KAFA

First topic message reminder :



Kafa je napitak koji se priprema kuvanjem prženih semenki biljke kafe, najčešće u vodi ili mleku. Kafa se obično služi topla. Ovo piće je veoma popularno u mnogim zemljama sveta. Kratko nakon konzumacije dolazi do blage nervne stimulacije što pojačava budnost, uzrokuje osećaj toplote, nesanicu, ubrzani rad srca itd. U većim količinama kafa uzrokuje uzbuđenost, psihički nemir, lupanje i preskakanje srca i nesanicu. Postoji više načina pripremanja kafe, a najpoznatije su turska kafa, filter kafa, espreso, nes-kafa, irska kafa i kapućino.

FIZICKE KARAKTERISTIKE

Kafa je višegodišnji zimzeleni žbun, a plod kafe je koštunjava bobica slična trešnji koja u sebi krije dva priljubljena zrna. Kafa cveta i rađa jednom godišnje, a svako drvo daje, u proseku, od jednog do tri kilograma kafe, što uzgajanje ove biljke čini veoma komplikovanim i zahtevnim.
Plod kafe sličan trešnji najpre je zelene, zatim žute boje, a kada bobica sazri, prelazi u mrko-crvenu boju. Mesnati deo ploda je žilav, sladak i sočan, sa dve semenke u unutrašnjosti ploda. Semenke su odvojene jedna od druge i okrenute su jedna prema drugoj pljosnatom stranom. Svaka je posebno umotana sa dve ljuske od kojih je spoljna žilava, ali nije čvrsto prirasla za semenku i lako se odstranjuje. Unutrašnja (tegument), tanka je i srebrnasta i tesno prirasla za semenku. Tegument se teško odstranjuje.
Zrna su obično duga 7-15 mm, široka 6-10 mm, debela 4-6 mm, a težina jednog zrna kreće se od 0,1-1,2 g. Pretežno su pljosnatog oblika, okrugla, duguljasta ili kriva. Zavisno od vrste, klimatskih uslova i postupaka primene boja kafe je različita. Kafa sa velikih visina je obično svetlije (plavičaste) boje, dok je ona sa nižih terena tamnije boje. Azijsko-afričke kafe su većinom žućkaste, a južnoameričke su zelene boje.
Iako u prirodi postoji mnoštvo različitih vrsta kafe, dve kultivisane vrste kafe ARABIKA I ROBUSTA zauzimaju najvažnije mesto u svetskoj proizvodnji i trgovačkom prometu.

Šoljica kafe od slonovskog izmeta košta 38 evra




Trud životinje mora dobro da se naplati


Prošle
godine kineski biolog An Jaši najavio je pokretanje proizvodnje posebne
vrste lekovitog i ukusnog čaja za koji će se sastojci prikupljati iz
izmeta pandi, ali izgleda da će ljubitelji dobrog ukusa biti bogatiji za
još jedan delikates.
Jedan tajlandski lanac hotela gostima uz
ostale ukuse nudi i kafu od zrna izvađenih iz slonovskog izmeta koji se
skuplja u kampu pored Čaing Raija. Slonove u ovom kampu hrane bobicama
trešnje koja raste na nadmorskoj visini od 1500 metara. Zaposleni u
kampu ručnu beru bobice a kasnije ih i skupljaju iz izmeta i suše na
suncu.

- Istraživači
su ustanovili da u procesu varenja enzimi slonova "razbijaju" protein
kafe. S obzirom da je on odgovoran za gorčinu, kao krajnji rezultat
dobijaju se zrna od kojih se proizvodi kafa potpuno lišena gorčine - tvrde u hotelu.
Ova
kafa nazvana je "crna slonovača" i može se kupiti po ceni od 834 evra
za jedan kilogram, dok je jedna šoljica kafe "samo" 38 evra.

a matere ti...

Rekoh li ja da me je Španija opčinila sasvim?!
Pa i kafa im je mmmmmm.... slatka taman onako kako volim.

Dakle... Café bombón je španska kafa. To je zapravo spoj zašećeronog kondeziranog(tako se kaže kod nas?) mlijeka i obične espresso kafe.
Priprema se tako što se u staklenu čašu sipa za dva prsta debljine gusto zašećereno kond. mlijeko (Imate Nestle proizvod), a zatim Espresso... Za ljubitelje čokolade sipa se bejlis i na kraju ukrasi šlagom i kakaom.

Fantastičan ukus!

Skoro pa obavezno se nametne pitanje -kakvu kafu piješ ? 
Neko "gorču" ,neko "slađu" ,pa sa mlekom i koječime ....a skoro pa niko ne razmišlja da se u Srbiji u dosta slučajeva pije baš ovakva kafa . 

Danubius ::

Skoro pa obavezno se nametne pitanje -kakvu kafu piješ ? 
Neko "gorču" ,neko "slađu" ,pa sa mlekom i koječime ....a skoro pa niko ne razmišlja da se u Srbiji u dosta slučajeva pije baš ovakva kafa . 

