Slane torte i rolati

Naslov: Slane torte i rolati Čet Sep 23, 2010 11:31 am

Slana torta sa paprikama

Slane torte i rolati Slanatorta8vp7

Sastojci:

crvene paprike
sremski sir
šunka
kačkavalj
majonez
kisela pavlaka
vegeta
brašno
jaja
ulje za prženje

Priprema:
Crvene paprike ispeći. Kad se ohlade, očistiti ih, raseći kao šnicle, uvaljati u brašno i jaja i pržiti (ispohovati) na ulju. Staviti ih u činiju na papirnu salvetu da bi se ocedio višak ulja i ostaviti da se ohlade.

Za to vreme izmešati sremski sir, pavlaku, majonez i začiniti vegetom po ukusu.

U vatrostalnu činiju ređati (kao musaku) red pohovanih paprika, smesu od sremskog sira, pavlake i majoneza i preko šunku, pa opet paprike i na kraju završiti sremskim sirom. Odozgo narendati kačkavalj.

Staviti u frižider da bi se steglo pre serviranja.

Mašta nas održava...Mašta nas i lomi...

Naslov: Re: Slane torte i rolati Čet Sep 23, 2010 11:33 am

Rolat sa ruskom salatom

Slane torte i rolati Rolatruskabm6

Sastojci:

pakovanje lisnatog testa
pakovanje smrznutog povrća za rusku salatu
250 grama šunke ili suvog vrata
nekoliko kiselih krastavčića
4 tvrdo kuvana jaja
400 grama majoneza
peršun
so
žumance

Priprema:

Šunku, krastavčiće i kuvana jaja iseckati na kockice, pa ih izmešati sa povrćem za rusku salatu i majonezom. Začiniti peršunom i solju. Odleđeno lisnato testo razvući u pravougaonu koru, premazati nadevom i uviti u rolat. Rolat odozgo ukrasiti trakama od testa i premazati umućenim žumancetom. Ispeći u rerni na 220 stepeni. Iseći tek kada se ohladi.

Mašta nas održava...Mašta nas i lomi...

Naslov: Re: Slane torte i rolati Čet Sep 23, 2010 11:35 am

Slani rolat

Slane torte i rolati Img47d11256b6152xu0

Sastojci:
4 jaja
1 solja brasna
1/2 prasak za pecivo
1 solja jogurta
200 g sira
200 g sunke
malo majoneza
pola kasicice soli

Priprema:
Dobro umutiti zumanca,dodati jogurt,brasno,prasak za pecivo i cvrsto ulupan sneg od belanaca i ispeci u podmazanom plehu.
Na vruce testo staviti pripremljenu mesavinu sira ,seckane sunke i majoneza i uviti u rolat.
Kada se rolat ohladi ,odozgo premazati majonezom i posuti rendanim sirom.

Mašta nas održava...Mašta nas i lomi...

Naslov: Re: Slane torte i rolati Čet Sep 23, 2010 11:36 am

Slana torta

Slane torte i rolati Bigin6

Sastojci:
Fil:
250 g kajmaka
200 g stišnjene šunke
50 g kiselih krastavaca
200 g kačkavalja
3 kom jajeta
Kora:
100 g krem sira
1 kom prašak za pecivo
6 kom jajeta
3 kašike brašna
malo so
3 kašike suncokretovog ulja

Priprema kore:
Odvojite žumanca od belanaca i napravite sneg.Belance je dovoljno umućeno kada žica ostavlja jasan trag prilikom mućenja ili, ukoliko navrnete posudu, šne ostane nepokretno.Dodajte 6 žumanca i promešajte.Sipajte ulje.Blago mešajući dodajte brašno, prašak za pecivo i so.Posle dodavanja brašna nemojte više koristiti mikser, pošto će Vam testo "pasti" već samo blago promešajte.Premažite pleh uljem i sipajte smesu.Koru pecite 10-ak minuta na 200°C.
Naš savet je da rernu uključite pre nego što počnete da mutite testo.

Priprema fila:
Sitno isecite jaja.Isto učinite i sa kiselim krastavcima.U dublju posudu stavite kajmak, krastavce i jaja.Narendajte šunku u crevu, i sve dobro promešajte.

