POSNA PREDJELA

POSNI SLANI ROLAT

Potrebno je: 1 kg krompira, 100 gr spanaća ili veza blitve, 100 gr pirinča, 2 šargarepe, veza peršuna, 100 gr mariniranih šampinjona, 1/2 kašičice aleve paprike, 1/2 kašičice belog luka u prahu ili 3-4 čena pasiranog belog luka, 100 gr posnog majoneza, 50 gr kečapa, 50 gr susama
Priprema: Krompir oljuštiti i obariti u slanoj vodi. Posebno obariti spanać ili blitvu. Krompir i spanać ocediti od vode, pa sve zajedno propasirati, posoliti, pa oklagijom razvući u koru na nauljenoj foliji, posutoj susamom.
Obariti pirinač. Posebno skuvati šargarepe, pa ih iseckati na sitne kockice i pomešati sa barenim pirinčem, posoliti, pobiberiti, dodati sitno iseckane šampinjone, peršun, alevu papriku i beli luk. Sve dobro promešati i ovom masom premazati koru od krompira i spanaća. Uviti u rolat i ostaviti sa folijom u frižideru da se ohladi 2 sata. Rolat premazati posnim majonezom, ukrasiti gustim kečapom i posuti susamom.

Pita sa krompirom


POTREBNO: 16 tankih kora za pitu, oko 1 kg oljuštenog krompira, ulje, so, biber;

Podmazati pleh uljem ili margarinom. U veću posudu narendati krompir, dobro ga ocediti od vode, posoliti i pobiberiti. Poredati četiri kore jedna na drugu i svaku pomazati sa kašicicom ulja. Četvrtu koru posuti narendanim krompirom, zaviti kore u jufku i još malo pomazati uljem. Napraviti 4 jufke. Peći oko 40 minuta na umerenoj vatri, dok kore ne porumene. Ovakva pita će biti još ukusnija ako se narendani i ocedeni krompir sjedini sa proprženim prazilukom, iseckanim na tanke kolutove.

Posna projara s lukom

POTREBNO: 3 vezice mladog crnog luka, 800 grama kukuruznog brašna, 1 šolja ulja, so, mlaka voda po potrebi;

Očistite i operite luk, pa ga zajedno sa zelenim perima isecite i propržite na ulju. Prženje treba da bude kratko da bi luk samo omekšao. Brašno sipajte u posudu za mešenje, napravite u njegovoj sredini udubljenje, pa sipajte prženi luk pošto ste ga malo prohladili. Dodajte so i uz dolivanje ulja i vode počnite da mesite testo. Oblikujte proju posle kratkog mešenja i prestanite sa dolivanjem vode. Podmažite tepsiju ili pleh, pa spustite testo i raspljeskajte ga pažljivo po površini da bi dobilo debljinu koju želite. Pecite u zagrejanoj rerni dok ne dobije zlatnocrvenkastu koricu.

Pita sa heljdinim korama i tofu sirom




Potreban materijal:

500gr dimljenog tofu sira
500gr heljdinih kora
1 veći praziluk
1 manja tikvica
so
1/2 šolje maslinovog ulja
2/3 šolje vode

Priprema:

Praziluk prodinstati i posoliti. Dodati izrendanu tikvicu i tofu. Filovati kore za pitu. 1/2 šolje maslinovog ulja pomešati sa 2/3 šolje vode. Kad provri preliti pitu i staviti da se peče u rernu, prethodno zagrejanu na 220C.
Namirnice: heljdine kore.maslinovo ulje.praziluk.tikvice.tofu sir

Posne paprike punjene šampinjonima

Ovo je na mojoj posnoj trpezi za badnje veče i za slavu (kao predjelo) obavezno.

1/2 kg crnug luka,
2-3 čena belog luka
1 kg. šampinjona
vegetu, i bibera po ukusi.
suva paprika
ko voli može dodati i rendanu šargarepu

Crni luk izdinstajte pa dodajte seckane šampinjone, začinite, poboberite, dodajte sitno seckani beli luk i upržite dok tečnost koju puste pečurke uvri. Punite suve paprike, prethodno potopljene u vreloj vodi.
Ovo je osnovni recept, vi možete dodati manje luka, sve po ukusu.
Punjene paprike poteđajte u tepsiju, poprskajte uljem i kratko zapecite u rerni.

