druge strane, ako ste u Srbiji (ex yu) većina tih zerzevalja vam nece biti dostupna pa ćete em malo pristedeti kućni budžet (ne kupujući i potrebne i nepotrebne stvari) a bogami i vaša kreativnost i snalažljivost će biti stavljena na probu...ali nije li tako skoro svaki dan..;). Doduše vidim da sada mogu da se nabave i neki od Wilton proizvoda kod nas, ali cene su bogami poveće, za neke stvari skoro tri puta skuplje nego ovde ("ovde" je Kanada btw) Ajd da ne filozofiram mnogo na ovom zanatskom blogu nego da kažem i ponešto korisno. Ono bez čega apsolutno ne možete jesu: Kese za fil -- trouglastog oblika. Mogu biti providne plastićne (navodno za jednokratnu upotrebu ali ja ih perem dok ne puknu -a bogami i instruktorka na kursu radi istu stvar po sopstvenom priznanju;)) ili od jake plastike koje su za višekratnu upotrebu. Suštinski i bilo kakva jača plastična kesa može da posluži u te svrhe(mora da bude čvrsta plastika recimo barem kao one jače kese za zamrzivač). Špricevi su nešto laksi za korišćenje i sasvim dobro mogu da posluže ali sa kesama je potpuno drugačiji osecaj pošto imate potpunu kontrolu pritiska. Nastavci barem 3 vrste (poželjno i više) - zvezdasti (posebno bitan za dečje torte i inače jako koristan) - Okrugli nastavak sa rupicom na vrhu za pisanje -Nastavak za pravljenje listova i držači tih nastavaka čiji se jedan kraj stavi u kesu a drugim se nastavak fiksira(couplers - ne znam kako se na srpskom zovu) što vise njih to bolje naravno, Učvršćivac za fil - šlag fix ili meringue powder (nemam pojma šta je to na srpskom ali je mnogo dobro) jer bez čvrstog šlaga nema ništa od dekoracije, sve se razliva i izuzetno je frustrirajuće (ovo ja iz iskustva) :) Moze vam biti korisno da imate i spatulu za razmazivanje fila, ali savršeno ravan fil je generalno tesko dobiti samo spatulom (o tehnikama kako se to radi neki drugi put) a relativno pristojna ravna površina se moze dobiti i uz korišćenje obicnog većeg noža. Ukoliko se odlucite za spatulu - uzmite ugaonu, mnogo je lakše mazati tortu sa strane njome. To je ono osnovno za početak. I naravno dobra volja, i entuzijazam dovoljan da se izborite sa raspadnutim testom, mrvicama u filu, filom koji curi na sve strane, zvezdicama koje se pretvaraju u barice, lošim kombinacijama boja...i sve to shvatite kao dobru zabavu pre svega :)

Hvala ti Bosankaa.. potrazicu za sada po Novom Sadu, sve sto ima veze sa ovim.. nadam se , a i trebalo bi da ima raznih alata, bas imam veliku zelju da se igram sa figuricama, a i da ujedno iznenadim sve!

Inace sem Fondan mase, marcipana i itd.. moze se masa napraviti i u kucnoj radinosti, elem imam dosta recepata za pravljenje. Tako da cu se okusati i u tome.
Prvi put kad budem pravila, slikacu i postaviti ovde da vidite sta sam uradila i kako je ispalo!


Ima tu dosta sitnih saveta koji mnogo mogu da znace, pogotovu ako neko nema mnogo iskustva s tim!

I ovo bi bila tortica

Predivno, veoma su mi lepe bele kale.. tako su elegantne! :thb:

Bravo bosankaa svaka cast na dekoraciji,ali trebala si bar malo da posaljes na probu...

Hvala vam :))

@Lily i meni se svidjaju bijele kale...bilo ih je vise,a na kraju sam se odlucila da stavim svega po 3...djelovalo mi je jednostavnije i ljepse...mada da se mene sve pitalo,ne bi bilo ni sitnih cvjetica...bilo bi odradjeno samo sa kalama,aliiii zahtjevi onog ko narucuje moraju se postovati(bar dijelom) :eee:

@ANDJEO82,ova tortica je radjena po narudzbi,tako da nisam mogla da vam ponudim ni parce

Ma salio sam se malo izvini na sali ali i hvala sto bi ipak da torta nije bila namenjena nekome podelila sa nama po jedno parce.kao da sam je i probao imam takav osecaj da je lepa i preslatka.

I evo jos jedne rodjendanske tortice...dekoracija radjena od slaga i secerne mase.Motiv,kao sto vidite...brdoviti predjeo Semberije ...

Hello Kitty...detaljčić koji će ići na tortu tetkinog djeteta
(u pitanju je šećerna masa)