Filovanje:
Pošto se kora ohladila, premažite je krem sirom.Nafilujte kore pripremljenim filom, pa narendajte sir.Oštrim nožem isecite tortu na trougliće veličine jednog zalogaja.

Mašta nas održava...Mašta nas i lomi...

Naslov: Re: Slane torte i rolati Čet Sep 23, 2010 11:37 am

Slana rolada

Slane torte i rolati Img481ebb0b2b1eafi0

Sastojci:
150 ml ulja
200 g krugova parizera
200 g krugova sunke
200 g trapist sira
3 jaja
500 ml mleka
150 g margarina
1 kasicica secera
1 suvez kvasac
600 g brasna
so, biber

Priprema:
U dublji sud izdrobimo kvasac i dodamo secer, kasiku brasna i 100 ml mleka. Posolimo, dodamo preostalo mleko i 150 ml ulja. Sjedinimo sastojke i nastavimo da testo mesimo rukom. Ostavimo da naraste 30 minuta.

Polupamo jaja i odvojimo belanca od zumanaca. U sud sa zumancima dodamo margarin i izmesamo kasikom.

Od testa razvucemo koru i secemo na 2 jednaka dela. Od svakog parceta testa formiramo lopticu i razvucemo koru. Premazemo polovinom mesavine margarina i zumanaca. Na jednu polovinu kora redjamo krugove sunke, trapist sir i parizer. Filovanu koru uvijemo u rolat i stavimo u nauljenu tepsiju. Premazemo izmucenim belancima (i po zelji mozete posuti susamom ili kimom). Pecemo 60 minuta na 200 stepeni. Isecemo na parcad i redjamo u ciniju za serviranje.

Mašta nas održava...Mašta nas i lomi...

Naslov: Re: Slane torte i rolati Čet Sep 23, 2010 11:38 am

Rolat sa šunkom i zelenom salatom

Slane torte i rolati 599_rolat_kup

Potrebno je:
9 kora za pitu, 300 g praške šunke, 200 g kačkavalja, 100 g pršute, zelena salata, 2 kisele pavlake, ulje

Priprema:
Za jednu jufku rolata idu po tri kore, a svaku treba da poprskate uljem i namažete tanjim slojem pavlake. Preko treće kore poređajte listove šunke i kačkavalja, a na sredinu stavite listove pršuta i zelene salate. Tako napravite tri rolata, poprskajte kore uljem i vodom i kratko zapecite.

Mašta nas održava...Mašta nas i lomi...

Naslov: Re: Slane torte i rolati Čet Sep 23, 2010 11:41 am

Pikantna slana torta

Slane torte i rolati 01e3215a1bcf6a39323cfa6e7999731b_content_medium

Potrebno je:
za testo:100 gr putera, ½ kg brašna, 3 žumanca, so, 20 gr kvasca, šolja mleka.
za fil:100 gr sardine u ulju, 250 gr šunke, 250 gr putera, 2 kisela krastavca, 2 tvrdo kuvana jaja.
Priprema:
U mlako mleko sa malo ćešera staviti kvasac da naraste. Zamesiti meko testo sa bršnom, žumancem i puterom. Ispeći u kalupu za tortu prethodno namazanim puterom i posutim brašnom. Kad se ohladi, tortu iseći na tri lista iste debljine.
Prvi sloj namazati umućenim puterom u kome je izgnječena sardina.
Drugi sloj namzati puterom i staviti preko njega šnitove šunke. Prekriti trećim slojem i sve premazati puterom u kome je umućena sardina. Ukrasiti sitno seckanom šunkom i izrendanim jajima. Staviti u frižider.

Mašta nas održava...Mašta nas i lomi...

Naslov: Re: Slane torte i rolati Čet Sep 23, 2010 11:42 am

Slana torta od praske sunke

Slane torte i rolati B33eff02b488f3eb60d49a41ed62a92a_thumb

Potrebno je:
1kg starog kajmaka, 20 listova tanko rezane šunke, kašičica ljute tucane paprike, malo soli, malo seckanog peršuna.
Priprema:
Umutiti kajmak mikserom i dodati mu začine. Složiti tortu sa pet redova šunke i 4 reda fila. Zadnji red treba da bude šunka koja se premaže prelivom od želatina.
Preliv od želatina: pola čaše vode i četiri kašičice želatina zagrejati na vatri da se želatin otopi ali da ne provri.