Kad domaćica iznese klot kafu onda se pita - Jel udovica?

ZoxZoja ::

I on za taj njegov podvig zatrazi da mu poklone tu neprzenu kafu, sto oni jedva docekase. Poenta price je u tome sto Somborac Franjo Djuro Kocic sa tom kafom otvori prvu kafanu u Becu i nazove je Kod zrna zelenog pasulja.Ovo je istinita prica !!!"]
Pa ako se nađete u carstvujušćoj Vijeni i pije vam se kafa potražite orginalnu SOMBORSKU.

Ima nešto u tome ,jer postoji vrsta kvalitetne (nepržene ) kafe koja se zove "Zelena zrna" ,("Grune Bohne ") u Nemačkoj (ne znam za Austriju ) Nepržena kafa jeste zelene boje .

Bohne je u nemačkom inače izraz za pasulj (bar narodski ) tako je da je moguća neka osnova za ovu legendu . 
No ,taj Franjo sigurno nije bio Somborac ,nego Apatinac ,somborci su tupavi i za biznis i za kuhinju .
Da od nas nisu naučili kuvati riblji paprikaš ,i danas bi pekli ribu na štapu i ne bi znali za drugo . 
A  kafa (i konjak) je odlika nemačkih varoških porodica ,oni su još sedeli pod Turcima kad je Apatin bio industrijski i lučki centar u K und K monarhiji . Apatinci su,dakle naveliko kafenisali dok su oni još pili onaj čaj od ljuski jabuka (alla turca )

Ja sam ipak stara škola .



Šolju drugu koristim al džezva je ista , nema pranja deterdžentom , samo vrela voda. Takva jedna tura mi je baš po meri.

Pijete kafu bez šećera? Vi ste psihopata!

Ljudi koji uživaju u gorkim ukusima imaju karakteristike antisocijalnih ličnosti, pokazala je nedavno sprovedena studija sa Univerziteta u Inzbruku.

Oko 1.000 muškaraca i žena učestvovalo je u dvema studijama koje su sproveli psiholozi Kristina Sagioglu i Tobijas Grajtemejer.
Od ispitanika je traženo da napišu koliko su uživali u slatkim, kiselim, slanim i gorkim ukusima. Zatim su ih podvrgli testu ličnosti kako bi utvrdili simptome antisocijalnog ponašanja kao što su agresija, manipulacija, psihopatija i zastupljenost narcizma i svakodnevnog sadizma.

Istraživači su uočili jasnu vezu između antisocijalne tendencije i naklonjenosti gorkim ukusima.

„Rezultati obe studije potvrdili su hipotezu da je ovaj fenomen povezan sa zlom crtom ličnosti, pre svega sa sadizmom i psihopatijom“, navodi se u studiji nedavno objavljenoj u časopisu „Apetit“.

Učesnici koji su izabrali gorke ukuse, kao što su crna kafa, gazirana voda, rotkvice i celer, pokazali su više sklonosti ka antisocijalnim osobinama za razliku od onih koji su se odlučili za slatkiše.

Prethodne studije koje su sproveli mnogi sociološki istraživači pokazale su da postoji direktna veza između onoga što jedete i onoga kako vas drugi vide. Na primer, na osnovu jedne studije zaključeno je da će ljudi koji vole slatku hranu verovatno u očima drugih biti pristojni i lepi.

Pijem čemerušu, volim gorku čokoladu, rotkvice i gaziranu vodu. Dakle rođeni asocijalni neslatki psihopata sam. Žao mi je dragi moji "istraživači" ali biti sladak, mio i svima dopadljiv je odlika slabih, povodljivih i nezrelih ličnosti. Takvima su oni koji imaju kičmu i nemaju želju da se svima dopadnu psihopate.

Da citiram jednan status sa fb na ovu tematiku: NE MOŽEŠ SVIMA DA SE DOPADNEŠ. NISI TI PESMA TOME ZDRAVKOVIĆA.

Zojo bespotrebno drčan stav kojim eto npr. mene potkačiš, a znam sigurno da ti to nije bilo ni na kraj pameti.
Ja sam jedna od onih koji piju srednje slatku kafu. Obožavam gaziranu vodu, ne volim celer, volim rotkvice i uopšte rotkvu, rekla bih da nisam beskičmenjak, da nisam antisocijalna, ali takođe i da me ni slučajno svi ne vole, a i da mi se živo fućka (da ne upotrijebim onaj drugi izraz) za to da li me svi vole i da li se svima dopadam.

Neka ispitivanja takođe govore i da su pušači veliki slabići i ovisnici, a ovisnost je bolest. Dakle, dijagnoza pa ga ebi!

Džasti naravno da je moj gornji post preterivanje. Samo sam malo iskarikirala ovo istraživanje. To me podseća na onu čuvenu tezu kako su vegeterijanci bolje ličnosti od svaštojeda (mesojeda) a jedan od najpoznatijih vegeterijanaca je Hitler.