Uh, ovo volim bas:)

Neko vece sam posluzena odlicnim predjelom, hummus, pita kruh (nesto kao meksicka tortila), i salsa od avokada. Glavno jelo nije bilo ni potrebno, al eto hajd:)

Salata od kukuruza, kikirikija i susama





posna salata

Sastojci:
1 pakovanje smrznutog kukuruza šećerca
200 grama krupno mlevenog usoljenog kikirikija (kupovnog, iz kesice)
30 grama prepečenog susama
2 sveže krupno narendane šargarepe
malo seckanog lista peršuna ili celera
2-3 kasike ulja
so po ukusu


Priprema:
Skuvati kukuruz šećerac, ocediti ga, dodati krupno mleven usoljen kikiriki, prepečen susam, krupno narendane šargarepe i malo seckanog lista peršuna ili celera. Dodati ulje i so po ukusu. Sve izmešati i servirati

Bobove pihtije

(jedini problem je shto se bob retko gde moze naci)



Sastojci:
Potrebno je: 1kg boba, 1 glavica crnog luka, 1 glavica belog luka, ulje , aleva paprika, so


Priprema:
Priprema: Bob natopiti mlakom vodom da stoji najmanje 12 sati. Zatim svako zrno boba oljuštiti od tvrde tamne kože, a beli deo razdvojiti na dva dela da se brže skuva. Kuvati ga u dubokom loncu, u vodi dvostruko veće zapremine od mase boba u kojoj je nasečena jedna glavica crnog luka. Kada voda uvri i od boba se napravi kaša, naseckati u nju glavicu belog luka, skloniti sa šporeta i umutiti masu mikserom dok kaša ne bude glatka kao pire. Tu masu razliti u modle i ohladiti. Pre služenja, napraviti zapršku od ulja i aleve paprike i preliti preko pihtija

Posna ruska salata sa škampima



Sastojci:
1.pakovanje skampi(manja teglica,gotove skampe)-
1.glavica sjeckanog crnog luka-
1.manja konzerva kukuruza-
3-4 mrkve(obarene)-
2-3 barena i isjeckana krompira-
posni majonez,so,biber


Priprema:
Skampe isjeckajte na kockice,dodajte sjeckani crni luk,sjeckanu barenu mrkvu,sjeckan baren krompir,po zelji i grasak..
Dodajte posni majonez,posolite i po zelji dodajte bibera i sve to polako izmje sajt e.Ukrasiti po zelji.Ja sam ukrasila mesavinom majoneza i kecapa.

Ja cu sad nabacati par ideja kao predjelo a vrlo lako ,lijepo i dekorativno...nesto kao meze:

na polovini tosta ili tankim snitama francuskog kruha stavljati sljedece stvari

Na jedan dio dimljeni losos,sa crvenim lukom,tanko izrezanim na kolutice
na jedan dio staviti plodove mora ili same skampe pripremljene sa malo maslinovog ulja,persuna i bijelog luka,uz par kapi limuna
jedan dio namazite sa smjesom koju ste napraviti od tunjevine iz konzerve koju ste izgnjecili,dodali na sitne kockice izrezan crveni luk i kopar(kapern)

Sve ovo se postavi na oval,izgleda vrlo primamljivo(ukraseno listom persuna,seri paradajzom ili kiselim krastavcicima) i vjerujte,pojede se do zadnjeg komadica

Hladno predjelo...

Potrebno vam je:
2 plava patlidžana
2 tikvice
3 kisele crvene paprike
250 gr mariniranih pečuraka
12 maslina
sok jednog limuna
1 dl maslinovog ulja
1/2 kašičice soli
1/2 kašičice majčine dušice
1/2 kašičice origana
1 struk svježeg bosiljka

Patlidžane i tikvice isjeći na tanke komade.Izmiješati sok od limuna,ulje,so,i začinske biljke,prelijte povrće i ostavite ga da odstoji 4 sata.
Izvadite ga iz marinade i pržite po jedan minut sa svake strane.
Ocjedite ga i ostavite da se ohladi.
Na veći tanjir složite tikvice,patlidžan,pečurke i papriku isjeckanu na rezance.
Dekorišite listovima svježeg bosiljka.

Posni rolati i pihtije
Sastojci:
1. Rolat :
2
Francuski hleb

4
Tunjevine

4-5
Crvena paprika

4-5
Krastavcici kiseli

po zelji
Persun

1
Margarin

po ukusu
Zacini(so, biber, zacin C, origano...)