Mašta nas održava...Mašta nas i lomi...

Naslov: Re: Slane torte i rolati Čet Sep 23, 2010 12:15 pm

Pohovani pileći rolat

Slane torte i rolati Pohovani-pileci-rolat

Zanimljiva kombinacija pilećeg mesa, povrća i začina koja zaslužuje da se malo potrudite oko njene pripreme jer pleni izgledom i oduševljava ukusom.
Sastojci za 2 osobe
600 g pilećeg filea
1 čena belog luka
0.5 l suncokretovog ulja
1 kašika naseckanog peršuna
80 g prezli
300 g paradajza
2 kom jajeta
1 kašika bosiljka
50 g crnih maslina

Spremite čekić za meso, prozirnu foliju, čačkalice, dublji tiganj i jednu veću posudu.

Priprema

Pileći file prekrijte prozirnom folijom i čekićem za meso izlupajte na pola centimetra debljine.

Nadev

Ogulite paradajz, odstranite semenke i izrežite na kockice.
Uzdužno isecite masline.
Izgnječite beli luk.
Dodajte peršun, vegetu i bosiljak.
Dodajte izgnječeni beli luk, narezane masline i maslinovo ulje.
Sve to dobro izmešajte.

Rolat

Svaki odrezak nafilujte nadevom i umotajte.
Krajeve pričvrstite čačkalicama.
Stavite rolat u posebnu posudu.

Prženje

Rolate uvaljajte u brašno, u razmućena jaja pa u prezle.
Pržite na zagrejanom ulju desetak minuta. Kada su gotovi, izvadite ih iz tiganja, izvadite čačkalice i poslužite.

Prijatno!

Mašta nas održava...Mašta nas i lomi...

Naslov: Re: Slane torte i rolati Čet Sep 23, 2010 12:18 pm

Pica rolat

Sastojci
Testo
2 dcl vode
2 kašike ulja
25 g kvasca
1/2 kašičice soli
500 g brašna
Fil
100 g rendane (seckane) šunke
100 g dimljenog (običnog) kačkavalja
1 dcl kečapa
1 manji paradajz
po ukusu origano
1 kašika margarina

Priprema

1. Od navedenih sastojaka umesiti testo na uobičajen način, pa ga pokriti krpom i ostaviti da stoji 1/2 sata.
2. Zatim, testo razvaljati u obliku pravougaonika, pa premazati margarinom, kečapom, posuti origano, šunku, iseckan paradajz na manje kocke i jedan (manji) deo sira.
3. Pažljivo urolati testo.
4. Seći šnite 1 cm debljine i ređati na podmazan pleh.
5. Ostaviti ih da stoje još pola sata, pa ih posuti preostalim sirom.
6. Peći na 220 stepeni oko 10 minuta.

Posluživanje

Fil možete prilagoditi svom ukusu pa tako možete dodati i šampinjone ili pak praviti varijantu samo sa povrćem i sirom.

Nekad tako komplikovana,a tako jednostavna,ali uvek jedinstvena ღ.

Every girl can be a Princess and a Warrior. 👑

Naslov: Re: Slane torte i rolati Čet Sep 23, 2010 12:20 pm

Gurmanski rolat

Sastojci
16 kriske tost kaskavalj
8 kriske sunke
8 komada topeni sir
1 vezica mladi luk
50 g puter
1 zlica kisele pavlake
1 zlica ajvar
200 g beli sir

Priprema

U zdelici mesamo topjeni sir .ajvar i puter da dobijemo homogenu smesu .
U drugoj zdelici dobro promesamo rendani beli sir ,puter i mladi luk .
Na prozirnu foliju rasporedimo sunku i rasporedimo smesu sa ajvarom . Uz pomoc folije zarolamo i ostavimo malo u frizider da se stegne .
Listova kaskavalja rasporedimo na drugu prozirnu foliju i to u dva reda i premazimo sa smesom od belog sira . Preko belog sira stavimo zarolovanu sunku i sve zajedno zarolamo uz pomoc folije .
Stavite u frizider pa kada se dobro stegne secite kriske …

Nekad tako komplikovana,a tako jednostavna,ali uvek jedinstvena ღ.