Dakle jednu čenmerušu, jednu srednju, dve kisele ... i pustite nešto od Tome Zdravkovića za nas dve :brdski2:

Biću ličnovana vjerovatno, ali ja ne volim Tomu Zdravkovića. A znaš zašto? Zato jer me nervira da se tom mučenom Tomi nikad ništa lijepo u životu nije desilo. Pa čitav život je samo plak'o! Nikad ne reče da mu je lijepo, da uživa, a volio brate mili, volio čini mi se više od čitave estrade.
Ali!!! Tebi za ljubav može i Toma uz čemerušu, srednje slatku i dvije kisele! :brdski2:

justicija ::

Biću ličnovana vjerovatno, ali ja ne volim Tomu Zdravkovića. A znaš zašto? Zato jer me nervira da se tom mučenom Tomi nikad ništa lijepo u životu nije desilo. Pa čitav život je samo plak'o! Nikad ne reče da mu je lijepo, da uživa, a volio brate mili, volio čini mi se više od čitave estrade.
Ali!!! Tebi za ljubav može i toma uz čemerušu, srednje slatku i dvije kisele! :brdski2:

hahaha ja volim Tomu,nes sa mlekom ,i kiselu.
Vidiš da niko nije savršen.  

Pijem "šerbet" ... gazirana voda, rotkvica, celer ni slučajno!
Samo slatko!Mnogo slatko!

Jesam li pristojna i lepa? :zaljubljena:

bosankaa ::

Pijem "šerbet" ... gazirana voda, rotkvica, celer ni slučajno!
Samo slatko!Mnogo slatko!

Jesam li pristojna i lepa? :zaljubljena:

Jašta si bona, ista ja!
Jedino taj stres...

Vreme je za drugu kafu danas ... jer sve je relativno moj Ajnštajne dok ne popijem svoju dnevnu dozu kofeina

Imate li problem - Popila sam kafu pa ne mogu da spavam?

Kafa sa šlagom na Ada Ciganliji 470 dinara.

Ista ta kafa na Ibici 3 evra ili 360 dinara.



Bolesno ?
Stvarno smo idioti.

Nije sve u "marci" kafe ,.ne ,ne ....

Udomi Ukrajinku .Biće i kafe i lalalalalala .

Rekla bih da sam se vratila u klub kafedzija.
Godinama sam prolazila kroz faze "ne pijem kafu" do "po nekad" ...e sad je to ispijanje kafe postalo svakodnevno.
Kako sam se predhodnih mjeseci budila  jako rano kako bih ucila, a onda i problemi sa ledjima...ja bih danima kada sam ujutru kuci, prvu kafu pila iskljucivo u krevetu.
I bice da mi je to postala jedna vrsta "rituala" ...ma sta mi tesko

#dobrojutarnja

Obična ,crna ,bez šećera .
Sam sebi sam lenj da kuvam ,kući je i ne pijem - tako da pijem ujutru na poslu.
Više kao "ritual" .Bar od kafe nisam "zavistan" (i nikada je nisam doživeo kao nešto što "diže" )
Dok sam muzikantisao ,pili smo je na litre (kao vodu )
Kod mene-bez željenog efekta.

Danubius ::

Obična ,crna ,bez šećera .
Sam sebi sam lenj da kuvam ,kući je i ne pijem - tako da pijem ujutru na poslu.
Više kao "ritual" .Bar od kafe nisam "zavistan" (i  nikada je nisam doživeo kao nešto što "diže" )
Dok sam muzikantisao ,pili smo je na litre (kao vodu )
Kod mene-bez željenog efekta.

!!!




izvini sefe, morala sam.
Inače, ovo sam proslijedila svim mojim prijateljima koji piju iskljucivo crnu kafu, bez secera.

Sta cu...nisam ja kriva sto volim slatku...takva sam...ljubazna zena i susretljiva!

bosankaa ::

Sta cu...nisam ja kriva sto volim slatku...takva sam...ljubazna zena i susretljiva!

Pa, ako nauka tako kaže....
Ispada da sam psihopata -koji radi sa psiho..."patkinjama" ?



Jer svi pijemo...bez šećera .

Znam da po ovim toplotnim uslovima treba piti mlak čaj ali brate dok dočekam da stigne u stanje "mlak" verovatno ću se pretvoriti u dehidriranu mumiju koja sedi i gleda u šoljicu istog. Obaška ono "nisam bolesna da pijem čajeve" što sam izgradila još u detinjstvu kad nam je mama isti kuvala kad obalavimo i krenemo sa kašljem na kom bi nam pozavideli i srpski romantičari.

Dakle u ovim uslovima ajskafe i to brza varijanta. Kesica dotične kafe u termo šolju, kocka ili dve leda, voda iz frižidera ... zaklopi, dobro izmućkaj i prijatno. Šlag nemam snage da mutim.