2.Rolat :
2
Francuski hleb

3-4
Posna pasteta

1-2
Crvena paprika

po ukusu
Persun

1
Margarin


Posni rolat :
1kg
Kore za pitu

600g
Posni trapist

300g
Sampinjoni

500g
Kecap

400g
Majonez

za dekoraciju
Susam


Posne pihtije :
3 kom
Filet ribe

po zelji
Persun

10 kom
Krastavcici kiseli

4-5 srednjih
Sargarepa

300g
Sampinjoni

3 kom
Zelatin

1.2L
VodaPostupak pripreme:
1

1. Rolat: izvaditi sredinu iz francuskog hleba, sjediniti sa svim navedenim sastojcima i uviti u rolat.(papriku,krastavcice, persun sitno iseckati)
2

2. Rolat: Ponoviti isto kao i za prvi rolat.
3

Posni rolat: Prvu koru mazati kecapom, pa sledecu majonezom, na sledecu narendati trapist, pa na sledecu iseckati malo prokuvane i proprzene sampinjone, pa opet kora sa majonezom, pa kora sa kecapom. U pakovanju kora ima otprilike 20kom kora, tako da mogu da ispadnu 3 rolata. Rolate odmah po savijanju zamrznuti, i tako zamrznute seci na parcice, okretati i posuti susamom, pa onda peci.
4

Ja sam kuglice pravila od ostatka od prvog rolata s tim sto sam dodala ljutu tucanu papriku, i uvaljala u peceni susam.
5

Poredjati u kalup, persun, prokuvan filet, seckane krastavcice, seckanu sargarepu, seckane sampinjone, i sve to naliti vodom u koju ste prethodno sasuli zelatin.

Slani rolat sa lešnikom





Sastojci
200 grama lešnika
50 grama susama
250 grama krem sira
1 oblanda
so
Način pripreme

Susam i lešnike ispeći i samleti. Sve sjediniti sa krem sirom i posoliti, pa premazati oblandu. Staviti malo da omekša i uviti u rolat.

Vreme pripreme: 35 minuta

Sirove slane kuglice



Sastojci (za 30 kuglica)
200 g smetanovog sira, žerva
100 g sira čedar
100 g nive
50 g pančete ili slanine
so, biber,
1 glavica crnog luka, sitno iseckanog
2 kašičice iseckanog vlašca
za pohovanje: po 3 kašike mlevenih oraha, susama i iseckanog peršunovog lista
Način pripreme

U veću posudu krupno narendajte čedar, dodajte smetanov sir (žervu), sir nivu, pa izmešajte. Dodajte isečenu slaninu, luk vlašac, začinite solju, biberom i sve dobro izmešajte da se dobije fina masa. Stavite je u frižider da se stegne.

U međuvremenu pomešajte orahe, susam i peršun. Kada masa bude čvrsta, oblikujete kuglice veličine 2-3 cm (mogu poslužiti i klešta za sladoled), pa ih ispohujete u smesi od oraha, susama i peršuna.

Servira se kao predjelo ili večera. Ako se služi kao večera, uz kuglice servirati neku zelenu salatu.

Vreme za pripremu: 25 minuta

Gravče na tavče


Sastojci

Potrebno je:
300 g belog pasulja tetovca
2 glavice crnog luka
2 suve crvene paprike
Preliv:
200 g crnog luka
50 g šargarepe
3 čena belog luka
1 vezica peršuna
biber
ulje
so

Priprema

1
Pasulj potopite uveče u hladnu vodu, a sutradan ga kuvajte u nesoljenoj vodi. Kada se napola skuva, dodajte mu pola nasečenog luka i jednu celu papriku, pa kuvajte dalje dok potpuno ne omekša.
2
U posebnoj posudi prodinstajte na ulju sa kašikom vode preostali luk, rendanu šargarepu, seckani beli luk i seckani peršun. Posolite i pobiberite po ukusu.
3
Pasulj istresite u vatrostalnu posudu i prelijte ga prelivom od luka i šargarepe. Stavite posudu u zagrejanu pećnicu i pecite na umerenoj temperaturi dok se umak ne zgusne.
4
„Gravče na tavče" je obično vrlo jako jelo, ali je takode dobro i ako se pripremi blaže, tako da ga mogu jesti i ljudi slabijeg želuca.

Trebalo je u jela