Every girl can be a Princess and a Warrior. 👑

Naslov: Re: Slane torte i rolati Čet Sep 23, 2010 6:41 pm

Zelena slana torta

Ovo je torta koja može da se napravi uvek kada ostane nekog mesa od pečenja.
Ako ne želite da pravite paštetu od njega,može da se napravi ovo hladno predjelo,
a može poslužiti i kao jelo uz neku salatu za večeru,recimo.

1/2 kg spanaća,750 gr mesa koje je ostalo,a može da se iskoristi i meso iz supe,
ako nema dovoljno mesa može da se doda malo više od 100 gr suve mesnate slanine.
350 gr svežeg kravljeg sira,malo masniji
3-4 kašike jogurta
3-4 čena belog luka
sol i biber po ukusu

Spanać očistiti i odvojiti 12-14 najvećih listova koji će se koristitiza omot torte.
Očišćeno lišće blanšiorati u vreloj slanoj vodi,jedan minut.
Velike listove koji su odvojeni samo spustiti u vrelu vodu i odmah izvaditi.
Ostaviti sve da se dobro ocedi.
Odvojene listove složiti u okruglu modlu tako da se prekrije dno i stranice modle i
da ostane preko rubova da visi onoliko koliko je dovoljno da se prekrije vrh kad se
napuni modla.
Spanać naseckati sitno i pomešati sa mlevenom masom od mesa,dodati izmiksan sir,
naseckan beli luk i so i biber po ukusu.Dodati malo jogurta da se dobije masa koja je dobro sjedinjena i gusta.
Staviti masu u kalup i *nabijati*da se dobro popuni i nema vazdušnih džepova
i prekriti po vrhu liskama koje su ostale na rubovima.
Prekriti tanjirom i opeteretiti da se dobro stegne.Ostaviti u frižider.
Seći kao svaku okruglu tortu.
Pre služenja istresti iz kalupa.
Da bi se lakše vadilo iz kalupa,kalup se može obložiti celofanom pre početka.

Naslov: Re: Slane torte i rolati Čet Sep 23, 2010 6:42 pm

Slana torta od sira

Za testo : 200 gr margarina,3,5 dcl brašna(izmeriti čašom od 2 dcl),i kesica
rendanog parmezana,1 čaša od 2 dcl rendanog nekog drugog tvrdog sira,1 jaje.

Za fil : 250 gr svežeg kravljeg sira,200 gr gorgonzole,3-4 kašike mleka,
3-4 kašike viskija ili rakije klekovače.

Zamesiti testo od brašna i margarina sa dodatom 1 kašikom vode.Dodati rendani sir,
malo soli i pola od količine parmezana.Kad se zamesi ,ostaviti u frižider da odstoji
sat-dva.Nakon toga,podeliti testo na pola i razviti dve kore,svaku koru premazati
umućenim jajetom i presuti preostalim parmezanom.Peći kore u predhodno zagrejanoj
rerni na 200 stepeni oko 15 minuta.
Ostaviti kore da se do kraja ohlade.
Pripremiti fil tako da se svi sastojci dobro izmiksaju i dobije kremasta masa.
Filovati kore neposredno pre služenja.
I kore i fil se mogu napraviti dan ranije,samo ne sastavljati do trenutka dok ne bude
potrebno poslužiti.
Torta je izuzetno ukusna.

Naslov: Re: Slane torte i rolati Čet Sep 23, 2010 9:08 pm

TORTA OD MESA I PAVLAKE

Sastojci
250 g brašna
4 kašike putera
3 dl kisele pavlake
500 g mlevenog mesa
4 kašike rendanog parmezana
kašičica naseckanog lista peršuna
glavica crnog luka
3 jajeta
so
biber

Priprema
Penasto umutite puter, dodajte četiri kašike kisele pavlake, zatim dodajte brašno i posolite po ukusu. Umesiti glatko i elastično testo. Oblikujte loptu, umotajte u aluminijumsku foliju i ostavite da stoji najmanje dva sata. Odstojalo testo oklagijom razvucite da bude debljine pola centimetra, staviti ga preko okrugle modle koja je prethodno namazana puterom i pobrašnjena.
Ugrejte ulje, propržite sitno seckani crni luk, dodajte naseckan list peršuna i mleveno meso. Kratko propržite i rasporedite preko pripremljenog testa koje treba da prelazi preko ivice četiri centimetra. Meso prelijte razmućenom preostalom pavlakom i jajima. Posolite po ukusu. Pospite rendanim parmezanom. Ivice testa koje su ostavljene iznad ivice modle savijte unutra, ali ne pritiskajte. Pecite u zagrejanoj rerni na srednjoj temperaturi oko 40 minuta.

Mašta nas održava...Mašta nas i lomi...

Naslov: Re: Slane torte i rolati Čet Sep 23, 2010 9:09 pm

TORTA OD MAKARONA

Sastojci
kilogram makarona u obliku šeširića
5 kašika maslaca
8 žumanaca
500 g sira
150 g kajmaka
8 belanaca
250 g brašna
2-3 kašike prezli
so

Priprema
Testeninu skuvati po uputstvu na pakovanju. Ocediti. Dok je toplo,
dodati kašiku maslaca da se testo ne zalepi. Ohladiti. Izmešati žumanca
sa pripremljenim izmrvljenim sirom, dodati kašiku maslaca, kajmak i na
kraju čvrst sneg od belanaca. Umesiti glatko testo od 200 g brašna,
kašike maslaca, soli i vode po potrebi. Testo podeliti na dva dela.
Jednu polovinu rastanjiti i staviti u okruglu modlu za tortu koja je
prethodno namazana maslacem i posuta prezlama. Usuti pripremljenu smesu
sa testeninom. Odozgo staviti drugi deo rastanjenog testa. Oformiti
ivice. Poprskati rastopljenim maslacem. Peći u zagrejanoj rerni na
srednjoj temperaturi dok kora ne dobije smeđežutu boju. Izvaditi,
ohladiti, staviti na tanjir za posluženje. Dekorisati po želji.

Mašta nas održava...Mašta nas i lomi...

Naslov: Re: Slane torte i rolati Čet Sep 23, 2010 9:10 pm

TORTA OD TIKVICA

Sastojci
700 g tikvica
700 g paradajza
4 crvene paprike
2 konzerve sardina
kašičica začina C
kašika kapra
ljuta papričica
grančica ruzmarina
100 g kačkavalja
4 kašike prezli
brašno
so
biber
ulje

Priprema
Pripremljene tikvice iseći na tanke kriške, posoliti i ostaviti da stoje jedan sat. Paprike ispeći, oljuštiti, povaditi semenke, iseći na kocke. U posudu staviti kocke pečenih paprika, dodati kapar, začin C, izgnječene ili naseckane sardine iz konzerve, naseckanu ljutu papričicu, ruzmarin i 350 g oljuštenog paradajza bez semenki isečenog na kockice. Svaku krišku tikvica uvaljati u brašno i sa obe strane propržiti na zagrejanom ulju. Kačkavalj iseći na tanke kriške. Okrugli pleh namazati uljem, posuti prezlama, na dno rasporediti preostali paradajz isečen na kolutove, preko red pečenih tikvica. Premazati smesom od sardina i ljute papričice i na kraju dodati pripremljen sir. Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30 minuta.

Mašta nas održava...Mašta nas i lomi...

Naslov: Re: Slane torte i rolati Čet Sep 23, 2010 9:24 pm

ĆUREĆI ROLAT

Sastojci
350 g ćurećeg belog mesa
4 kašike kačkavalja
4 kriške šunke
začin C
so
biber
ulje
2 kašike senfa
peršun

Priprema
Ćureće belo meso zaseći po dužini tako da jedna ivica ostane spojena. Izlupati čekićem za meso da se oblikuje tanja, veća „ploča". Tako pripremljeno meso premazati senfom, začiniti začinom C, posoliti i pobiberiti. Po celoj površini mesa rasporediti tanke kriške kačkavalja, preko njega kriške šunke i na kraju posuti sitno seckanim listom peršuna.
Pripremljeno meso urolati, vezati koncem ili pričvrstiti čačkalicama. Ulje zagrejati, pažljivo staviti pripremljen rolat. Pržiti sa svih strana da ravnomerno porumeni. Uliti malo mlake vode, poklopiti i pržiti na srednjoj temperaturi dok meso ne bude potpuno meko. Izvaditi. Odstraniti konac ili čačkalice, staviti na ovalni tanjir za posluživanje, dekorisati po želji i poslužiti toplo.

Mašta nas održava...Mašta nas i lomi...

» Knedle,slane,slatke...
» Gagine torte
» Bele torte...